푸글리아 와인 탐험 4 부


Ristorante Cortesia Puglia 와인 탐험 ~ Puglian Wine Wonder~

Puglia의 와이너리, 와인 상황, 포도 품종과 관련된 이야기 및 역사 등을 소개합니다.

네 번째 에디션은 1932 년 Puglia의 주요 흑포도 품종 중 하나 인 Manduria에서 설립 된 Puglia에서 가장 오래된 생산자 협동 조합 인 Produttori Vini di manduria입니다

약 700명의 재배자가 모인 이 협동조합은 약 900헥타르의 재배 면적에서 지역을 대표하는 품종 "Primitivo"를 널리 재배하고 있습니다. 2000년대 초반부터 이 와이너리는 농약을 줄인 재배로 전환하여 꾸준히 명성을 높이고 있습니다.
이 때문인지 스탠다드 라인 레드 와인 '리리카 프리미티보 디 만두리아'는 이탈리아에서 가장 유명한 평가 가이드 감베로 로쏘에서 2017년 빈티지 이후 3년 연속 최고 등급을 받고 있다. 와이너리에게는 큰 영광이었습니다.
와인 애호가의 취향은 시대에 따라 변화하고 있으며, 요즘은 탄닌이 강한 와인은 우아하고 과일이 풍부해야 합니다. 프리미티보의 맛도 변화하고 있습니다.
과거에는 프리미티보가 과일을 중시한 다크 와인이 많았지만, 최근에는 아름다운 와인에 포도의 맑은 맛이 있는 와인이 늘어나고 있어, 이 품종의 미래가 밝다고 믿는 생산자도 많다.
그런 생산자들이 서로 선의의 경쟁을 하는 과정에서 평가받았다는 것은 의미심장한 일이라고 생각한다.
또한 프리미티보로 만든 로제 와인도 일품으로, 이탈리아에서 발행되는 잡지 'Alceo'에서 'Produttori Vini di manduria'에 저희 요리사 에베가 소개되었을 때,이 로제 와인을 조합한 기사가 게재되었습니다.

덧붙여서 당점에서는 레드와 로제 모두 항상 글라스와 보틀로 준비하고 있습니다.
꼭 한번 시험해 보세요!

와이너리 홈페이지를 보려면 여기를 클릭하십시오.
https://www.produttorivinimanduria.it/


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