요리

A Montebianco di patate dolci 몬테 비앙코 고구마 "유기농 붉은 하루카"코르테시아 겨울의 새로운 돌체 어텀 클래식, 고구마와 어레인지 밤 몬테 비앙코 유기농으로 재배 한 고구마 "베니 하루카"특유의 우아한 단맛이 입안에 부드럽게 퍼집니다. 어른의 입맛에 맞는 그라파 맛 소스. 2022/01/26언어이 페이지는 자동으로 번역 되었습니다. 원래 내용과 다를 수 있으므로 양해 바랍니다.

대망의 비상 사태 선언 해제와 함께 시작되었습니다! 스파게티 콘 펑기 포르치니 "이탈리안 신선한 포르치니 스파게티" 두껍게 썬 이탈리안 신선한 포르치니를 듬뿍 얹어 이탈리아 가을의 미각을 즐길 수 있습니다. 알코올은 20 시까 지 제공하고 있기 때문에 와인과 함께 즐길 수 있습니다! 코르테지아의 식사는 몸과 마음을 재충전시켜 줄 것입니다. Ci vediamo a Cortesia! ※ 예약시 "boletus"를 희망한다고 말씀해주십시오. ※ 입하 상황에 따라 제공하지 못할 수도 있으므로 양해 바랍니다. 언어이 페이지는 자동으로 번역 되었습니다. 원래 내용과 다를 수 있으므로 양해 바랍니다.

プーリアには伝統的なドーナツ型の乾パン“フリセッレ”というものがあります。 焼き上げたのちに半分に切り、さらに焼き上げることで水分が抜けて長期保存ができるパンになります。 そのままでは硬くて食べづらいので、水で湿らせて柔らかくしてから食べるのがスタンダード。 起源は紀元前１０世紀頃と、とても古くから食べられているこの“フリセッレ”。 かつては航海の時の食料として重宝され、海水に浸してから食べていたとの記述が残されています。さらに、十字軍の遠征にも携帯されていたとの伝えや、ローマへ向かう巡礼者のお腹を満たしたと言い伝えられるとても歴史のあるパンなのです。 ドーナツ状になっているのは、その穴に紐を通して壊れないように持ち運びできるように工夫された、とも云われています。 コルテジーアでは、この“フリセッレ”を小さくした“フリセッリーネ”を手作り。フレッシュトマトとオリーブオイル、プーリア産オレガノで定番の味わいに仕上げました。ランチの前菜の一品としてご用意しております！ コルテジーアのお食事で、心と身体のエナジーチャージを。 Ci vediamo a Cortesia！Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

現地プーリアから届く、二度挽きした硬質小麦のセモリナ粉とイースト、水、塩だけで作る自家製。噛むほどに小麦の豊かな風味が口の中に広がります。 プーリア産のオリーブオイルベースの料理との相性も抜群！コルテジーアならではの南イタリアンテイストです。 ※プーリアのパンについての豆知識 プーリアのパンと言えばアルタムーラという町で作られるパン“Pane di Altamura”が有名です。 プーリア州はイタリアトップクラスの穀倉地帯であり、広い地域で上質な小麦を生産していますが、その中でもアルタムーラ近郊で作られる上質な硬質小麦を使って作られるパンが“Pane di Altamura”と呼ばれています。 重量１㎏ほどの大きさに作られるのが特徴で、薪でしっかりと焼かれるので日持ちがすることから、遠方からはるばる求めに来る方も多いそうです。 また、EU（欧州連合）のDOP（原産地呼称保護制度）をパンで初めて取得したほどの、歴史と伝統のあるパンなのです。 コルテジーアのお食事で、心と身体のエナジーチャージを。 Ci vediamo a Cortesia！Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

Insalata mista “インサラータ ミスタ” 『ベジファースト』という言葉を知っていますか？ 野菜を最初に食べると良いという意味で使われるこの言葉。 食物繊維が多く含まれる野菜を食事の最初に摂ることで脂質の吸収を抑え、さらに、野菜が持つ酵素を空腹時に摂取すると、代謝を促進する効果が期待できると言われています。 コルテジーアの“インサラータ ミスタ”は、野菜の種類もボリュームもたっぷり！ 食物繊維、ビタミン、ミネラルをしっかりと摂って健康を保ちましょう！！ コルテジーアのお食事で、心と身体のエナジーチャージを。 Ci vediamo a Cortesia！Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

코르테지아 5월 한정 메뉴 '봉골레 로쏘' 부드러운 감칠맛을 퍼뜨리는 구마모토와 아마쿠사의 최고급 조개를 듬뿍 사용하고 특제 방울토마토와 조합하여 이번 시즌 특유의 풍부한 맛이 있습니다. 그리고이 봉골레로소를 충분히 즐길 수있는 저녁 식사 코스를 준비했습니다. 봉골레 A 코스 ¥6300 (세금 포함, 서비스료 별도) (풀리아 스타일 애피타이저 모듬, 봉골레 로쏘 돌체 카페) 봉골레 B 코스 ¥8000 (세금 포함, 서비스료 별도) (풀리아 스타일 애피타이저 모듬, 봉골레 로쏘 메인 요리, 돌체 카페) 저녁 식사로는 일품 요리(1인당 ¥2800)도 제공합니다. 점심 시간에도 제공 될 수 있습니다. ( 런치 코스 1500엔) 부담없이 문의해 주세요. * 봉골레를 희망하시는 분은 예약시 알려주세요. * 가능한 한 빨리 예약하십시오. (구입 상황에 따라 당일 제공하지 못할 수도 있습니다) 예약을 기다리고 있습니다. 언어 이 페이지는 자동 번역되었습니다. 원래 내용과 다를 수 있으므로 양해 바랍니다.

コルテジーア春のスペシャリテ『ヴォンゴレビアンコ』がスタートいたしました！ ぷっくりと膨らんだ、今が旬の熊本・天草産最上級アサリを贅沢に使い、小麦の風味がしっかりと感じるリングイネと合わせた、アサリの旨みだけで作る、至極の味わいです。 そして、今年も「ヴォンゴレ」を加えたおすすめのディナーコースをご用意いたしました。 ヴォンゴレＡコース　￥６３００（税込・サービス料別） （プーリア風前菜取り合わせ・ヴォンゴレビアンコ・ドルチェ・カフェ） ヴォンゴレＢコース　￥８０００（税込・サービス料別） （プーリア風前菜取り合わせ・ヴォンゴレビアンコ・メインディッシュ・ドルチェ・カフェ） ディナーにおいては、アラカルト（１人前￥２８００）でもご用意しております。 また、ランチタイムにおいてもご用意できます。（ランチコースに＋￥１５００） どうぞ気軽にお問い合わせください。 ※ご予約の際には、必ず『ヴォンゴレ希望！』とお伝えください。 ※ご予約はお早目にお願いいたします。（当日ですと仕入れ状況により、ご提供できない場合がございます）Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

스파게티 알라 까르보나라 디 타르투포 비앙코 스파게티 피닉스 에그 소스 화이트 트뤼플 맛 이탈리아 식재료의 왕 "화이트 트뤼플"이 입하했습니다! 화이트 트뤼플과 계란이 궁합이 잘 맞습니다! 간단하게 "봉황 계란 드레싱 스파게티"를 듬뿍 뿌려드립니다. 이 계절 한정으로 멋진 향기를 즐겨 않겠습니까? ※ 예약시 "화이트 트뤼플을 원해!" ※ 입하 상황에 따라 제공을하지 못할 수 있습니다. 언어이 페이지는 자동으로 번역 되었습니다. 원래 내용과 다를 수 있으므로 양해 바랍니다.

기다려 주셔서 감사합니다! 코르테시아의 가을의 맛 스파게티 콘 펑기 포르치니 "신선한 이탈리안 포르치니를 곁들인 스파게티"가 시작되었습니다!! 쫄깃쫄깃한 느낌이 들도록 두껍게 자른 신선한 포르치니를 듬뿍 사용하여 포르치니의 맛과 향이 입안에 퍼지는 매우 호화로운 일품입니다. 이 계절에만 맛볼 수 있는 이탈리아의 가을의 맛을 즐겨 않겠습니까? * 예약시 원하시는 "porcini"라고 말하십시오. ※ 도착 상황에 따라 제공 할 수없는 경우가 있으므로 양해 바랍니다. 언어이 페이지는 자동으로 번역되었습니다. 원본 내용과 다를 수 있으므로 양해 바랍니다.

　 秋の気配が深まりだし、いよいよ食欲の秋到来！ Cortesiaの秋の名物ドルチェ『モンテビアンコ』がいよいよ始まりました！！ １０年以上みなさまに愛され続けているこのドルチェ。 この季節が来るのを楽しみにされている方も多く、秋のコルテジーアの風物詩になりました。 今年も、栗本来の自然な甘さで旨味がしっかりと感じられる“栗好きにはたまらない”味に仕上がりました。 また、甘いものが苦手な方にも例年ご好評をいただいております。 毎年召し上がっている方も、まだ召し上がったことがない方も、ぜひこの機会に味わってみてはいかがでしょう。 さらに、通常プラス料金をいただいておりますが、１１月１日～１２月２２日の期間、 ディナーコース（パスタコース・プーリアコース）のドルチェを、プラス料金なしで『モンテビアンコ』にいたします！ ちょっとお得なコルテジーアのディナーコースで、季節の味わいを楽しんでください。 もちろん、アラカルトやプリフィクスメニューでもご注文いただけます。 お気軽にお問い合わせください。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。