2025年

去る３月２８日（金）に、 「プーリアワインの目覚め」というテーマで、 プーリアの地品種から造られた、骨格がしっかりとしていながらもやさしさを感じる、これからの時代を切り開くプーリアワインを味わう会を開催いたしました。 ボンビーノ・ビアンコ、ビアンコダレッサーノ、プリミティーヴォ、ススマニエッロ。 どれも名前を聞いてもわからないような、プーリアならではの個性豊かな品種たち。 今回は、これらのぶどうの特長をうまく表現されながら、ぶどう本来の旨みの豊かさと、やさしくスムーズに飲める心地よい味わいで、あらためてプーリアワインの進化が感じ取れるワインばかりでした。 もちろん料理も、江部シェフがつくるコルテジーアならではの味わいでご用意。 これらのワインと合わせることで、プーリアならではの味わいを存分に楽しめたとのお声もいただき、とても楽しい会になりました。 参加されたみなさま本当にありがとうございました。 次回は５月２３日(金)に開催いたします。詳細は今しばらくお待ちください。 2025/04/03Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

みなさまお待たせいたしました！ コルテジーア春のスペシャリテ『ヴォンゴレビアンコ』が４月１日（火）よりスタートいたしました。 この期間中は「ヴォンゴレビアンコ」を加えた下記ディナーコースを、季節限定でご用意いたしております。 ヴォンゴレＡコース　￥７０００（税込￥７７００・サービス料別） （アンティパストミスト・ヴォンゴレビアンコ・ドルチェ・カフェ） ヴォンゴレＢコース　￥１００００（税込￥１１０００・サービス料別） （アンティパストミスト・ヴォンゴレビアンコ・メインディッシュ・ドルチェ・カフェ） ヴォンゴレCコース　￥１２０００（税込￥１３２００・サービス料別） （アンティパストミスト・ヴォンゴレビアンコ・特選牛肉料理・ドルチェ・カフェ） ディナーにおいては、アラカルト（１人前￥３３００税込）でもご用意しております。 また、ご予約に限りランチタイムでもご用意できます。（ランチコースに＋￥１８７０税込） ※ランチタイムはアラカルトでのご用意はございません。 どうぞ気軽にお問い合わせください。 みなさまのご予約をお待ちしております。 ※ご予約の際には、必ず『ヴォンゴレ希望！』とお伝えください。 ※ご予約はお早目にお願いいたします。 （当日ですと仕入れ状況によりご提供できない場合がございます）Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

３月１５日（土）１９時より放送される、 ＴＢＳ系列「ジョブチューン３時間SP」に江部シェフが出演いたします！ 「人気パスタソース3社 ? 超一流イタリアンシェフ」 パスタソース業界の大手 日清製粉ウェルナ「マ・マー」 　ニップン「オーマイ」 「キユーピー」 ３社のパスタソースをジャッジいたします。 どうぞお楽しみください！！ 2025/03/11Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

2月21日星期五，以「亞平寧山脈之旅中的葡萄酒」為主題，我們將介紹橫跨義大利半島的四個省份（巴西利卡塔、莫利塞、翁布里亞和托斯卡納）！ 我們舉辦了品酒會。 所有帶出每個州個性的當地葡萄酒都具有美麗的味道，似乎您可以通過組合主廚 Ebe 為這一天想到的菜餚來更加感受到風味的變化。 此外，還就葡萄酒進行了熱烈的討論，這是一次非常激動人心的會議。 非常感謝所有來的人。 下一次會議將於 3 月 28 日舉行。(金)我們將舉辦普利亞大區葡萄酒品鑒會！ 2025/02/25語言此頁面已自動翻譯。 請注意，它可能與原始內容有所不同。

1 月 24 日星期五，以“義大利山區葡萄酒之旅”為主題，我們舉辦了一場品酒派對，代表阿爾卑斯山沿線的五個省份（Valle d'Aosta、Piedmont、Lombardy、Trentino = Alto Adige、Friuli = Venezia Giulia）。 在將義大利北部的當地葡萄酒與該地區的風味以及主廚 Ebe 為當天想出的菜餚相結合時，我們聊了聊每款葡萄酒都玩得很開心。 此外，大家都相當期待這次準備巴羅洛，他們對令人信服的味道非常滿意。 非常感謝所有來的人。 下一次會議將於 2 月 21 日舉行。(金)我們將舉辦「亞平寧山脈葡萄酒之旅」派對，品嘗來自巴西利卡塔、莫利塞和翁布里亞的葡萄酒，以及義大利代表性紅葡萄酒 Brunello di Montalcino！ 2025/01/27 #Cortesia #ワイン会 #イタリアワイン会 #イタリアワイン好き #ワインペアリング #表参道イタリアン #青山イタリアンLanguageこのページは自動的に翻訳されました. 請注意，它可能與原始內容有所不同。