烹飪

今か今かと待ちわびていたみなさま、お待たせいたしました！ コルテジーア春のスペシャリテ『ヴォンゴレビアンコ』がいよいよスタートいたしました！！ ぷっくりと膨らんだ、今が旬の最上級アサリをたっぷりと使い、小麦の風味をしっかりと感じるプーリアのプレミアムパスタ、「ベネデット・カヴァリエリ」社のリングイネと合わせ、アサリの旨みだけで作る、極上の春の味わいです。 当店でしか味わえない、この季節限定の味覚をご堪能してみてはいかがでしょう。 さらに今年は、通常のパスタコース、プーリアコースに、“増量したヴォンゴレビアンコ”を含んだコースメニューをご用意いたしました。 ヴォンゴレＡコース　￥６８００（税込・サービス料別途） （プーリア風前菜取り合わせ・ヴォンゴレビアンコ・デザート・カフェ） ヴォンゴレＢコース　￥８２００（税込・サービス料別途） （プーリア風前菜取り合わせ・ヴォンゴレビアンコ・メインディッシュ・デザート・カフェ） 「ヴォンゴレをたくさん食べたい！」という方におすすめのコースとなっておりますので、是非ご活用くださいませ。 みなさまのご予約をお待ちしております。 ※ご予約の際には、必ず『ヴォンゴレ希望！』とお伝えください。 ※ご予約はお早目にお願いいたします。 （当日ですと仕入れ状況により、ご提供できない場合がございます） Vi aspettiamo!!此頁面已自動翻譯。 請注意, 它可能與原來的不同。

『自家製オレッキエッテ 乾燥そら豆のピュレとビアンケット トリュフ』 プーリアを代表する、もちっとした歯ごたえの自家製オレッキエッテと、 プーリアの伝統食材“乾燥そら豆のピュレ”を合わせた、 ほっこりとした味わいのパスタに春の“ビアンケットトリュフ”をかけ、 シンプルながらもふくよかな香り漂う一皿ができ上がりました。 コルテジーアならではの香りと味わいを堪能してみてはいかがでしょう。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

　 ２月のおすすめメニュー＆ワイン 春の訪れを感じるひと品 『アルタムーラ産セナトーレカッペッリ全粒粉の自家製オレッキエッテ 菜の花とアンチョビ』 有機栽培で作られた、貴重なプーリア・アルタムーラ産“セナトーレカッペッリ全粒粉”の香り立つ自家製オレッキエッテと、菜の花のほろ苦さ、程よく効いたアンチョビの風味が三位一体となり、素材の味わいをストレートに感じる、「これぞコルテジーアの味！」といったひと品です。 そのパスタ合わせるワインは、COLLEONE（コッレオーネ）社の“Nero di Troia（ネーロ・ディ・トロイア）”がおすすめ！！ プーリアの地品種“ネーロ・ディ・トロイア”のやさしい果実味と程よいボディ感が、料理の旨みを引き出し、香り豊かなプーリアらしい味わいに昇華させてくれます。 ２月中はこのワインをグラスワインにてご提供いたします。 みなさまのご来店をスタッフ一同笑顔でお待ちしております。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

Spaghetti con pomodoro e tartufo nero イタリアの冬の味覚 『黒トリュフ』 が入荷いたしました！ Cortesiaでは、贅沢な黒トリュフの香りと味わいを楽しんでいただけるよう、アンチョビ風味のトマトソーススパゲッティに、目の前でたっぷりとスライスしてご用意いたします。 芳醇な香り漂う一品を、ぜひこの機会に味わってみてはいかがでしょう。 みなさまのご予約をお待ちしております。 ※ご予約の際には『黒トリュフ希望！』とお声掛けください。 ※入荷状況により、ご提供できない場合がございます。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

　 本日“フレッシュポルチーニ”が入荷いたしました！ この季節イチオシの『フレッシュポルチーニのスパゲッティ』にてご用意いたします。 この機会を逃さずに！！ ※ご予約の際には『ポルチーニ希望』とお伝えください。 2018/10/25更新Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

Montebianco コルテジーア秋の定番ドルチェ“モンテビアンコ”がスタート！ 今年も、栗本来の自然な甘さで旨みがしっかりと感じられる“栗好きにはたまらない”味に仕上がりました。 この季節だからこその味わいをどうぞ！！Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

Spaghetti con funghi porcini　“フレッシュポルチーニのスパゲッティ” イタリアの秋の味覚、「フレッシュポルチーニのスパゲッティ」が始まりました！！ 肉厚にカットしたフレッシュポルチーニをふんだんに使い、ポルチーニの風味が口の中いっぱいに広がる贅沢な一皿。この季節だけのイタリアの秋の味覚を、コルテジーアで味わってみてはいかがでしょう。 みなさまのご予約をお待ちしております。 ※ご予約の際には『ポルチーニ希望』とお伝えください。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

capellini freddi estivi con pomodorini, 夏季寒冷的卡佩里尼新鮮的迷你番茄羅勒椰子乳酪口味的夏季限量版! 我開始吃冷義大利面了! 語言此頁已自動翻譯。 請注意, 它可能與原件不同。

"蛤和 fleshpomodorini 的義大利麵條" 就開始了! 是義大利南部的大氣結合普利亞, 特色優質麵食貝尼代托卡瓦列裡義大利面與最高級的熊本蛤與精心挑選和新鮮的特殊種植番茄, 和小麥風味, 1 盤。 這是一個有限的功能表只有美味的蛤本賽季! 我期待著您的預約。 在預訂時, "蛤汁希望! "請。 六 aspettiamo! 語言此頁面已自動翻譯。 請注意, 它可能與原始的不同。

冬季松露口味的義大利麵條番茄 e tartufo 尼祿美食國家, 義大利的冬天現在的股票! 超乎常人能力, 一個奢侈的松露香氣和味道, 如在番茄醬義大利麵條與鳳尾魚風味切片的冬季松露和在要約面前。 豐富可口的菜肴, 這個機會挑戰一份意志。 我期待著您的預約。 語言此頁面已自動翻譯。 請注意, 它可能與原始的不同。