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このたびCortesiaは、この９月９日に２２周年を迎えることとなりました。 これもひとえに、当店をご愛顧いただいているみなさまのおかげと深く御礼申し上げます。 つきましては、２２周年記念スペシャル企画として、９月のディナーにおいて、イタリア産フレッシュトリュフをふんだんに使った、贅沢な２２周年記念コースをご用意いたしました！ また、この２２周年記念コースをご注文いただくと、コルテジーア厳選のおすすめボトルワインを５０％OFFでお召し上がりいただけます！ ２２周年記念コースに合わせてお楽しみください！ “コルテジーア２２周年記念コース＆ボトルワイン５０％OFF” ２２周年記念コース ￥１３０００（税込￥１４３００） Antipasto misto アンティパストミスト Pane casareccio 自家製セモリナ粉パン Tarallini タラッリーニ Tagliolini biologici al tartufo プーリア産有機タリオリーニ イタリア産フレッシュトリュフ風味 Tagliata di manzo con rucola, cacioricotta, aceto basilico biologico e tartufo 豪州産グレインフェッドプレミアム牛フィレ肉のタリアータ ルーコラ カチョリコッタ 有機バルサミコ フレッシュトリュフ添え Sorbetto di Continua a leggere →

第２０回ワインよもやま話の会 「日本の涼を味わう」 まだまだ暑いこの時期だからこそ、冷涼な産地で造られた、日本ワインの個性が味わえる貴重なワインを取り揃えました。 日本ワインの礎を築いた「シャトーメルシャン」長野・椀子ワイナリーで造られ、長野県でのみ味わえるスパークリングワインや、栃木・那須の地で１４０年続く名門ワイナリー「渡邊葡萄醸造」が造る、香り華やかなナイアガラ種の辛口白ワイン。 山梨・韮崎の「ドメーヌ・デ・テンゲイジ」は、女性オーナーが始めたまだ間もないワイナリーで、彼女が造る甲州種の白ワインはこの季節にピッタリの味わいです！ これらの厳選した “涼” を感じていただける味わいのワインと、近年、入手困難になってきた長野「小布施ワイナリー」のメルロー種のワインもご用意！ この機会でしか味わえない特別なワインと、コルテジーアのお食事を楽しんでください！！ ～ワインリスト～ シャトー メルシャン　椀子のあわ （スパークリング・長野県　品種：シャルドネ、ソーヴィニヨンブラン） 渡邊葡萄園醸造　ナイアガラ クラシックラベル （白・栃木県　品種：ナイアガラ） ドメーヌ デ テンゲイジ　ジェイド （白・山梨県　品種：甲州） 小布施ワイナリー　ドメイヌ ソガ メルロー サンシミ ムラサキ第一 （赤・長野県　品種：メルロー） みなさまのご参加を心よりお待ちしております。 ワインよもやま話の会『日本の涼を味わう』 日時 : ２０２５年８月２９日（金） １８：００ 受付開始 １８：３０ スタート ２１：３０ 終了予定 会費 : １９,８００円 Continua a leggere →

　　　 ６月２７日(oro)に、 「スパークリングの多様性」というテーマで、 スパークリングのワイン＆日本酒を味わう会を開催いたしました。 王道の“シャンパーニュ”から始まり、 青森の日本酒“陸奥八仙”のスパークリングや、スペインの“カヴァ・ロゼ”、 イタリアの赤のスパークリング“ランブルスコ”などの多彩なスパークリングワイン。 フィニッシュは、シャンパーニュ地方の酒精強化ワイン“ラタフィア・ド・シャンパーニュ”。 これらに合わせて江部シェフが考えた料理を存分に堪能していただきながら、 スパークリングワインの話で盛り上がった、とても楽しい会になりました。 ご参加くださったみなさま、本当にありがとうございました。 次回ワイン会は７月２５日(oro)に、シチリアワイン会を開催いたします。 詳細が決まり次第HP上でご案内いたしますのでお楽しみに！ 2025/06/28Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

５月２３日(oro)に、 南仏・ラングドック地方のワインとこの季節のコルテジーアの名物『ヴォンゴレロッソ』を味わうワイン会を開催いたしました。 ビオワインの生産量が多く、今後ますます注目される南フランスのワインと、 江部シェフがこの日のために考えた前菜の数々。 そして名物の『ヴォンゴレロッソ』と合わせて味わっていただき、 とても賑やかで盛り上がった会になりました。 ご参加いただいたみなさま、本当にありがとうございました。 次回ワイン会は６月２７日(oro)に開催いたします。 詳細は近日中にHP上でご案内いたしますのでお楽しみに！ 2025/05/26Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

去る３月２８日（金）に、 「プーリアワインの目覚め」というテーマで、 プーリアの地品種から造られた、骨格がしっかりとしていながらもやさしさを感じる、これからの時代を切り開くプーリアワインを味わう会を開催いたしました。 ボンビーノ・ビアンコ、ビアンコダレッサーノ、プリミティーヴォ、ススマニエッロ。 どれも名前を聞いてもわからないような、プーリアならではの個性豊かな品種たち。 今回は、これらのぶどうの特長をうまく表現されながら、ぶどう本来の旨みの豊かさと、やさしくスムーズに飲める心地よい味わいで、あらためてプーリアワインの進化が感じ取れるワインばかりでした。 もちろん料理も、江部シェフがつくるコルテジーアならではの味わいでご用意。 これらのワインと合わせることで、プーリアならではの味わいを存分に楽しめたとのお声もいただき、とても楽しい会になりました。 参加されたみなさま本当にありがとうございました。 次回は５月２３日(oro)に開催いたします。詳細は今しばらくお待ちください。 2025/04/03Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

　 去る２月２１日（金）に、 「アペニン山脈を旅するワイン」というテーマで、 イタリア半島を縦断するアペニン山脈に沿った４つの州（バジリカータ、モリーゼ、ウンブリア、トスカーナ）のこれぞ！というワインを味わう会を開催しました。 各州の個性を引き出した地品種のワインはどれもキレイな味わいで、江部シェフがこの日のために考えたお料理を合わせることで、さらに味わい深く変化していくのを感じ取っていただけたようです。さらに、ワインについてのお話も弾み、とても盛り上がった会になりました。 お越しいただいたみなさま、本当にありがとうございました。 次回は３月２８日(oro)に、プーリア州のワインを味わう会を開催いたします！ 2025/02/25Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

去る１月２４日（金）に、 「イタリアの山を旅するワイン」というテーマで、アルプス山脈沿いの５つの州（ヴァッレ・ダオスタ、ピエモンテ、ロンバルディア、トレンティーノ＝アルト・アディジェ、フリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア州）を代表するワインを味わう会を開催しました。 その土地の味わいを感じさせる北イタリアの地品種のワインと、江部シェフがこの日のために考えたお料理を合わせながら、各ワインについてのお話で楽しく盛り上がりました。 また、今回はバローロをご用意するということでみなさまかなり楽しみにされており、納得の味わいで大いに満足されておりました。 お越しいただいたみなさま、本当にありがとうございました。 次回は２月２１日(oro)Organizzeremo una festa "Wine Traveling in the Appennines" per degustare vini della Basilicata, del Molise e dell'Umbria, oltre al Brunello di Montalcino, il vino rosso rappresentativo dell'Italia! 2025/01/27 #コルテジーア #ワイン会 #イタリアワイン会 #イタリアワイン好き #ワインペアリング #表参道イタリアン #青山イタリアンLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

Durante il periodo del 30 ottobre (mercoledì) ~ 4 novembre (lunedì), lo chef Ebe fornirà ricette alla "La più grande fiera italiana nella storia di AEON!!" che si terrà dal Gruppo Aeon a livello nazionale. Spieghiamo il metodo di cottura dettagliato nel video di YouTube. Si prega di saltare dall'URL sottostante e visualizzarlo dal sito Web di Aeon. https://chirashi.otoku.aeonsquare.net/pc/chirashi/italiafair/?utm_source=aeon_retail&utm_medium=referral&utm_campaign=TOP 2024/10/29LinguaQuesta pagina è stata tradotta automaticamente. Si prega di notare che potrebbe differire dal contenuto originale.

Il 13° Wine Yomoyama Story Meeting "Incantevole vino spagnolo" Questo incontro sul vino è il primo tentativo. Una festa del vino dove si può degustare il vino spagnolo, che è sempre tra le prime 3 produzioni vinicole del mondo. Nonostante questa grande produzione, il vino spagnolo viene assaggiato raramente in Giappone. Per qualche ragione? Mentre si dipana la domanda, si può sentire appieno il suo fascino (un totale di 5 tipi di vino (2 tipi di bollicine, bianco, rosato e rosso) e i piatti di Cortesia. Questo è anche il caso questa volta, compreso lo spumante rappresentativo della Spagna "Cava", così come i vini di alta classe a lungo invecchiamento della prestigiosa azienda "Torres", soprannominata il Re di Spagna! Abbiamo una selezione di vini. Se sei interessato, per favore fallo! ! ~Carta dei vini~ Equilibri Natural CAVA Fnambul Brut (Schiuma, Penedez, Catalogna Varietà: Macabeo, Charello, Paglilada) Bodega Vina Nora Nora Bodega Vina Nora Nora (Bianco, Rias Baixas della Galizia, Varietà: Albariño) Bodegas Enguera Finca Enguera Rosado Bodegas Enguera Finca Enguera Rosado (Enguera, Rosé, Valencia, Varietà: Templarinho) Franck Massard Humilitat (Rosso, Priorato, Catalogna, Varietà: Garnacha, Cariñena) Continua a leggere →

★ 27 settembre(oro) Festa del vino tenuta! ★ Il 12° Wine Yomoyama Talk Meeting "Il vino giapponese continua ad evolversi" ~ Parte 2, Hokkaido ~ Pianificazione continua dall'ultima volta Questa è una festa del vino in cui puoi conoscere i vini in continua evoluzione del Giappone. Questa volta, la parte 2 è il vino di Hokkaido, che negli ultimi anni ha attirato l'attenzione di tutto il mondo. Mentre si svela il motivo per cui sta attirando così tanta attenzione, è un incontro in cui si possono gustare vini Hokkaido accuratamente selezionati (2 tipi di bianco, rosato, 2 tipi di rosso). Senti il fascino del vino di Hokkaido mentre ti godi i vini delle zone di produzione dell'isola di Okushiri, Otaru, Mikasa, Asahikawa e Yoichi con un pasto da Cortesia! ~Lista dei vini~ Vino Hokkaido Hokkaido Körner (Bianco, Varietà Otaru: Körner) Azienda vinicola Okushiri Pinot Grigio (Bianco, Isola di Okushiri Varietà: Pinot Grigio) Yukikawa Brewing Snow River Duet Rosato (Rosa Asahikawa Varietà: Seibel 13053, Zweigelt) Yamazaki Winery Zweigelt (Rosso, Varietà Mikasa: Zweigelt) Hirakawa Winery Respri Terre de Yoichi (Rosso, Yoichi Varietà: Non divulgato) Saremo lieti di accogliervi alla vostra partecipazione. Vino Yomoyama Talk Meeting "Vino giapponese in continua evoluzione" Parte 2, Hokkaido Data e ora : Venerdì 27 settembre 2024 18:00 Inizio iscrizioni 18:30 Inizio 21:30 Fine prevista Continua a leggere →