去る６月２８日（金）に、 旅するワインシリーズ②「ティレニア海を旅するワイン」というテーマで、北はリグーリア州から、トスカーナ州、ラツィオ州、カンパーニア州、カラブリア州の５つの州を代表するワインを味わう会を開催いたしました。 前回のアドリア海側のワインもそうでしたが、どれもぶどうの特長をよく捉えた、飲み心地のよいワインが多く、今のイタリアワインの潮流が感じ取れる素晴らしいワインたちでした。 江部シェフがこの日のために考えた料理とこれらのワインを合わせることで、ワインの進みもだんだんと早くなり、それに合わせてみなさまが盛り上がり、とても楽しい会になりました。 お越しいただいたみなさま、本当にありがとうございました。 次回は７月２６日(금)に旅するワインシリーズ③「イタリアの島を旅するワイン」を開催いたします。お楽しみに！！ 2024/07/01Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。
ディナーのアラカルトメニューがバラエティ豊かになりました！ 今までは、シェフおまかせのコースメニューを中心にみなさまに楽しんでいただいておりましたが、 ディナーのアラカルトメニューのラインナップも充実させました。 お1人様やご家族でのお食事、気心の知れた仲間同士での気軽な食事にはアラカルト。 接待やご会食、記念日のお食事などにはコースメニューといったように、 さまざまなシチュエーションに合わせて幅広くご利用いただけます。 素材の持ち味を存分に活かした“コルテジーアの味わい”を、 居心地の良いゆったりとした空間の中でお気軽にお楽しみください。 Vi aspettiamo！！ みなさまのご予約をお待ちしております。 ご予約はこちらから 03-5468-6481 https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130602/13004726/ 2024/01/26Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。
新年明けましておめでとうございます。 １月５日（金）より通常営業をスタートいたします！ みなさま本年もどうぞよろしくお願いいたします。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。
지난 9월 22일(금)에서 20 주년 기념 파티를 개최했습니다! 와 주신 여러분 정말 감사합니다. Ristorante Cortesia에 대한 지속적인 지원에 감사드립니다. 2023/09/26언어이 페이지는 자동으로 번역 되었습니다. 원래 내용과 다를 수 있으므로 양해 바랍니다.
리스토란테 코르테시아 추천 원 풀리아라고하면 로제 와인입니다! 일명 프리미티보 비니 만두리아 ¥7150(세금 포함) 유리로도 제공됩니다. 990엔(세금 포함) 일본 이름 "레드"를 가지고 있지만, 단단한 풀리아 로제 와인입니다. 에티켓에서 언급했듯이 붉은 산호의 색조를 닮았기 때문에 이런 이름이 붙었습니다. 프리미티보 품종으로 만든 로제 와인의 양은 일본에 비해 적기 때문에 조금 희귀 한 와인입니다. 지금 제철 토마토를 사용한 요리에 딱 맞습니다! Ristorante Cortesia는 다양한 종류의 천연 와인, 고품질 및 비용 효율적인 와인을 제공합니다. 부담없이 식사와 함께 즐길 수 있습니다. 언어이 페이지는 자동으로 번역 되었습니다. 원래 내용과 다를 수 있으므로 양해 바랍니다.
5월 11일(목)에는 명문 고슈 와인 회사 '카츠누마 주조'의 대표 아리가 유지씨를 초대해 '카츠누마 주조의 고슈 품종을 맛본다'는 파티를 열었습니다. 카츠누마 브루잉의 6가지 다양한 고슈 와인은 코르테시아의 맛과 어우러져 큰 호응을 얻었습니다. 또한 이번에는 아리가 씨의 요청에 따라 리델의 고슈 와인 잔을 사용했습니다. 유리에 따라 맛의 차이를 느낄 수 있었으면 좋겠습니다. 아리가 씨와 와 주신 여러분 정말 감사합니다. 언어이 페이지는 자동으로 번역 되었습니다. 원래 내용과 다를 수 있으므로 양해 바랍니다.
대부분의 Puglia 도자기는 조금 더 두껍고 둥글며 따뜻합니다. 테라코타 특유의 흙내음이 만들어내는 자연의 따뜻함과 전통적인 방식이 만들어내는 부드러움을 느낄 수 있습니다. 테라코타는 지중해 세계에서 널리 사용되는 도자기의 일종으로, 붉은 점토로 성형하고 유약을 바르지 않은 것입니다. 테라코타는 페인트를 칠하고, 유약을 바르고, 소성하여 전통적인 아풀리아 도자기를 만듭니다. 이를 증명하는 점묘법과 치킨 디자인이 더욱 귀엽다. 당점의 곳이나 식사에서 볼 수 있으니 꼭 만져보세요. 코르테지아의 식사는 몸과 마음을 재충전시켜 줄 것입니다. Ci vediamo a Cortesia! 언어이 페이지는 자동으로 번역 되었습니다. 원래 내용과 다를 수 있으므로 양해 바랍니다.
오레키에테 알라 크루다이올라 오레키에테라는 파스타에 대해 들어본 적이 있습니까? 이탈리아 남부 풀리아의 명물 파스타로, "귓불 파스타"라고 불리기 때문에 들어본 적이 있는 분도 많을 것입니다. 오레키에트의 여름의 맛은 이 "쿠르다이올라"입니다. "Curdaiora"는 요리하지 않고 원재료와 결합한다는 의미로, Puglia의 여름에는 모든 가정에서 항상 먹는 단골 맛입니다. 재료의 향기가 부드럽게 퍼지는 부드러운 맛으로, 마치 이탈리아의 풀리아에 있는 것 같은 기분이 듭니다! 코르테지아의 식사는 몸과 마음을 재충전시켜 줄 것입니다. Ci vediamo a Cortesia! 언어이 페이지는 자동으로 번역 되었습니다. 원래 내용과 다를 수 있으므로 양해 바랍니다.
미나미 아오야마 리스토란테 코르테시아에서는 술을 제공할 수 없는 이 시기에 딱 맞는 "DONELI 무알코올 스푸만테"를 제공합니다. 포도 본연의 맛이 기분 좋은 무알콜 음료입니다. 와인은 화이트 와인 포도 품종 '트레비아노'와 '말바시아'를 사용한 상쾌한 사과 같은 맛이 특징인 비앙코와 이탈리아를 대표하는 레드 스푸만테 '람브루스코'를 발효시키지 않고 그대로 만든 로쏘의 2종류가 있습니다. 람브루스코 최대의 가족 경영 와이너리 DONELI의 맛은 설탕을 첨가하지 않은 스트레이트 주스로 만들어져 있으며, 포도의 상쾌한 단맛이 특징입니다. 부드러운 탄산은 와인 양조시 발생하는 탄산 가스를 녹이는 철저합니다. 포도 관련 이외는 사용하지 않는 스틱 중 하나입니다. 코르테시아(Cortesia)에서 식사와 함께 마음과 몸을 재충전하세요. Ci vediamo a Cortesia! 언어이 페이지는 자동으로 번역 되었습니다. 원래 내용과 다를 수 있으므로 양해 바랍니다.
Minami Aoyama Ristorante Cortesia의 내부는 여러 개의 아풀리안 접시로 장식되어 있습니다. 그 중에서도 이 모듬이 눈에 띈다. 중앙에 그려진 닭은 중세 유럽에서 악령을 쫓아내는 태양의 상징으로 여겨지며 그 울음소리는 부적이라고 합니다. 이것은 태양입니다! 와 같은 큰 접시입니다. Puglian 도자기는 "Grottaglie"마을에서 만들어지는 것으로 유명합니다. 중세부터 대대로 계승되어 온 전통적인 방법으로 만들어지고 있으며, 풀리아에서는 "도자기는 그로타리에"라고 알려져 있습니다. 디자인은 다양하지만 가장 대표적인 것은 옆으로 뻗은 닭고기와 꽃무늬 점묘이며, 이 둘의 조합은 전통적인 풀리안 모티브로 여겨집니다. 이 접시에 패턴이 독창적으로 그려져 있는 것도 볼 수 있습니다. 남부 이탈리아를 연상시키는 밝은 분위기 속에서 몸과 마음을 재충전하십시오. Ci vediamo a Cortesia! 언어이 페이지는 자동으로 번역 되었습니다. 원래 내용과 다를 수 있으므로 양해 바랍니다.
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