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イタリア料理の原点 プーリアの味わい
古くはギリシャから伝わってきたイタリアの料理文化。
その入り口でもあるプーリアの料理は、まさにイタリア料理の原点と言えるでしょう。
私たちは、脈々と受け継がれてきた“シンプルかつオーセンティック”な南イタリア・プーリアの味わいこそが、これからの時代に必要な“本物の味”だと考えております。
さらに、近年では「良質なエクストラヴァージンオリーブオイルと、野菜をベースとしたコルテジーアの地中海的な食事のあり方」は、ニューヨークを中心とした世界のトレンドでもあります。
イタリア野菜契約農家より直送される季節の新鮮野菜を中心に、南イタリア・プーリア州からの直輸入食材や、旬の魚介類などを使った自然な味わいのプーリア料理と、季節の味覚のスペシャリテ。
そして、都内随一のラインナップを誇る、厳選した多彩な味わいの“プーリアワイン”や、イタリアの生ビール“モレッティ”、南イタリアの天然炭酸水“フェッラレッレ”など、食事とお飲み物のアッビナメントにもこだわりを持っております。
南イタリア・プーリアのような、ゆったりとした時間の流れの中で、気の合う仲間たちとの会話を楽しみながら“本物の味”に出会うことで、心も体も穏やかになり、日々の疲れを癒してくれることでしょう。
その入り口でもあるプーリアの料理は、まさにイタリア料理の原点と言えるでしょう。
私たちは、脈々と受け継がれてきた“シンプルかつオーセンティック”な南イタリア・プーリアの味わいこそが、これからの時代に必要な“本物の味”だと考えております。
さらに、近年では「良質なエクストラヴァージンオリーブオイルと、野菜をベースとしたコルテジーアの地中海的な食事のあり方」は、ニューヨークを中心とした世界のトレンドでもあります。
イタリア野菜契約農家より直送される季節の新鮮野菜を中心に、南イタリア・プーリア州からの直輸入食材や、旬の魚介類などを使った自然な味わいのプーリア料理と、季節の味覚のスペシャリテ。
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南イタリア・プーリアのような、ゆったりとした時間の流れの中で、気の合う仲間たちとの会話を楽しみながら“本物の味”に出会うことで、心も体も穏やかになり、日々の疲れを癒してくれることでしょう。
拉库奇纳-食品-
葡萄酒信息从
Servizio 〜服务〜
我们花我们的乐趣用餐经验量身定做, 所以沟通和临时服务的注意细节启用和光, 而尝试。
我们相信, 元素的热情好客, 并补充食物的味道。
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萨拉-餐厅-
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