2021年August

プーリアの陶器は、少し厚手で丸みを帯びた温かみのあるものが多いですね。 テラコッタ特有の土のニュアンスが醸し出す自然なぬくもりと、伝統的手法によって作られたやさしさが感じられます。 テラコッタは、地中海世界で広く使われる陶器で、赤土の粘土を成形し、素焼きしたものです。そのテラコッタに絵付け、釉薬をかけ、さらに焼成することで、伝統的なプーリアの陶器となっていきます。 その証である点描と鶏のデザインが、よりキュートさを膨らませていますね。 当店のさまざまな箇所や、お食事の中で目にすることができますので、ぜひ触れてみてください。 コルテジーアのお食事で、心と身体のエナジーチャージを。 Ci vediamo a Cortesia！Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

Insalata mista “インサラータ ミスタ” 『ベジファースト』という言葉を知っていますか？ 野菜を最初に食べると良いという意味で使われるこの言葉。 食物繊維が多く含まれる野菜を食事の最初に摂ることで脂質の吸収を抑え、さらに、野菜が持つ酵素を空腹時に摂取すると、代謝を促進する効果が期待できると言われています。 コルテジーアの“インサラータ ミスタ”は、野菜の種類もボリュームもたっぷり！ 食物繊維、ビタミン、ミネラルをしっかりと摂って健康を保ちましょう！！ コルテジーアのお食事で、心と身体のエナジーチャージを。 Ci vediamo a Cortesia！Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

Orecchiette alla crudaiola “オレッキエッテ クルダイオーラ” オレッキエッテというパスタはご存じですか？ 南イタリア・プーリア州の名物パスタで、「耳たぶパスタ」と呼ばれていることで、耳にされたことがある方も多いはず。 そのオレッキエッテの夏の味わいというのが、この“クルダイオーラ”です。 “クルダイオーラ”とは、火を通さずに生の食材と合わせるという意味で、現地プーリアでは夏になるとどの家庭でも必ず食べる定番の味なのです。 素材の香りがふわっと広がるやさしい味わいで、気分はイタリア・プーリアへ！ コルテジーアのお食事で、心と身体のエナジーチャージを。 Ci vediamo a Cortesia！Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。