푸글리아 와인 탐험 4 부

プーリアワイン探訪その4

리스토란테 코르테시아 풀리아 와인 익스플로레이션 ~풀리아 와인의 모든 것~ 풀리아의 와이너리, 와인 상황, 포도 품종에 관한 이야기와 역사 등을 소개합니다. 네 번째 행사는 1932년에 설립된 풀리아에서 가장 오래된 생산자 협동조합인 Produttori Vini di manduria와 함께 풀리아의 주요 흑포도 품종 중 하나인 만둘리아에서 열렸습니다. 약 700명의 재배자가 있는 이 협동조합은 약 900헥타르의 면적에 이 지역을 대표하는 품종 "프리미티보"를 널리 재배하고 있습니다. 2000년대에 와이너리는 살충제를 줄인 재배로 전환하여 꾸준히 명성을 높이고 있습니다. 이 때문인지, 스탠다드 라인 레드 와인 '리리카 프리미티보 디 만두리아'는 이탈리아에서 가장 권위 있는 평가 가이드인 감베로 로쏘에서 2017년 빈티지 이후 3년 연속 트레비치에리(최고등급)를 수상했습니다. 와이너리에게는 큰 영광이었습니다. 와인 애호가의 취향은 시대와 함께 변화하고 있으며, 탄닌이 강한 와인은 우아하고 과일이 풍부해야합니다. 프리미티보의 맛도 변하고 있습니다. 옛날에는 프루티를 중시한 독한 와인이 많이 있었지만, 최근에는 아름답으면서도 맑은 포도 맛을 내는 와인이 늘어나고, 이 품종의 미래가 밝다고 생각하는 생산자도 많다. 그런 프로듀서들이 우호적인 경쟁의 과정에서 평가된 것은 의미가 있다고 생각한다. 프리미티보로 만든 로제 와인도 훌륭하고, 에베 셰프가 프로두토리 비니 디 만두리아가 발행하는 이탈리아 잡지 '알세오'에 소개되었을 때 이 로제 와인에 대한 기사가 실렸다. 그건 그렇고, 우리는 항상 안경과 병에 빨간색과 로제를 모두 가지고 있습니다. 꼭 한번 시도해보세요! 와이너리 웹 사이트를 보려면 여기를 클릭하십시오 https://www.produttorivinimanduria.it/ #cortesia #コルテジーア #イタリアワイン #プーリアワイン #イタリアワイン好き #ワインペアリングLanguageこのページは自動的に翻訳されました. 원본 내용과 다를 수 있으므로 양해 바랍니다.

19주년 인사말

19周年のご挨拶

리스토란테 코르테시아는 9월 9일 창립 19주년을 맞았다. 저희 가게를 애용해 주신 모든 분들께 깊은 감사를 드립니다. 돌이켜 보면 여러가지가 있었지만, 「제철 식재료의 풍미를 느낄 수 있는 자연의 맛을 느낄 수 있는 요리」, 「엄선된 고급 풀리아 와인」, 코르테치아 스타일의 「유연하고 따뜻한 서비스」를 모토로 느긋하게 '시간'을 제공하겠습니다. 풀리아에 기반을 둔 자연의 맛 남부 이탈리아 "Ristorante Cortesia"에 대한 지속적인 지원을 기대합니다. 언어이 페이지는 자동으로 번역되었습니다. 원본 내용과 다를 수 있으므로 양해 바랍니다.