푸글리안 와인 탐험 2부
리스토란테 코르테시아 풀리아 와인 익스플로레이션 ~풀리아 와인에 관한 모든 것~ 풀리아의 와이너리와 와인 상황, 포도 품종에 관한 이야기와 역사를 정기적으로 소개합니다. 두 번째 기사에서는 이탈리아의 힐-살렌토 반도에서 2,200헥타르에 달하는 광대한 밭을 관리하는 생산자 협동조합인 Cantine Due Palme을 소개했습니다. 와이너리는 1989년에 비교적 새로 시작했으며 시작 당시 약 400명의 회원이 있었습니다. 관리 가능한 지역에서 회원들이 관리하는 포도밭을 신중하게 관리하고 회원들에게 고품질 포도를 생산하도록 인센티브를 제공하여 항상 고품질의 포도를 생산할 수 있도록하는 것이 개념입니다. 더 중요한 것은 이 협동조합에서 재배되는 대부분의 포도 품종이 Negroamaro, Primitivo, Susumaniello, Malvasia Nera 및 Malvasia Bianca와 같은 Salento 토착종이라는 것입니다. 그것이 그들이이 땅에 얼마나 관심을 갖고 있는지입니다. 이렇게 생산되는 모든 와인은 이탈리아 남부의 햇볕에 흠뻑 젖은 과일 맛이 특징입니다. 그들은 모든 와인에서 남부 이탈리아의 밝기와 쾌활함을 전달하는 와인을 계속 만들고 있습니다. 또한 최고의 큐베 "Selvarossa"는 항상 이탈리아 신문에서 높은 평가를 받았으며 현재는 Puglia의 주요 와인 중 하나로 간주됩니다. 적당한 숙성감으로 맛이 좋은 와인으로, 에베 셰프의 명물인 불고기 요리와 페어링하는 것도 추천해요. 감칠맛이 더욱 높아지는 것을 느낄 수 있습니다. 코르테시아는 이 "셀바로사"를 시작으로 "듀 팔메"의 여러 와인을 라인업하고 있습니다. 관심있는 분은 꼭 맛보러 오세요. 와이너리 웹 사이트를 보려면 여기를 클릭하십시오 https://www.cantineduepalme.wine/ 언어이 페이지는 자동으로 번역되었습니다. 원본 내용과 다를 수 있으므로 양해 바랍니다.
