勝沼醸造当主 有賀氏を囲んでのランチ会

勝沼醸造当主 有賀氏を囲んでのランチ会

本日、甲州の名門ワイナリー・勝沼醸造のオーナー有賀氏を囲んでのランチ会を開催いたしました。 “勝沼醸造”の甲州ワイン3種を味わいながら、コルテジーアならではの江部シェフの味わいを堪能していただき、有賀社長のお話をじっくりと聞き、ワインが進むにつれ会話が弾み、大いに盛り上がった素晴らしい食事のひとときになったことと思います。 さらに、みなさまから「勝沼醸造のワインとコルテジーアの料理とのマリアージュがとてもよかった!」と絶賛の声を頂戴し、嬉しいかぎりです。 有賀社長、そして、お越しいただいたみなさま、本当にありがとうございました。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

제 20 회 A Tavola의 대회를 개최 합니다!

第20回 A Tavolaの会を開催いたします!

『プーリアを代表するオーガニックワイナリー“Vallone”を味わう』 プーリアにおいて、ここ数年知名度を上げてきている有機栽培のワイナリー「ヴァッローネ」社のワイン(赤3種、白2種)を味わいながら、コルテジーアの料理とのアッビナメントを楽しんでいただくA Tavolaの会を開催いたします。 今回の目玉ワインは、単一品種で醸造するのは数社しかなく、日本で飲めるのはヴァッローネのみ! 希少品種“オッタヴィアネッロ”を使ったワインをご用意いたします。どのような味わいかは飲んでみてのお楽しみ!! みなさまのご参加をお待ちしております。 Valloneとは・・・ ヴァッローネは1934年設立のワイナリーです。 温暖な地中海性気候に恵まれたプーリア州サレント地方のカステルセッラノーヴァ、フラミニオ、イオーレに有機栽培のぶどう園を所有しています。ワイナリーのあるサレント地方は、冬場は適度な雨が降り、夏場は暑く乾燥した葡萄栽培には最適な気候で、プーリアの銘醸地として知られています。 地中海から吹く風と、水はけの良い石灰性粘土質土壌は葡萄の成長を促し、適度な水分、程よいミネラルのワインを生み出している生産者です。 『プーリアのオーガニックワイナリー“Vallone”を味わうA Tavolaの会』 日時 : 2019年2月22日(金) 18:30 受付開始 19:00 スタート 21:30 終了予定 会費 : 12,000 원 (세금, 봉사료 포함) 추가 : 24 명 ※ 농성입니다. ※ 정원이 마감 하겠습니다 때문에 일찍 예약을 부탁 드립니다. Language이 페이지는 자동으로 번역 되었습니다. 원래 내용과 다른 경우가 있으므로 주의 해 주십시오.

コルテジーア 요리 교실

コルテジーアの料理教室

    去る11月24日(土)に「コルテジーアの料理教室」を開催いたしました。 初めての取り組みで試行錯誤の中でしたが、みなさんが江部シェフ、三宅スーシェフのお話にしっかりと耳を傾けていただき、多くのことを学んでいただけたと感じております。また、その後の食事会も、料理の話題で大いに盛り上がりました。 お越しいただいたみなさま、本当にありがとうございました。 次回の開催をお楽しみに!Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

버섯 보는이가을을 만끽 A Tavola 회를 마치고

きのこづくしで秋を味わうA Tavolaの会 を終えて

    イベントを終えて・・・ 去る、10月30日(火)に、コルテジーア恒例の『A Tavolaの会~きのこづくしで秋を味わう~』を開催いたしました。 今回は、日・仏・伊のきのこを使った、秋をたっぷりと感じていただけるメニューと、お食事に合わせたプーリア州のスプマンテ、ロゼワイン、赤ワイン計4種を召し上がっていただきました。 お越しいただいたみなさまには、食欲の秋を満喫していただき、そして、ワインの空くペースもいつも以上に早く、とても盛り上がった会になりましたことをご報告いたします。 ご参加いただいたみなさま、本当にありがとうございました。 次回は、11月29日(木)に『ジビエ料理とプレミアムワインを味わう会』を開催いたしますのでお楽しみに!Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

여름 끝의 하모니 』 8 월 24 일 (금) 개최!

夏の終わりのハーモニー』8月24日(金)開催!

8月に入ってもまだまだ暑さが続きますが、あとひと月もすれば秋の気配が漂ってきますね。 そこで今回は、コルテジーアならではの、季節の味わいをたっぷりと感じていただく立食形式のパーティー、“夏の終わりのハーモニー”を開催いたします。 『コルテジーアと初秋の食材とのハーモニー』 江部シェフと三宅スーシェフがこの会のために作る初秋の味わいと、コルテジーアがおすすめする、プーリアのスプマンテと白ワイン2種。さらに、初めてみなさまに披露する“コルテジーア特製 ネグロアマーロのサングリア風”をご用意。 料理とワインのハーモニーや、コルテジーアならではの初秋の味わいを堪能してください。 立食形式のパーティーですので、ぜひ気軽にご参加くださいませ。 みなさまのご予約をお待ちしております。 『夏の終わりのハーモニー』 日時 : 2018年8月24日(金) 18:30 受付開始 19:00 スタート 21:30 終了予定 会費 : ,000 원 (세금, 봉사료 포함) 추가 : 30名ほど ※立食形式ですが、椅子はご用意いたします。 ※定員になり次第締め切らせていただきます。 ご予約はTEL 03-5468-6481までお願いいたします。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

맥주 & ロザートパーティー

ビアー&ロザートパーティー

7月27日(金)に『ビアー&ロザートパーティー』を開催いたしました。 今回のパーティーは、コルテジーア自慢の“イタリアから直送される『Moretti』社の生ビール”と、当店が最も得意とするプーリアの厳選したロゼワイン3種をたっぷりと召し上がっていただきながら、江部シェフと三宅スーシェフが作り出す夏料理と合わせて楽しんでいただきました。 みなさん、たくさん飲んで食べての大賑わいで、ビールもワインもかなりの量がみなさまの胃袋へ消えていきました。 お越しいただいたみなさま、本当にありがとうございました。 次回は8月24日(金)にパーティーを開催いたします。詳細は追ってご案内いたします。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

ヴォンゴレ/비 앙 코를 먹지만 A Tavola 협의회가 개최 되었습니다!

ヴォンゴレ・ビアンコを食べ尽くすA Tavolaの会が開催されました!

이벤트를 마치고 ・ ・ ・ 떠난다, 4 월 21 일 (토)에, コルテジーア 행사, 제 18 회 「 A Tavola 회 ~ Vongole bianco를 먹지만 ~ 」를 개최 했습니다. 이번에는 봄 맛을 장식용 목을 박은 コルテジーア만의 전채의 수많은 봄 대표 음식 「 ヴォンゴレ/비 」를 듬뿍 드 셔 주 셔 하면서 엄선 한 풀리아 주 スプマンテ, 화이트 와인 로즈 와인 계 5 종에 맞게 제공 해 주었습니다. 방문해 주신 여러분에 게 봄 맛을 만끽 하 고, 그리고, 와인도 みるみるうち에 비게, 아주 신나는 파티 했습니다 것을 보고 드립니다. 참여해 주신 여러분, 정말 감사 합니다. 다음에도 재미 있는 이벤트를 기획 하겠습니다 때문에 맛있게 드세요! Language이 페이지는 자동으로 번역 되었습니다. 원래 내용과 다른 경우가 있으므로 주의 해 주십시오.

DUE PALME 회사 와인 시음 파티를 끝내 고

지난 2 월 24 일에, Cantine DUE PALME 회사 와인 시음 파티를 개최 했습니다. 당일은, DUE PALME 사의 와인 6 종, 江部 요리사가 만드는 コルテジーア 특유의 요리를 두고 확고 하 게 감상해 주셨습니다. 또한 와인에 대 한 이야기와 풀리아 와인 해설도 있고 풀리아 맛을 오 감으로 느끼게 된 것 같아요. 참여해 주신 여러분, 정말 감사 합니다. 여러분에서 폐막 후 「 매우 좋은 대회 였다! "" 재 밌 었 어! 」 라는 목소리도 주셔서 기쁩니다. 앞으로도 이런 대회를 개최 하겠습니다 때문에 맛있게 드세요!! Language이 페이지는 자동으로 번역 되었습니다. 원래 내용과 다른 경우가 있으므로 주의 해 주십시오.

Zuppa di pesce를 먹지만 A Tavola 회를 마치고

이벤트를 마치고 ・ ・ ・ 떠난다, 1 월 26 일 (금), コルテジーア 행사, 제 17 회 「 A Tavola 회 ~ Zuppa di pesce를 먹지만 ~ 」를 개최 했습니다. 이번에는 겨울의 미각의 귀 나 해산물을 듬뿍 사용, 감칠 맛을 충분히 이끌어낸 호화 스러운 인간 작품 『 Zuppa di pesce 』(ズッパ 디 ペッシェ)메인, 해산물, 야채를 중심으로 한 메뉴를 코스에 맞게 준비 했습니다. 그리고 엄선 한 풀리아 주, 몰리, スプマンテ, ロザート, 레드 와인 4 종을 과정에 맞추어 コルテジーア 특유의 맛을 제공 해 주었습니다. 여러분은 "해산물 요리에 적포도주도 맛" 이라는 것을 느껴 서 주시는, 매우 좋은 기회가 되었다고 생각 합니다. 당일 준비한 메뉴는 Passato di verdure invernale con mozzarella di Hokkaido 겨울 야채 パッサート와 홋카이도 산 モッツァレッラ/Pesce spada affumicato della Casa con antipasto di verdure biologico 홈메이드 황새 훈제와 유기농 야채 앤티 역대 Capellini freddi con gamberetti crudi all'olio al limon e Continue reading

A Tavola 회 1 월 26 일 (금) 개최!

새 해 복 많이 받으세요. 새 해 첫 이벤트 안내입니다. 신 춘의 코 테 ジーアイ 벤 "Zuppa di pesce를 먹지만 A Tavola 협의회"를 개최 합니다! 이탈리아를 대표 하는 해산물 요리 "Zuppa di Pesce" (ズッパ 디 ペッシェ = 해산물의 ズッパ) 겨울의 미각의 귀 나 해산물을 듬뿍 사용, 감칠 맛을 충분히 이끌어낸 호화 스러운이 조그마한 쇠 주에, 과정에 맞게 준비 하 고 새 해만의 화려한 식사입니다. 그리고 コルテジーア가 엄선 한 풀리아 주, 몰리 스파클링,로 제, 레드 와인 4 종을, 요리에 맞추어 준비해 드립니다. (적포도주와 ズッパ 디 ペッシェ을 맞출 현지 특유의 맛! 특히, 몰리의 고유 품종 "ティンティリア"에서 건축 하는 적포도주와의 궁합은 우수한입니다!! 이것은 과거 일본 소믈리에 협회 기관지 「 Sommelier 」에서 "이탈리아 와인과 요리의 강화" 코너에서 江部 요리사가 만들어 배운 맛입니다) 꼭 여러분, 이번 기회에 밖에 맛볼 수 없는 특별 한 맛을 만끽 하면서 마음도 그렇지만도 데워 보세요 어떻습니까 ♪ ♪ 여러분의 예약을 부탁 드립니다. 『 Zuppa di pesce를 먹지만 A Tavola 회 』 날짜 : 2018 년 1 월 26 일 (금) 18:30 접수 시작 19:00 시작 22:00 완료 회원비 : 12,000 원 (세금, 봉사료 포함) 추가 : 24 명 ※ 농성입니다. ※ 정원이 마감 하겠습니다 때문에 일찍 예약을 부탁 드립니다. Language이 페이지는 자동으로 번역 되었습니다. 원래 내용과 다른 경우가 있으므로 주의 해 주십시오.