2021年

現地プーリアから届く、二度挽きした硬質小麦のセモリナ粉とイースト、水、塩だけで作 Continue reading →

プーリアの陶器は、少し厚手で丸みを帯びた温かみのあるものが多いですね。 テラコッ Continue reading →

Insalata mista “インサラータ ミスタ” 『ベジファースト』という Continue reading →

Orecchiette alla crudaiola “オレッキエッテ クルダイ Continue reading →

南青山リストランテ コルテジーアでは、 お酒が提供できない、今この時期にピッタリ Continue reading →

南青山リストランテ コルテジーアの店内には、プーリアのお皿がいくつも飾られていま Continue reading →

南青山リストランテ コルテジーアでは、生花をさまざまな箇所にあしらっております。 Continue reading →

私どもRistorante Cortesiaは、このたび発令された緊急事態宣言に Continue reading →

コルテジーア５月の限定メニュー『ヴォンゴレ ロッソ』 やさしい旨みが広がる熊本・ Continue reading →

～営業のお知らせ～ 緊急事態宣言発令中につき、都の要請に従い、アルコール類の提供 Continue reading →