烹饪

季節の味わい『三陸産白ウニのスパゲッティ』 ディナーのアラカルト（１人前￥３３００・税込￥３６３０）、もしくは、通常のディナーコースメニューにプラス１７００円（税込）で、“三陸産白ウニのスパゲッティ”をご用意いたしております。 どうぞ気軽にお問い合わせください。 みなさまのご予約をお待ちしております。 ※ご予約の際には『ウニ希望』とお伝えください。 ※仕入れ状況によりご提供できない場合がございます。 ご理解のほどよろしくお願いいたします。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

季節の味わい 『ヴォンゴレとポモドリーニのスパゲッティーニ』 をご用意しております。 みなさまにご好評いただいてます！ そして、ヴォンゴレを存分に楽しめるコースメニューをご用意しております。 ヴォンゴレＡコース　￥６０００（税込￥６６００・サービス料別） （コルテジーア風アンティパスト・ヴォンゴレとポモドリーニのスパゲッティーニ ・ドルチェまたは食後酒・カフェ） ヴォンゴレＢコース　￥８０００（税込￥８８００・サービス料別） （コルテジーア風アンティパスト・ヴォンゴレとポモドリーニのスパゲッティーニ ・メインディッシュ・ドルチェまたは食後酒・カフェ） ディナーにおいては、アラカルト（１人前￥２６００・税込￥２８６０）でもご用意しております。 また、ランチタイムでもご用意できます。（ランチコースに＋￥１６５０税込） どうぞ気軽にお問い合わせください。 みなさまのご予約をお待ちしております。 ※ご予約の際には、必ず『ヴォンゴレ希望！』とお伝えください。 ※ご予約はお早目にお願いいたします。 （当日ですと仕入れ状況により、ご提供できない場合がございます）Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

みなさまお待たせいたしました！ コルテジーア春のスペシャリテ『ヴォンゴレビアンコ』が始まりました。 そして、今年も「ヴォンゴレビアンコ」を加えたディナーコースを季節限定でご用意いたしました。 ヴォンゴレＡコース　￥６０００（税込￥６６００・サービス料別） （コルテジーア風アンティパスト・ヴォンゴレビアンコ・ドルチェまたは食後酒・カフェ） ヴォンゴレＢコース　￥８０００（税込￥８８００・サービス料別） （コルテジーア風アンティパスト・ヴォンゴレビアンコ・メインディッシュ・ドルチェまたは食後酒・カフェ） ディナーにおいては、アラカルト（１人前￥２６００・税込￥２８６０）でもご用意しております。 また、ランチタイムでもご用意できます。（ランチコースに＋￥１６５０税込） どうぞ気軽にお問い合わせください。 みなさまのご予約をお待ちしております。 ※ご予約の際には、必ず『ヴォンゴレ希望！』とお伝えください。 ※ご予約はお早目にお願いいたします。 （当日ですと仕入れ状況により、ご提供できない場合がございます） 2022/03/31Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

ア Montebianco di patate dolci サツマイモ“有機紅はるか”のモンテビアンコ コルテジーア冬の新作ドルチェ 秋の定番、栗のモンテビアンコをサツマイモにアレンジ 有機栽培のサツマイモ“紅はるか”ならではの上品な甘みが、口の中でやさしく広がります。 グラッパ風味のソースで大人の味わいに。 2022/01/26Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

它开始与解除我们期待已久的紧急状态声明！ 斯帕盖蒂康丰希波西尼"意大利新鲜波尔奇尼意大利面"切成厚，意大利新鲜波尔奇尼丰富的意大利秋天的味道。 我们提供酒精，直到20点，所以你可以享受它与葡萄酒！ 在科尔特齐亚的一餐中，为身心提供能量。 Ci vediamo a Cortesia！ *请在预订时告知我们您对"波尔奇尼"的渴望。 *请注意，根据供应情况，我们可能无法提供。 语言此页面已自动翻译。 请注意，它可能与原始内容不同。

普利亚有传统的甜甜圈干面包"弗里塞雷"。 烘烤后切成两半，再烘烤，使面包水分脱落，可以长期储存。 因为它是硬的，很难吃，所以这是标准吃后，潮湿和软化与水。 起源于公元前10世纪左右，这个"弗里塞雷"已经吃了很多年了。 曾经有描述，它曾经是有用的食物，在航行时，它浸泡在海水中，然后吃它。 此外，它被认为是一个非常历史悠久的面包，据说已经携带在十字军远征，并满足了朝圣者的肚子前往罗马。 据说，圆环形状是设计成能够携带它，以便它通过绳子进入孔，以免损坏。 在科尔特西亚，我们手工制作了"弗里塞利内"，使这个"弗里塞雷"变小。 新鲜番茄和橄榄油，普利亚牛油，我完成了一个经典的味道。 我们准备作为午餐开胃菜的菜！ 在科尔特齐亚的一餐中，为身心提供能量。 Ci vediamo a Cortesia！ 语言此页面已自动翻译。 请注意，它可能与原始内容不同。

自制的塞莫利纳面粉和酵母，水和盐从当地的普利亚到达，两次研磨硬小麦。 咀嚼得越多，小麦的丰富味道就会扩散到嘴里。 与普利亚橄榄油菜肴的兼容性也非常出色！ 这是科特西亚独特的南意大利风味。 *关于普利亚面包的琐事 说起普利亚面包，在阿尔塔穆拉镇制作的面包"潘迪·阿尔塔穆拉"是著名的。 普利亚是意大利一流的粮仓，在广大地区生产优质小麦，其中最优质的硬小麦在阿尔塔穆拉附近生产，被称为"帕内迪阿尔塔穆拉"。 其特点是重量约为1公斤，因为它被烧焦了，所以可以保持阳光，所以很多人从远处一直来寻找它。 此外，它是具有历史和传统的面包，这是第一次获得欧盟的DOP（原产地名称保护系统）与面包。 在科尔特齐亚的一餐中，为身心提供能量。 Ci vediamo a Cortesia！ 语言此页面已自动翻译。 请注意，它可能与原始内容不同。

你知道"因萨拉塔米斯塔"和"贝吉第一"这个词吗？ 这个词的意思是先吃蔬菜就好了。 据说，在饮食开始时摄入含有大量膳食纤维的蔬菜可以抑制脂质的吸收，此外，空腹摄入蔬菜的酶可以促进新陈代谢。 科尔特齐亚的"因萨拉塔米斯塔"有很多蔬菜品种和体积！ 吃足够的膳食纤维，维生素和矿物质，以保持你的健康！！ 在科尔特齐亚的一餐中，为身心提供能量。 Ci vediamo a Cortesia！ 语言此页面已自动翻译。 请注意，它可能与原始内容不同。

科尔特西娅5月的限定菜单"冯戈雷罗索"使用大量的熊本阿马库萨产的顶级蛤，传播温柔的味道，结合特殊种植的迷你番茄，这是一个丰富的味道，只有这个季节。 我们还提供晚餐课程，让您充分享受这个冯戈雷罗索。 冯戈雷 A 课程 ¥6300 （含税和服务费） （普利亚开胃菜组合， 冯戈雷罗索多尔切咖啡厅） 冯戈雷 B 课程 ¥8000 （含税和服务费单独） （普利亚开胃菜准备， Vongole 罗索主菜多尔切咖啡厅） 晚餐， 点菜 （每人 ¥2800） 也可用。 午餐时间也提供。 （午餐课程 1500日元）请随时与我们联系。 *如果您想使用冯戈雷，请在预订时告知我们。 ※请尽早预订。 （根据当天的供应情况，可能无法提供）我们期待您的预订。 语言此页面已自动翻译。 请注意，它可能与原始内容不同。

科尔特西亚春天的特色"冯戈雷比安科"已经开始！ 这是一个极端的味道，只做蛤的味道，结合环水稻，这是完全膨胀的，现在使用熊本阿马库萨的顶级蛤的季节豪华，小麦的味道感觉牢固。 今年，我们准备了推荐的晚餐课程，包括"冯戈雷"。 冯戈雷 A 课程 ¥6300 （含税和服务费） （普利亚开胃菜组合， 冯戈雷比安科多尔切咖啡厅） 冯戈雷 B 课程 ¥8000 （含税和服务费） （普利亚开胃菜组合， 冯戈莱维安科主菜多尔切咖啡厅） 晚餐， 点菜 （每人 ¥2800） 也可用。 午餐时间也提供。 （午餐课程 1500日元）请随时与我们联系。 ※预约时请务必选择"冯戈雷希望！ 请告诉他。 ※请尽早预订。 语言此页面已自动翻译（根据当天的购买情况，可能无法提供）。 请注意，它可能与原始内容不同。