2025年

　 当店定番コースをブラッシュアップ！！ お客様のご希望もあり、 ご接待やご会合などのフォーマルなお席でよりご利用いただけるよう、 前菜を「アンティパスト ミスト（Antipasto misto） 」でご用意します。 シェフが特に厳選した前菜を一皿に盛り合わせ、銘々にお出しするスタイル。 前菜の量も価格も少しコンパクトになりました。 （写真はアンティパストミストの一例です） 　 また、前菜の「アンティパスト取り合わせ（Apristomaco）」への変更（+880）も可能です。 数種の小皿料理を皆様で取り分けながらお召し上がりいただくプーリアスタイルですので、 お仲間やご家族での楽しい気の置けないお食事会に最適です。 どうぞ気軽にお問い合わせください。 03-5468-6481 ご予約はこちらから https://res-reserve.com/ja/restaurants/cortesia ★ご予約の際には、どちらの前菜がご希望かをお伝えください。 ご明示のない場合は「アンティパスト ミスト」でご用意いたします。 みなさまのご予約をお待ちしております。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

　　　 ６月２７日(oro)に、 「スパークリングの多様性」というテーマで、 スパークリングのワイン＆日本酒を味わう会を開催いたしました。 王道の“シャンパーニュ”から始まり、 青森の日本酒“陸奥八仙”のスパークリングや、スペインの“カヴァ・ロゼ”、 イタリアの赤のスパークリング“ランブルスコ”などの多彩なスパークリングワイン。 フィニッシュは、シャンパーニュ地方の酒精強化ワイン“ラタフィア・ド・シャンパーニュ”。 これらに合わせて江部シェフが考えた料理を存分に堪能していただきながら、 スパークリングワインの話で盛り上がった、とても楽しい会になりました。 ご参加くださったみなさま、本当にありがとうございました。 次回ワイン会は７月２５日(oro)に、シチリアワイン会を開催いたします。 詳細が決まり次第HP上でご案内いたしますのでお楽しみに！ 2025/06/28Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

★ 季節のおすすめメニュー ★ 今が旬！ 三陸から届く、無添加のムラサキウニをたっぷりと使った 『生ウニのリングイネ』が始まります！！ ディナーのアラカルト（時価：￥４４００～(税込)）にてご用意しております。 また、この期間中は「生ウニのリングイネ」を加えた下記ディナーコースを、季節限定でご用意しております。 ウニＡコース　￥７９００（税込￥８６９０・サービス料別） （アンティパストミスト・生ウニのリングイネ・ドルチェ・カフェ） ウニＢコース　￥１０８００（税込￥１１８８０・サービス料別） （アンティパストミスト・生ウニのリングイネ・メインディッシュ・ドルチェ・カフェ） ウニCコース　￥１２５００（税込￥１３７５０・サービス料別） （アンティパストミスト・生ウニのリングイネ・特選牛肉料理・ドルチェ・カフェ） どうぞ気軽にお問い合わせください。 ※ご予約の際には『ウニ希望』とお伝えください。 ※仕入れの都合上、ご予約は２日前までにお願いいたします。 ※仕入れ価格の変動により、価格が変更する場合がございます。 ご理解のほどよろしくお願いいたします。 みなさまのご予約をお待ちしております。 2025/06/05Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

５月２３日(oro)に、 南仏・ラングドック地方のワインとこの季節のコルテジーアの名物『ヴォンゴレロッソ』を味わうワイン会を開催いたしました。 ビオワインの生産量が多く、今後ますます注目される南フランスのワインと、 江部シェフがこの日のために考えた前菜の数々。 そして名物の『ヴォンゴレロッソ』と合わせて味わっていただき、 とても賑やかで盛り上がった会になりました。 ご参加いただいたみなさま、本当にありがとうございました。 次回ワイン会は６月２７日(oro)に開催いたします。 詳細は近日中にHP上でご案内いたしますのでお楽しみに！ 2025/05/26Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

去る３月２８日（金）に、 「プーリアワインの目覚め」というテーマで、 プーリアの地品種から造られた、骨格がしっかりとしていながらもやさしさを感じる、これからの時代を切り開くプーリアワインを味わう会を開催いたしました。 ボンビーノ・ビアンコ、ビアンコダレッサーノ、プリミティーヴォ、ススマニエッロ。 どれも名前を聞いてもわからないような、プーリアならではの個性豊かな品種たち。 今回は、これらのぶどうの特長をうまく表現されながら、ぶどう本来の旨みの豊かさと、やさしくスムーズに飲める心地よい味わいで、あらためてプーリアワインの進化が感じ取れるワインばかりでした。 もちろん料理も、江部シェフがつくるコルテジーアならではの味わいでご用意。 これらのワインと合わせることで、プーリアならではの味わいを存分に楽しめたとのお声もいただき、とても楽しい会になりました。 参加されたみなさま本当にありがとうございました。 次回は５月２３日(oro)に開催いたします。詳細は今しばらくお待ちください。 2025/04/03Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

みなさまお待たせいたしました！ コルテジーア春のスペシャリテ『ヴォンゴレビアンコ』が４月１日（火）よりスタートいたしました。 この期間中は「ヴォンゴレビアンコ」を加えた下記ディナーコースを、季節限定でご用意いたしております。 ヴォンゴレＡコース　￥７０００（税込￥７７００・サービス料別） （アンティパストミスト・ヴォンゴレビアンコ・ドルチェ・カフェ） ヴォンゴレＢコース　￥１００００（税込￥１１０００・サービス料別） （アンティパストミスト・ヴォンゴレビアンコ・メインディッシュ・ドルチェ・カフェ） ヴォンゴレCコース　￥１２０００（税込￥１３２００・サービス料別） （アンティパストミスト・ヴォンゴレビアンコ・特選牛肉料理・ドルチェ・カフェ） ディナーにおいては、アラカルト（１人前￥３３００税込）でもご用意しております。 また、ご予約に限りランチタイムでもご用意できます。（ランチコースに＋￥１８７０税込） ※ランチタイムはアラカルトでのご用意はございません。 どうぞ気軽にお問い合わせください。 みなさまのご予約をお待ちしております。 ※ご予約の際には、必ず『ヴォンゴレ希望！』とお伝えください。 ※ご予約はお早目にお願いいたします。 （当日ですと仕入れ状況によりご提供できない場合がございます）Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

３月１５日（土）１９時より放送される、 ＴＢＳ系列「ジョブチューン３時間SP」に江部シェフが出演いたします！ 「人気パスタソース3社 ? 超一流イタリアンシェフ」 パスタソース業界の大手 日清製粉ウェルナ「マ・マー」 　ニップン「オーマイ」 「キユーピー」 ３社のパスタソースをジャッジいたします。 どうぞお楽しみください！！ 2025/03/11Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

　 去る２月２１日（金）に、 「アペニン山脈を旅するワイン」というテーマで、 イタリア半島を縦断するアペニン山脈に沿った４つの州（バジリカータ、モリーゼ、ウンブリア、トスカーナ）のこれぞ！というワインを味わう会を開催しました。 各州の個性を引き出した地品種のワインはどれもキレイな味わいで、江部シェフがこの日のために考えたお料理を合わせることで、さらに味わい深く変化していくのを感じ取っていただけたようです。さらに、ワインについてのお話も弾み、とても盛り上がった会になりました。 お越しいただいたみなさま、本当にありがとうございました。 次回は３月２８日(oro)に、プーリア州のワインを味わう会を開催いたします！ 2025/02/25Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

去る１月２４日（金）に、 「イタリアの山を旅するワイン」というテーマで、アルプス山脈沿いの５つの州（ヴァッレ・ダオスタ、ピエモンテ、ロンバルディア、トレンティーノ＝アルト・アディジェ、フリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア州）を代表するワインを味わう会を開催しました。 その土地の味わいを感じさせる北イタリアの地品種のワインと、江部シェフがこの日のために考えたお料理を合わせながら、各ワインについてのお話で楽しく盛り上がりました。 また、今回はバローロをご用意するということでみなさまかなり楽しみにされており、納得の味わいで大いに満足されておりました。 お越しいただいたみなさま、本当にありがとうございました。 次回は２月２１日(oro)Organizzeremo una festa "Wine Traveling in the Appennines" per degustare vini della Basilicata, del Molise e dell'Umbria, oltre al Brunello di Montalcino, il vino rosso rappresentativo dell'Italia! 2025/01/27 #コルテジーア #ワイン会 #イタリアワイン会 #イタリアワイン好き #ワインペアリング #表参道イタリアン #青山イタリアンLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。