2021年

待ちに待った緊急事態宣言の解除とともに始まりました！ Spaghetti con Continue reading →

私どもRistorante Cortesiaは、 この９月に１８周年を迎えること Continue reading →

プーリアには伝統的なドーナツ型の乾パン“フリセッレ”というものがあります。 焼き Continue reading →

現地プーリアから届く、二度挽きした硬質小麦のセモリナ粉とイースト、水、塩だけで作 Continue reading →

プーリアの陶器は、少し厚手で丸みを帯びた温かみのあるものが多いですね。 テラコッ Continue reading →

Insalata mista “インサラータ ミスタ” 『ベジファースト』という Continue reading →

Orecchiette alla crudaiola “オレッキエッテ クルダイ Continue reading →

南青山リストランテ コルテジーアでは、 お酒が提供できない、今この時期にピッタリ Continue reading →

南青山リストランテ コルテジーアの店内には、プーリアのお皿がいくつも飾られていま Continue reading →

南青山リストランテ コルテジーアでは、生花をさまざまな箇所にあしらっております。 Continue reading →