Orecchiette Crudaiora



Orecchiette alla crudaiola
“オレッキエッテ クルダイオーラ”

オレッキエッテというパスタはご存じですか?
南イタリア・プーリア州の名物パスタで、「耳たぶパスタ」と呼ばれていることで、耳にされたことがある方も多いはず。
そのオレッキエッテの夏の味わいというのが、この“クルダイオーラ”です。
“クルダイオーラ”とは、火を通さずに生の食材と合わせるという意味で、現地プーリアでは夏になるとどの家庭でも必ず食べる定番の味なのです。

素材の香りがふわっと広がるやさしい味わいで、気分はイタリア・プーリアへ!

コルテジーアのお食事で、心と身体のエナジーチャージを。
Ci vediamo a Cortesia!
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