普利亞葡萄酒勘探第4部分

プーリアワイン探訪その4

普利亞大區餐廳葡萄酒探索~關於普利亞大區葡萄酒的一切~介紹普利亞大區的酒庄,葡萄酒情況,葡萄品種的故事和歷史。 第四屆活動將在曼杜利亞舉行,曼杜利亞是普利亞大區的主要黑葡萄品種之一,“Produttori Vini di manduria”,是普利亞大區最古老的生產者合作社,成立於1932年。 該合作社擁有約700名種植者,在約900公頃的面積上廣泛種植該地區的代表性品種“Primitivo”。 在 2000 年代,該酒莊轉向減少農藥的種植,並穩步提高其聲譽。 也許正因為如此,標準系列的紅葡萄酒“Lirica Primitivo di manduria”自2017年義大利最負盛名的評估指南Gambero rosso年份以來,連續第三年獲得Trevicchieri的最高評級(最高評級)。 這對酒莊來說是莫大的榮幸。 葡萄酒愛好者的口味隨著時代的變化而變化,要求單寧濃郁的葡萄酒優雅而富有果味。 Primitivo的味道也在發生變化。 過去,Primitivo有許多強調果味的烈性葡萄酒,但近年來,在美麗的同時明顯感受到葡萄味道的葡萄酒數量有所增加,許多生產商認為該品種的未來是光明的。 我認為在友好競爭的過程中對這樣的生產者進行評估是有意義的。 此外,由Primitivo釀造的桃紅葡萄酒也非常出色,當我們的廚師Ebe在義大利出版的“Produttori Vini di manduria”雜誌“Alceo”中介紹時,發表了一篇關於這款桃紅葡萄酒的文章。 順便說一句,我們總是在玻璃杯和瓶子里同時放紅和桃紅。 請嘗試一下! 點擊這裡進入酒莊的網站 HTTPs://www.produttorivinimanduria.it/ #cortesia #コルテジーア #イタリアワイン #プーリアワイン #イタリアワイン好き #ワインペアリングLanguageこのページは自動的に翻訳されました。 請注意,它可能與原始內容不同。

19周年致辭

19周年のご挨拶

私どもRistorante Cortesiaは、9月9日に19周年を迎えました。 これもひとえに、当店をご愛顧いただいている皆様のおかげと、深く御礼申し上げます。 振り返ればさまざまな事がございましたが、 コルテジーアのスタイルである “季節の食材の滋味がしっかりと感じられる自然な味わいの料理” “厳選した良質なプーリアワイン” “柔軟であたたかみのあるサービス” をモットーに、 ゆったりとした寛ぎの「時間」を提供してまいります。 今後ともプーリアをベースとしたナチュラルテイスト南イタリアン 『リストランテ・コルテジーア』をよろしくお願いいたします。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。