2021年September

풀리아에는 "프리젤"이라는 전통적인 도넛 모양의 마른 빵이 있습니다. 굽는 후에는 반으로 잘라 더 구워 수분을 제거하고 오래 보관할 수 있는 빵을 만듭니다. 그대로 딱딱하고 먹기 어렵기 때문에 먹기 전에 물로 적셔 부드럽게 하는 것이 표준입니다. 기원전 10세기경에 유래한 이 '프리젤'은 아주 오래전부터 먹어져 왔습니다. 과거에는 항해의 음식으로 유용했으며, 바닷물에 담근 후 먹었다는 설명이 있습니다. 또한 십자군 원정에 사용되어 로마로 향하는 순례자의 배를 채웠다고합니다. 도넛 모양의 모양은 구멍을 통해 끈을 뚫고 빠지지 않도록 운반 할 수 있도록 고안되었다고 합니다. Cortesia에서는 이 "Friselle"의 작은 버전을 직접 만듭니다. 신선한 토마토, 올리브 오일, 아풀리아 오레가노가 어우러져 클래식한 맛입니다. 점심 전채로 준비! 코르테지아의 식사는 몸과 마음을 재충전해 줍니다. Ci vediamo a Cortesia! 언어이 페이지는 자동으로 번역되었습니다. 원래 내용과 다를 수 있으므로 양해 바랍니다.

Puglia에서 수제로 만든 단단한 밀 양질의 거친 밀 양질의 거친 밀가루, 효모, 물, 소금으로 만들었습니다. 씹으면 씹을수록 밀의 풍부한 맛이 입안에 퍼집니다. Puglia의 올리브 오일 기반 요리와 완벽하게 어울립니다! 코르테치아 특유의 남부 이탈리안 맛입니다. * Puglian 빵에 대한 재미있는 사실 Puglian 빵이라고 하면 Altamura 마을에서 만든 빵 "Pane di Altamura"가 유명합니다. 풀리아는 이탈리아 굴지의 곡물 저장고로 넓은 지역에서 고품질의 밀을 생산하고 있지만, 그 중에서도 알타무라 교외에서 만들어진 고품질의 경밀로 만든 빵을 '파네 디 알타무라'라고 불립니다. 무게가 1kg 정도의 크기로 만들어져 있는 것이 특징으로, 장작으로 제대로 굽기 때문에 오래 지속되기 때문에 멀리서도 의뢰하러 오는 분도 많습니다. 또한 오랜 역사와 전통을 가진 빵으로 EU (유럽 연합)의 DOP (원산지 보호 제도)를 취득 한 최초의 빵이기도합니다. 코르테지아의 식사는 몸과 마음을 재충전해 줍니다. Ci vediamo a Cortesia! 언어이 페이지는 자동으로 번역되었습니다. 원래 내용과 다를 수 있으므로 양해 바랍니다.