이벤트

このたびCortesiaは、この９月９日に２２周年を迎えることとなりました。 これもひとえに、当店をご愛顧いただいているみなさまのおかげと深く御礼申し上げます。 つきましては、２２周年記念スペシャル企画として、９月のディナーにおいて、イタリア産フレッシュトリュフをふんだんに使った、贅沢な２２周年記念コースをご用意いたしました！ また、この２２周年記念コースをご注文いただくと、コルテジーア厳選のおすすめボトルワインを５０％OFFでお召し上がりいただけます！ ２２周年記念コースに合わせてお楽しみください！ “コルテジーア２２周年記念コース＆ボトルワイン５０％OFF” ２２周年記念コース ￥１３０００（税込￥１４３００） Antipasto misto アンティパストミスト Pane casareccio 自家製セモリナ粉パン Tarallini タラッリーニ Tagliolini biologici al tartufo プーリア産有機タリオリーニ イタリア産フレッシュトリュフ風味 Tagliata di manzo con rucola, cacioricotta, aceto basilico biologico e tartufo 豪州産グレインフェッドプレミアム牛フィレ肉のタリアータ ルーコラ カチョリコッタ 有機バルサミコ フレッシュトリュフ添え Sorbetto di 계속 읽기 →

第２０回ワインよもやま話の会 「日本の涼を味わう」 まだまだ暑いこの時期だからこそ、冷涼な産地で造られた、日本ワインの個性が味わえる貴重なワインを取り揃えました。 日本ワインの礎を築いた「シャトーメルシャン」長野・椀子ワイナリーで造られ、長野県でのみ味わえるスパークリングワインや、栃木・那須の地で１４０年続く名門ワイナリー「渡邊葡萄醸造」が造る、香り華やかなナイアガラ種の辛口白ワイン。 山梨・韮崎の「ドメーヌ・デ・テンゲイジ」は、女性オーナーが始めたまだ間もないワイナリーで、彼女が造る甲州種の白ワインはこの季節にピッタリの味わいです！ これらの厳選した “涼” を感じていただける味わいのワインと、近年、入手困難になってきた長野「小布施ワイナリー」のメルロー種のワインもご用意！ この機会でしか味わえない特別なワインと、コルテジーアのお食事を楽しんでください！！ ～ワインリスト～ シャトー メルシャン　椀子のあわ （スパークリング・長野県　品種：シャルドネ、ソーヴィニヨンブラン） 渡邊葡萄園醸造　ナイアガラ クラシックラベル （白・栃木県　品種：ナイアガラ） ドメーヌ デ テンゲイジ　ジェイド （白・山梨県　品種：甲州） 小布施ワイナリー　ドメイヌ ソガ メルロー サンシミ ムラサキ第一 （赤・長野県　品種：メルロー） みなさまのご参加を心よりお待ちしております。 ワインよもやま話の会『日本の涼を味わう』 日時 : ２０２５年８月２９日（金） １８：００ 受付開始 １８：３０ スタート ２１：３０ 終了予定 会費 : １９,８００円 계속 읽기 →

　　　 ６月２７日(금)に、 「スパークリングの多様性」というテーマで、 スパークリングのワイン＆日本酒を味わう会を開催いたしました。 王道の“シャンパーニュ”から始まり、 青森の日本酒“陸奥八仙”のスパークリングや、スペインの“カヴァ・ロゼ”、 イタリアの赤のスパークリング“ランブルスコ”などの多彩なスパークリングワイン。 フィニッシュは、シャンパーニュ地方の酒精強化ワイン“ラタフィア・ド・シャンパーニュ”。 これらに合わせて江部シェフが考えた料理を存分に堪能していただきながら、 スパークリングワインの話で盛り上がった、とても楽しい会になりました。 ご参加くださったみなさま、本当にありがとうございました。 次回ワイン会は７月２５日(금)に、シチリアワイン会を開催いたします。 詳細が決まり次第HP上でご案内いたしますのでお楽しみに！ 2025/06/28Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

５月２３日(금)に、 南仏・ラングドック地方のワインとこの季節のコルテジーアの名物『ヴォンゴレロッソ』を味わうワイン会を開催いたしました。 ビオワインの生産量が多く、今後ますます注目される南フランスのワインと、 江部シェフがこの日のために考えた前菜の数々。 そして名物の『ヴォンゴレロッソ』と合わせて味わっていただき、 とても賑やかで盛り上がった会になりました。 ご参加いただいたみなさま、本当にありがとうございました。 次回ワイン会は６月２７日(금)に開催いたします。 詳細は近日中にHP上でご案内いたしますのでお楽しみに！ 2025/05/26Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

去る３月２８日（金）に、 「プーリアワインの目覚め」というテーマで、 プーリアの地品種から造られた、骨格がしっかりとしていながらもやさしさを感じる、これからの時代を切り開くプーリアワインを味わう会を開催いたしました。 ボンビーノ・ビアンコ、ビアンコダレッサーノ、プリミティーヴォ、ススマニエッロ。 どれも名前を聞いてもわからないような、プーリアならではの個性豊かな品種たち。 今回は、これらのぶどうの特長をうまく表現されながら、ぶどう本来の旨みの豊かさと、やさしくスムーズに飲める心地よい味わいで、あらためてプーリアワインの進化が感じ取れるワインばかりでした。 もちろん料理も、江部シェフがつくるコルテジーアならではの味わいでご用意。 これらのワインと合わせることで、プーリアならではの味わいを存分に楽しめたとのお声もいただき、とても楽しい会になりました。 参加されたみなさま本当にありがとうございました。 次回は５月２３日(금)に開催いたします。詳細は今しばらくお待ちください。 2025/04/03Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

　 去る２月２１日（金）に、 「アペニン山脈を旅するワイン」というテーマで、 イタリア半島を縦断するアペニン山脈に沿った４つの州（バジリカータ、モリーゼ、ウンブリア、トスカーナ）のこれぞ！というワインを味わう会を開催しました。 各州の個性を引き出した地品種のワインはどれもキレイな味わいで、江部シェフがこの日のために考えたお料理を合わせることで、さらに味わい深く変化していくのを感じ取っていただけたようです。さらに、ワインについてのお話も弾み、とても盛り上がった会になりました。 お越しいただいたみなさま、本当にありがとうございました。 次回は３月２８日(금)に、プーリア州のワインを味わう会を開催いたします！ 2025/02/25Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

去る１月２４日（金）に、 「イタリアの山を旅するワイン」というテーマで、アルプス山脈沿いの５つの州（ヴァッレ・ダオスタ、ピエモンテ、ロンバルディア、トレンティーノ＝アルト・アディジェ、フリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア州）を代表するワインを味わう会を開催しました。 その土地の味わいを感じさせる北イタリアの地品種のワインと、江部シェフがこの日のために考えたお料理を合わせながら、各ワインについてのお話で楽しく盛り上がりました。 また、今回はバローロをご用意するということでみなさまかなり楽しみにされており、納得の味わいで大いに満足されておりました。 お越しいただいたみなさま、本当にありがとうございました。 次回は２月２１日(금)に、バジリカータ、モリーゼ、ウンブリア州のワインと、イタリアを代表する赤ワイン“ブルネッロ ディ モンタルチーノを味わう「アペニン山脈を旅するワイン」会を開催いたします！ 2025/01/27 #コルテジーア #ワイン会 #イタリアワイン会 #イタリアワイン好き #ワインペアリング #表参道イタリアン #青山イタリアンLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

１０月３０日（水）～１１月４日（月）の期間、 全国のイオングループにて開催される 『イオン史上最大イタリアフェア！！』 において、江部シェフがレシピ提供しています。 YouTube動画で詳しい調理法を解説しております。 下記URLからジャンプして、イオンHPからご覧ください。 https://chirashi.otoku.aeonsquare.net/pc/chirashi/italiafair/?utm_source=aeon_retail&utm_medium=referral&utm_campaign=TOP 2024/10/29Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

第１３回ワインよもやま話の会 「魅惑のスペインワイン」 今回のワイン会は初めての試み。 常に世界のワイン生産量TOP３に入る、スペインワインを味わうワイン会。 これほどの生産量がありながらも、日本においてはなかなか味わう機会が少ないスペインワイン。 それはなぜか？という疑問を紐解きながら、その魅力を存分に感じていただけるワイン（泡・白・ロゼ・赤２種の計５種）と、コルテジーアのお食事を合わせて堪能していただく会です。 スペインを代表するスパークリングワイン“カヴァ”はもちろん、キング・オブ・スペインの異名を持つ名門「トーレス」社の長期熟成ハイクラスワインなど、今回もこれぞ！というワインを取り揃えました。 ご興味がある方はぜひ！！ ～ワインリスト～ Equilibri Natural　CAVA Fnambul Brut エキリブリ ナチュラル　カヴァ フナンブル ブリュット （泡・カタルーニャ州ペネデス　品種：マカベオ、チャレッロ、パリェラーダ） Bodega Vina Nora　Nora ボデガ ヴィーニャ ノラ　ノラ （白・ガリシア州リアス・バイシャス　品種：アルバリーニョ） Bodegas Enguera　Finca Enguera Rosado ボデガス エンゲラ　 フィンカ エンゲラ ロサド （ロゼ・バレンシア州エンゲラ　品種：テンプラリーニョ） Franck Massard　Humilitat フランク マサール　ユミリタ （赤・カタルーニャ州プリオラート　品種：ガルナッチャ、カリニェナ） 계속 읽기 →

★ ９月２７日(금) ワイン会開催！ ★ 第１２回ワインよもやま話の会 「進化し続ける日本のワイン」 ～その２、北海道～ 前回からの連続企画 進化し続ける日本のワインを知っていただくワイン会です。 今回その２は、近年、世界中から注目されている北海道ワイン。 なぜこれほどまでに注目を集めているのかを紐解きながら、厳選した北海道ワイン（白２種・ロゼ・赤２種）をじっくりと堪能していただく会です。 奥尻島、小樽、三笠、旭川、余市の各生産地のワインとコルテジーアのお食事と合わせて楽しみながら、北海道ワインの魅力を感じてください！ ～ワインリスト～ 北海道ワイン　北海道ケルナー （白・小樽　品種：ケルナー） 奥尻ワイナリー　ピノグリ （白・奥尻島　品種：ピノグリ） 雪川醸造　スノーリバー デュエット ロザート （ロゼ・旭川　品種：セイベル13053、ツヴァイゲルト） 山崎ワイナリー　ツヴァイゲルト （赤・三笠　品種：ツヴァイゲルト） 平川ワイナリー　レスプリ テール ド ヨイチ （赤・余市　品種：非公表） みなさまのご参加を心よりお待ちしております。 ワインよもやま話の会 『進化し続ける日本のワイン』その２、北海道 日時 : ２０２４年９月２７日（金） １８：００ 受付開始 １８：３０ スタート ２１：３０ 終了予定 계속 읽기 →