Ristorante Cortesia Puglia Wine Exploration ~All About Puglia Wine~
Presenteremo regolarmente le cantine e la situazione del vino in Puglia, così come le storie e la storia legata ai vitigni.
Nella seconda puntata, abbiamo presentato Cantine Due Palme, una cooperativa di produttori che gestisce un vasto campo di 2.200 ettari nella penisola salentina del Tacco.
La cantina ha iniziato relativamente nuova, nel 1989, e aveva circa 400 membri al momento del suo inizio. Il concetto è quello di gestire con cura i vigneti gestiti dai soci in un'area gestibile, e di fornire incentivi ai soci per produrre uve di alta qualità, in modo che possano sempre produrre uve di alta qualità.
Ancora più importante, la maggior parte dei vitigni coltivati in questa cooperativa sono autoctoni del Salento, come Negroamaro, Primitivo, Susumaniello, Malvasia Nera e Malvasia Bianca.
Questo è quanto hanno a cuore questa terra.
Tutti i vini prodotti in questo modo sono caratterizzati da un gusto fruttato che è stato bagnato dal sole del sud Italia.
Continuano a produrre vini che trasmettono la luminosità e l'allegria del sud Italia da tutti i loro vini.
Inoltre, la cuvée top "Selvarossa" è sempre stata molto apprezzata dai giornali italiani ed è ora considerata uno dei vini di punta della Puglia.
Questo vino ha un buon gusto con un moderato senso dell'invecchiamento, e si consiglia di abbinarlo a piatti di carne alla griglia, che è la specialità dello chef Ebe. Sarai in grado di sentire l'umami aumentare ancora di più.
Cortesia ha una scaletta di diversi vini da "Due Palme", a partire da questo "Selvarossa". Se siete interessati, venite ad assaggiarlo.
Clicca qui per il sito della cantina
https://www.cantineduepalme.wine/
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