신선한 볼레투스"와 몬테 비앙코 시즌

フレッシュポルチーニ”とモンテビアンコの季節

10月17日(月)より、みなさまお待ちかねのフレッシュポルチーニが入荷いたします! 当店おすすめのパスタ料理にてご用意いたしますので、ご希望の方はお早めのご予約、ご来店のほど、どうぞよろしくお願いいたします。 ※ご予約の際には「ポルチーニ希望」とお申し付けください。 ※入荷状況によりご提供できない場合がございます。ご了承ください。 さらに、 栗のうまみたっぷりのやさしい味わいで、毎年多くの方にご好評いただいているコルテジーアの季節の味覚 “モンテビアンコ”もスタート! こちらも17日(月)からご提供いたします。 みなさまのご予約をお待ちしております。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

산리쿠 흰 성게 스파게티

三陸産白ウニのスパゲッティ

季節の味わい『三陸産白ウニのスパゲッティ』 ディナーのアラカルト(1人前¥3300・税込¥3630)、もしくは、通常のディナーコースメニューにプラス1700円(税込)で、“三陸産白ウニのスパゲッティ”をご用意いたしております。 どうぞ気軽にお問い合わせください。 みなさまのご予約をお待ちしております。 ※ご予約の際には『ウニ希望』とお伝えください。 ※仕入れ状況によりご提供できない場合がございます。 ご理解のほどよろしくお願いいたします。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

제철 맛

季節の味わい

季節の味わい 『ヴォンゴレとポモドリーニのスパゲッティーニ』 をご用意しております。 みなさまにご好評いただいてます! そして、ヴォンゴレを存分に楽しめるコースメニューをご用意しております。 ヴォンゴレAコース ¥6000(税込¥6600・サービス料別) (コルテジーア風アンティパスト・ヴォンゴレとポモドリーニのスパゲッティーニ ・ドルチェまたは食後酒・カフェ) ヴォンゴレBコース ¥8000(税込¥8800・サービス料別) (コルテジーア風アンティパスト・ヴォンゴレとポモドリーニのスパゲッティーニ ・メインディッシュ・ドルチェまたは食後酒・カフェ) ディナーにおいては、アラカルト(1人前¥2600・税込¥2860)でもご用意しております。 また、ランチタイムでもご用意できます。(ランチコースに+¥1650税込) どうぞ気軽にお問い合わせください。 みなさまのご予約をお待ちしております。 ※ご予約の際には、必ず『ヴォンゴレ希望!』とお伝えください。 ※ご予約はお早目にお願いいたします。 (当日ですと仕入れ状況により、ご提供できない場合がございます)Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

봉고레 비앙코 스타트!

ヴォンゴレビアンコスタート!

みなさまお待たせいたしました! コルテジーア春のスペシャリテ『ヴォンゴレビアンコ』が始まりました。 そして、今年も「ヴォンゴレビアンコ」を加えたディナーコースを季節限定でご用意いたしました。 ヴォンゴレAコース ¥6000(税込¥6600・サービス料別) (コルテジーア風アンティパスト・ヴォンゴレビアンコ・ドルチェまたは食後酒・カフェ) ヴォンゴレBコース ¥8000(税込¥8800・サービス料別) (コルテジーア風アンティパスト・ヴォンゴレビアンコ・メインディッシュ・ドルチェまたは食後酒・カフェ) ディナーにおいては、アラカルト(1人前¥2600・税込¥2860)でもご用意しております。 また、ランチタイムでもご用意できます。(ランチコースに+¥1650税込) どうぞ気軽にお問い合わせください。 みなさまのご予約をお待ちしております。 ※ご予約の際には、必ず『ヴォンゴレ希望!』とお伝えください。 ※ご予約はお早目にお願いいたします。 (当日ですと仕入れ状況により、ご提供できない場合がございます) 2022/03/31Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

겨울의 새로운 돌체

冬の新作ドルチェ

ア Montebianco di patate dolci サツマイモ“有機紅はるか”のモンテビアンコ コルテジーア冬の新作ドルチェ 秋の定番、栗のモンテビアンコをサツマイモにアレンジ 有機栽培のサツマイモ“紅はるか”ならではの上品な甘みが、口の中でやさしく広がります。 グラッパ風味のソースで大人の味わいに。 2022/01/26Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

"이탈리아에서 신선한 포르치니와 스파게티"

“イタリア産フレッシュポルチーニのスパゲッティ”

待ちに待った緊急事態宣言の解除とともに始まりました! Spaghetti con funghi porcini “イタリア産フレッシュポルチーニのスパゲッティ” 肉厚にカットしたイタリア産フレッシュポルチーニたっぷりの、イタリアの秋の味覚をどうぞ。 20時までのアルコール提供をしておりますので、ワインと合わせて楽しめます! コルテジーアのお食事で、心と身体のエナジーチャージを。 Ci vediamo a Cortesia! ※ご予約の際に『ポルチーニ』希望とお申し付けください。 ※入荷状況によりご提供できない場合がございますのでご了承ください。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

프리즐 (주)

フリセッレ

プーリアには伝統的なドーナツ型の乾パン“フリセッレ”というものがあります。 焼き上げたのちに半分に切り、さらに焼き上げることで水分が抜けて長期保存ができるパンになります。 そのままでは硬くて食べづらいので、水で湿らせて柔らかくしてから食べるのがスタンダード。 起源は紀元前10世紀頃と、とても古くから食べられているこの“フリセッレ”。 かつては航海の時の食料として重宝され、海水に浸してから食べていたとの記述が残されています。さらに、十字軍の遠征にも携帯されていたとの伝えや、ローマへ向かう巡礼者のお腹を満たしたと言い伝えられるとても歴史のあるパンなのです。 ドーナツ状になっているのは、その穴に紐を通して壊れないように持ち運びできるように工夫された、とも云われています。 コルテジーアでは、この“フリセッレ”を小さくした“フリセッリーネ”を手作り。フレッシュトマトとオリーブオイル、プーリア産オレガノで定番の味わいに仕上げました。ランチの前菜の一品としてご用意しております! コルテジーアのお食事で、心と身体のエナジーチャージを。 Ci vediamo a Cortesia!Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

코르테지아 심플 빵

コルテジーアのシンプルパン

現地プーリアから届く、二度挽きした硬質小麦のセモリナ粉とイースト、水、塩だけで作る自家製。噛むほどに小麦の豊かな風味が口の中に広がります。 プーリア産のオリーブオイルベースの料理との相性も抜群!コルテジーアならではの南イタリアンテイストです。 ※プーリアのパンについての豆知識 プーリアのパンと言えばアルタムーラという町で作られるパン“Pane di Altamura”が有名です。 プーリア州はイタリアトップクラスの穀倉地帯であり、広い地域で上質な小麦を生産していますが、その中でもアルタムーラ近郊で作られる上質な硬質小麦を使って作られるパンが“Pane di Altamura”と呼ばれています。 重量1㎏ほどの大きさに作られるのが特徴で、薪でしっかりと焼かれるので日持ちがすることから、遠方からはるばる求めに来る方も多いそうです。 また、EU(欧州連合)のDOP(原産地呼称保護制度)をパンで初めて取得したほどの、歴史と伝統のあるパンなのです。 コルテジーアのお食事で、心と身体のエナジーチャージを。 Ci vediamo a Cortesia!Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

인살라타 미스타

Insalata mista

Insalata mista “インサラータ ミスタ” 『ベジファースト』という言葉を知っていますか? 野菜を最初に食べると良いという意味で使われるこの言葉。 食物繊維が多く含まれる野菜を食事の最初に摂ることで脂質の吸収を抑え、さらに、野菜が持つ酵素を空腹時に摂取すると、代謝を促進する効果が期待できると言われています。 コルテジーアの“インサラータ ミスタ”は、野菜の種類もボリュームもたっぷり! 食物繊維、ビタミン、ミネラルをしっかりと摂って健康を保ちましょう!! コルテジーアのお食事で、心と身体のエナジーチャージを。 Ci vediamo a Cortesia!Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

봉졸로소가 시작되었습니다!

Vongole rosso 始まりました!

コルテジーア5月の限定メニュー『ヴォンゴレ ロッソ』 やさしい旨みが広がる熊本・天草産最上級アサリをたっぷりと使い、特栽ミニトマトと合わせた、この時期ならではの豊かな味わいです。 そして、このヴォンゴレロッソを存分に楽しんでいただけるディナーコースをご用意しております。 ヴォンゴレAコース ¥6300(税込・サービス料別途) (プーリア風前菜取り合わせ・ヴォンゴレ ロッソ・ドルチェ・カフェ) ヴォンゴレBコース ¥8000(税込・サービス料別途) (プーリア風前菜取り合わせ・ヴォンゴレ ロッソ・メインディッシュ・ドルチェ・カフェ) ディナーにおいては、アラカルト(1人前¥2800)でもご用意しております。 また、ランチタイムにおいてもご用意できます。(ランチコースに+¥1500) どうぞ気軽にお問い合わせください。 ※ヴォンゴレをご希望の方は、ご予約の際にその旨をお伝えください。 ※ご予約はお早目にお願いいたします。 (当日ですと仕入れ状況により、ご提供できない場合がございます) みなさまのご予約をお待ちしております。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。