"이탈리아에서 신선한 포르치니와 스파게티"

“イタリア産フレッシュポルチーニのスパゲッティ”

대망의 비상 사태 선언 해제와 함께 시작되었습니다! 스파게티 콘 펑기 포르치니 "이탈리안 신선한 포르치니 스파게티" 두껍게 썬 이탈리안 신선한 포르치니를 듬뿍 얹어 이탈리아 가을의 미각을 즐길 수 있습니다. 알코올은 20 시까 지 제공하고 있기 때문에 와인과 함께 즐길 수 있습니다! 코르테지아의 식사는 몸과 마음을 재충전시켜 줄 것입니다. Ci vediamo a Cortesia! ※ 예약시 "boletus"를 희망한다고 말씀해주십시오. ※ 입하 상황에 따라 제공하지 못할 수도 있으므로 양해 바랍니다. 언어이 페이지는 자동으로 번역 되었습니다. 원래 내용과 다를 수 있으므로 양해 바랍니다.

18주년을 맞이 했습니다

18周年を迎えました

Ristorante Cortesia는 올해 9월에 18주년을 맞이했습니다. 지난해부터 계속된 신종 코로나 바이러스의 영향으로 우리 외식업계는 어려운 상황에 직면해 있습니다. 이러한 상황 속에서도 저희 가게를 계속 운영해 주신 모든 분들께 깊은 감사를 드립니다. 이러한 상황에서 모든 사람의 라이프 스타일이 크게 바뀌어 외식할 기회가 거의 없는 분도 많을 것입니다. 조금 더 적극적인 조짐이 보이기 시작해, 평온한 일상을 되찾기 시작하면서도, 새로운 형태로 바꾸면서 여러분에게 사랑받는 가게 만들기에 힘쓰겠습니다 때문에, 앞으로도 많은 애정을 부탁드립니다. 언어이 페이지는 자동으로 번역 되었습니다. 원래 내용과 다를 수 있으므로 양해 바랍니다.

프리즐 (주)

フリセッレ

プーリアには伝統的なドーナツ型の乾パン“フリセッレ”というものがあります。 焼き上げたのちに半分に切り、さらに焼き上げることで水分が抜けて長期保存ができるパンになります。 そのままでは硬くて食べづらいので、水で湿らせて柔らかくしてから食べるのがスタンダード。 起源は紀元前10世紀頃と、とても古くから食べられているこの“フリセッレ”。 かつては航海の時の食料として重宝され、海水に浸してから食べていたとの記述が残されています。さらに、十字軍の遠征にも携帯されていたとの伝えや、ローマへ向かう巡礼者のお腹を満たしたと言い伝えられるとても歴史のあるパンなのです。 ドーナツ状になっているのは、その穴に紐を通して壊れないように持ち運びできるように工夫された、とも云われています。 コルテジーアでは、この“フリセッレ”を小さくした“フリセッリーネ”を手作り。フレッシュトマトとオリーブオイル、プーリア産オレガノで定番の味わいに仕上げました。ランチの前菜の一品としてご用意しております! コルテジーアのお食事で、心と身体のエナジーチャージを。 Ci vediamo a Cortesia!Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

코르테지아 심플 빵

コルテジーアのシンプルパン

現地プーリアから届く、二度挽きした硬質小麦のセモリナ粉とイースト、水、塩だけで作る自家製。噛むほどに小麦の豊かな風味が口の中に広がります。 プーリア産のオリーブオイルベースの料理との相性も抜群!コルテジーアならではの南イタリアンテイストです。 ※プーリアのパンについての豆知識 プーリアのパンと言えばアルタムーラという町で作られるパン“Pane di Altamura”が有名です。 プーリア州はイタリアトップクラスの穀倉地帯であり、広い地域で上質な小麦を生産していますが、その中でもアルタムーラ近郊で作られる上質な硬質小麦を使って作られるパンが“Pane di Altamura”と呼ばれています。 重量1㎏ほどの大きさに作られるのが特徴で、薪でしっかりと焼かれるので日持ちがすることから、遠方からはるばる求めに来る方も多いそうです。 また、EU(欧州連合)のDOP(原産地呼称保護制度)をパンで初めて取得したほどの、歴史と伝統のあるパンなのです。 コルテジーアのお食事で、心と身体のエナジーチャージを。 Ci vediamo a Cortesia!Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

풀리아 도자기

プーリアの陶器

대부분의 Puglia 도자기는 조금 더 두껍고 둥글며 따뜻합니다. 테라코타 특유의 흙내음이 만들어내는 자연의 따뜻함과 전통적인 방식이 만들어내는 부드러움을 느낄 수 있습니다. 테라코타는 지중해 세계에서 널리 사용되는 도자기의 일종으로, 붉은 점토로 성형하고 유약을 바르지 않은 것입니다. 테라코타는 페인트를 칠하고, 유약을 바르고, 소성하여 전통적인 아풀리아 도자기를 만듭니다. 이를 증명하는 점묘법과 치킨 디자인이 더욱 귀엽다. 당점의 곳이나 식사에서 볼 수 있으니 꼭 만져보세요. 코르테지아의 식사는 몸과 마음을 재충전시켜 줄 것입니다. Ci vediamo a Cortesia! 언어이 페이지는 자동으로 번역 되었습니다. 원래 내용과 다를 수 있으므로 양해 바랍니다.

인살라타 미스타

Insalata mista

Insalata mista “インサラータ ミスタ” 『ベジファースト』という言葉を知っていますか? 野菜を最初に食べると良いという意味で使われるこの言葉。 食物繊維が多く含まれる野菜を食事の最初に摂ることで脂質の吸収を抑え、さらに、野菜が持つ酵素を空腹時に摂取すると、代謝を促進する効果が期待できると言われています。 コルテジーアの“インサラータ ミスタ”は、野菜の種類もボリュームもたっぷり! 食物繊維、ビタミン、ミネラルをしっかりと摂って健康を保ちましょう!! コルテジーアのお食事で、心と身体のエナジーチャージを。 Ci vediamo a Cortesia!Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

오레키엣 크루다이오라

オレッキエッテ クルダイオーラ

오레키에테 알라 크루다이올라 오레키에테라는 파스타에 대해 들어본 적이 있습니까? 이탈리아 남부 풀리아의 명물 파스타로, "귓불 파스타"라고 불리기 때문에 들어본 적이 있는 분도 많을 것입니다. 오레키에트의 여름의 맛은 이 "쿠르다이올라"입니다. "Curdaiora"는 요리하지 않고 원재료와 결합한다는 의미로, Puglia의 여름에는 모든 가정에서 항상 먹는 단골 맛입니다. 재료의 향기가 부드럽게 퍼지는 부드러운 맛으로, 마치 이탈리아의 풀리아에 있는 것 같은 기분이 듭니다! 코르테지아의 식사는 몸과 마음을 재충전시켜 줄 것입니다. Ci vediamo a Cortesia! 언어이 페이지는 자동으로 번역 되었습니다. 원래 내용과 다를 수 있으므로 양해 바랍니다.

무알코올 스마칸테

ノンアルコールスプマンテ

미나미 아오야마 리스토란테 코르테시아에서는 술을 제공할 수 없는 이 시기에 딱 맞는 "DONELI 무알코올 스푸만테"를 제공합니다. 포도 본연의 맛이 기분 좋은 무알콜 음료입니다. 와인은 화이트 와인 포도 품종 '트레비아노'와 '말바시아'를 사용한 상쾌한 사과 같은 맛이 특징인 비앙코와 이탈리아를 대표하는 레드 스푸만테 '람브루스코'를 발효시키지 않고 그대로 만든 로쏘의 2종류가 있습니다. 람브루스코 최대의 가족 경영 와이너리 DONELI의 맛은 설탕을 첨가하지 않은 스트레이트 주스로 만들어져 있으며, 포도의 상쾌한 단맛이 특징입니다. 부드러운 탄산은 와인 양조시 발생하는 탄산 가스를 녹이는 철저합니다. 포도 관련 이외는 사용하지 않는 스틱 중 하나입니다. 코르테시아(Cortesia)에서 식사와 함께 마음과 몸을 재충전하세요. Ci vediamo a Cortesia! 언어이 페이지는 자동으로 번역 되었습니다. 원래 내용과 다를 수 있으므로 양해 바랍니다.

풀리아 도자기

プーリアの陶器

Minami Aoyama Ristorante Cortesia의 내부는 여러 개의 아풀리안 접시로 장식되어 있습니다. 그 중에서도 이 모듬이 눈에 띈다. 중앙에 그려진 닭은 중세 유럽에서 악령을 쫓아내는 태양의 상징으로 여겨지며 그 울음소리는 부적이라고 합니다. 이것은 태양입니다! 와 같은 큰 접시입니다. Puglian 도자기는 "Grottaglie"마을에서 만들어지는 것으로 유명합니다. 중세부터 대대로 계승되어 온 전통적인 방법으로 만들어지고 있으며, 풀리아에서는 "도자기는 그로타리에"라고 알려져 있습니다. 디자인은 다양하지만 가장 대표적인 것은 옆으로 뻗은 닭고기와 꽃무늬 점묘이며, 이 둘의 조합은 전통적인 풀리안 모티브로 여겨집니다. 이 접시에 패턴이 독창적으로 그려져 있는 것도 볼 수 있습니다. 남부 이탈리아를 연상시키는 밝은 분위기 속에서 몸과 마음을 재충전하십시오. Ci vediamo a Cortesia! 언어이 페이지는 자동으로 번역 되었습니다. 원래 내용과 다를 수 있으므로 양해 바랍니다.

당신의 기분을 상쾌하게!

気分をリフレッシュ!

미나미 아오야마 리스토란테 코르테시아에서는 생화가 곳곳에 진열되어 있습니다. 입구에서 우리는 계절의 웅장한 백합 꽃과 원추 꽃을 결합했습니다. 어쨌든 이탈리안 테이블은 화려해야 합니다. 꽃을 바라보며 식사로 기분을 상쾌하게! Cortesia와 함께 몸과 마음을 재충전하세요. Ci vediamo a Cortesia! 언어이 페이지는 자동으로 번역 되었습니다. 원래 내용과 다를 수 있으므로 양해 바랍니다.