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『ロンバルディアワインの可能性』 今回は、ミラノ・コルティナ冬季オリンピック・パラリンピックの開催地として世界中から注目された、大都市ミラノ近郊のワインを味わうワイン会です！ イタリアの商業、経済の中心地であるミラノを州都に構えるイタリア北部ロンバルディア州。 この地のワインはまだそれほど世に広まっておらず、これから注目を浴びていく可能性を大いに秘めている地域です。 そのロンバルディア州の大地に根差した、その地で愛されるワイン（泡、白、赤２種）と、江部シェフがこの会のために考えたお料理と合わせ、飲んで、食べて、大いに楽しんでください！ そして、新たなワインと出会える喜びを感じましょう！！ ～ワインリスト～ La Piotta Oltrepo’ Pavese Metodo Classico ラ ピオッタ 　オルトレポ パヴェーゼ メトード クラシコ （泡　品種：ピノ ネーロ） Ca‘ Lojera Lugana カ ロイエーラ ルガーナ （白　品種：トゥルビアーナ） Castello di Stefanago Pavia Rosso カステッロ ディ ステファナゴ　 パヴィア ロッソ （赤　品種：クロアティーナ、ウーヴァ ラーラ、メルロー） Continua a leggere →

去る２月２７日(oro)に、 「伝統を継ぐピエモンテワイン」というテーマで、 これぞ！という王道のピエモンテワインを味わう会を開催いたしました。 ガヴィから始まり、ロエロ・アルネイス、バルベーラ・ダルバ、バローロと、ピエモンテワインを代表する伝統的な生産者で揃えることで、今現在のピエモンテワインの味の出し方がわかる絶妙なラインナップでした。 どのワインも、品種の個性を捉えながらしっかりとした旨味が感じられるワインで、以前と比較するとかなり果実味が強くなっていると実感しました。 そのようなワインと、江部シェフがこの会のために考えた料理とを合わせることで、さらにワインの味が広がり、みなさんも饒舌になる、とても盛り上がったワイン会でした。 ご参加くださったみなさま、本当にありがとうございました。 次回は３月２７日（金）にワイン会を開催いたします。 詳細は決まり次第HP上でご案内いたしますので、ぜひご覧になってください！ 2026/03/01Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

『伝統を継ぐピエモンテワイン』 イタリア北部ピエモンテ州は、中部トスカーナ州と並び、イタリアで最高峰のワインを生み出す地域です。 そのピエモンテ州で古くから評価されている生産地域のワインの今を紐解きながら、ピエモンテの白を代表する「ガヴィ」や「ロエロ アルネイス」、赤ワインの「バルベーラ」、イタリアワインの王と呼ばれる「バローロ」の、 ワイン生産地としての歴史と伝統を兼ね備えた、これぞピエモンテワインと呼ぶにふさわしい４種（白・赤各２種）のワインをご用意！ さらに、江部シェフがこの日のために考えたお食事と合わせて楽しむ、またとない機会です！ 今回選んだワインはどれも、何代もその地でワインを造り続けてきた、伝統的かつ革新的なワイナリーを厳選いたしました。 この機会に、イタリアワインの新たな発見をしてみてはいかがでしょう。 ★ワインリスト★ Picollo Ernesto Gavi di Gavi Rovereto ピコッロ エルネスト 　ガヴィ ディ ガヴィ ロヴェレート （白　品種：コルテーゼ） Bruno Giacosa Roero Arneis ブルーノ ジャコーザ ロエロ アルネイス （白　品種：アルネイス） Erio Altare Barbera d’Alba エリオ アルターレ　 バルベーラ ダルバ （赤　品種：バルベーラ） Continua a leggere →

23 gennaio scorso(oro)Sotto il tema "Una nuova sfida per il vino toscano", abbiamo tenuto una degustazione per degustare vini selezionati con cura da produttori che stanno lavorando a nuovi tentativi rispettando la tradizione. Tutti i vini avevano un solido asse di gusto, ed erano tutti vini meravigliosi che mostravano la direzione del vino toscano di oggi. E ho apprezzato questi vini e i piatti che lo chef Ebe aveva pensato per questo incontro, e la conversazione è stata vivace, rendendola molto emozionante e piacevole. Siamo molto felici di ricevere molti commenti da tutti coloro che hanno partecipato, che dicevano: "Era delizioso!" Mille Grazie. La prossima volta, venerdì 27 febbraio, terremo una festa del vino a Piedmont. I dettagli saranno annunciati sul sito non appena saranno decisi, quindi date un'occhiata! https://www.r-cortesia.com 2026/01/28LinguaQuesta pagina è stata tradotta automaticamente. Si prega di notare che potrebbe differire dal contenuto originale.

Cortesia celebrerà il suo 22º anniversario il 9 settembre. Vorremmo esprimere la nostra più profonda gratitudine a tutti coloro che hanno frequentato il nostro negozio. Perciò, come progetto speciale per commemorare il 22° anniversario, abbiamo preparato un lussuoso corso per il 22° anniversario utilizzando abbondanti tartufi italiani freschi per la cena di settembre! Inoltre, se ordini questo corso per il 22° anniversario, puoi goderti lo sconto del 50% sui vini in bottiglia accuratamente selezionati da Cortesia! Godetelo insieme al corso per il 22° anniversario! "Cortesia 22° Anniversario Corso & 50% DI SCONTO sul Vino in Bottiglia" Corso 22° Anniversario ¥13000 (¥14300 tasse incluse) Antipasto misto Pane casareccio Pane casalingo Semola Tarallini Tagliolini biologici al tartufo Puglia Organic Tagliolini Tagliata di manzo con rucola al tartufo fresco italiano, Cacioricotta, Aceto Basilica Biologico e Tartufo Filletto di Manzo Premium Cereale Australiano tagliata Rucola Cachoricotta Balsamico Biologico con Tartufi Freschi Sorbetto di Continua a leggere →

Il 20° Wine Yomoyama Story Meeting "Assapora la freschezza del Giappone". Poiché in questa stagione fa ancora caldo, abbiamo una selezione di vini preziosi realizzati in aree di produzione fresche che ti permettono di assaporare l'individualità dei vini giapponesi. "Chateau Mercian" che ha gettato le basi per il vino giapponese, il vino spumante prodotto presso la cantina Nagano Takiko e che può essere assaggiato solo nella prefettura di Nagano, e il vino bianco secco della produzione di uva Niagara, presente a Tochigi e Nasu da 140 anni, è un vino bianco secco della varietà Niagara dai profumi. "Domaine des Tengei" a Nirasaki, Yamanashi è una giovane cantina fondata da una proprietaria, e il vino bianco Koshu che produce è perfetto per questa stagione! Offriamo anche vini dal sapore che permette di sentire la "freschezza" di questi vini accuratamente selezionati, oltre a vini Merlot della "Obuse Winery" di Nagano, che negli ultimi anni è diventata difficile da trovare! Goditi i vini speciali che solo in questa occasione possono essere assaggiati e i pasti di Cortesia!! ~Lista vini~ Château Mercian Bowl no Awa (Spizzante, varietà Nagano: Chardonnay, Sauvignon Blanc) Watanabe Vineyard Vinification Niagara Classic Label (Bianco, varietà della prefettura di Tochigi: Niagara) Domaine des Tengage Jade (bianco, prefettura di Yamanashi, varietà: Koshu) Obuse Winery Domaine Soga Merlot Sansimi Murasaki Daiichi (Rosso, varietà della prefettura di Nagano: Merlot) Non vediamo l'ora di partecipare. Wine Yomoyama Incontro della Storia "Assapora la freschezza del Giappone" Data e ora : Venerdì 29 agosto 2025 18:00 Inizio ricevimento 18:30 Inizio 21:30 Programmata per terminare Quota di iscrizione : 19,800 yen Continua a leggere →

27 giugno(oro)Sotto il tema "Diversità dello Spumante", abbiamo tenuto un incontro per degustare vino frizzante e sake giapponese. A partire dalla strada reale "Champagne", una varietà di vini frizzanti come il sake giapponese "Mutsu Hachisen" di Aomori, il "Cava Rosé" spagnolo e il rosso frizzante italiano "Lambrusco". Il finale è un vino fortificato della regione dello Champagne, "Ratafia de Champagne". Mentre gustavo i piatti che lo chef Ebe aveva pensato in linea con questi, è stato un incontro molto divertente con molta eccitazione per il vino frizzante. Grazie mille a tutti coloro che hanno partecipato. La prossima festa del vino sarà il 25 luglio.(oro)Faremo una festa vinicola siciliana. Non appena i dettagli saranno decisi, vi informeremo sul sito web, quindi attendete con ansia! 2025/06/28LinguaQuesta pagina è stata tradotta automaticamente. Si prega di notare che potrebbe differire dal contenuto originale.

23 maggio(oro)Abbiamo organizzato una festa del vino per assaggiare i vini della regione del Languedoc, nel sud della Francia, e la specialità di Cortesia "Von Gole Rosso" in questa stagione. Vini del sud della Francia, che producono molti vini biologici e stanno attirando sempre più attenzione in futuro, e diversi antipasti che lo chef Ebe ha pensato per questa giornata. E l'ho assaggiata con il famoso "Vongole Rosso", ed è stata una festa molto vivace ed emozionante. Grazie mille a tutti coloro che hanno partecipato. La prossima festa del vino è il 27 giugno.(oro)Sarà tenuto dentro. I dettagli saranno annunciati presto sul sito web, quindi attendete con ansia! 2025/05/26LinguaQuesta pagina è stata tradotta automaticamente. Si prega di notare che potrebbe differire dal contenuto originale.

Venerdì 28 marzo, sotto il tema "Il risveglio del vino Puglia", abbiamo tenuto un incontro per degustare vini Pugliae prodotti da varietà locali della Puglia, che hanno uno scheletro solido ma sono delicati, e apriranno l'era futura. Bombino Bianco, Bianco d'Aressano, Primitivo e Susmaniello. Sono tutte varietà uniche che non si riconoscono nemmeno sentendo i loro nomi. Questa volta, sebbene le caratteristiche di queste uve fossero ben espresse, i vini erano tutti ricchi del sapore originale e del gusto piacevole che può essere bevuto dolcemente e con fluidità, permettendo di sentire nuovamente l'evoluzione dei vini Puglia. Naturalmente, il cibo è anche preparato con il sapore unico di Cortesia creato dallo chef Ebe. Abbinando questi vini, abbiamo ricevuto commenti che avevamo potuto goderci appieno il sapore unico della Puglia, ed è stata una festa molto divertente. Grazie mille a tutti coloro che hanno partecipato. La prossima volta è il 23 maggio(oro)Sarà tenuto dentro. Attendete un po' per maggiori dettagli. 04/03/2025LinguaQuesta pagina è stata tradotta automaticamente. Si prega di notare che potrebbe differire dal contenuto originale.

Venerdì scorso, 21 febbraio, sotto il tema "Il viaggio del vino negli Appennini", ecco le quattro province (Basilicata, Molise, Umbria e Toscana) lungo gli Appennini che attraversano la penisola italiana! Abbiamo organizzato una degustazione di vini. I vini delle varietà locali che mettono in risalto l'individualità di ogni stato hanno tutti un sapore meraviglioso, e sembra che si possa percepire che il gusto dello chef Ebe cambi ancora di più combinando i piatti che ha pensato per questa giornata. Inoltre, la conversazione sul vino è stata vivace ed è stato un incontro molto emozionante. Grazie mille a tutti quelli che sono venuti. La prossima volta è il 28 marzo(oro)Faremo una festa per assaggiare il vino della Puglia! 2025/02/25LinguaQuesta pagina è stata tradotta automaticamente. Si prega di notare che potrebbe differire dal contenuto originale.