春のコルテジーアの風物詩『ヴォンゴレ・ビアンコ』がスタートいたしました!
ぷっくりと膨らんだ、今が旬の最上級アサリをたっぷりと使い、小麦の風味がしっかりとしたプーリアのプレミアムパスタ、「ベネデット・カヴァリエリ」社のリングイネと合わせ、アサリの旨みだけで作る、極上のコルテジーアの春の味。
1人前よりも2人前、2人前よりも3人前と多く作ることで味わいが強くなり、そして、大皿からみなさんで取り分けることで、南イタリアの食卓の雰囲気を、そのままに感じることができます。
そこに、プーリア産のキリッと冷えた白ワインや、ドライなロゼワインと合わせると、より一層味わい深くなります。
この機会を逃さず、今年のアサリの味わいを堪能してみてはいかがでしょう。
みなさまのご予約をお待ちしております。
また、ご予約の際には、必ず『ヴォンゴレ希望!』とお伝えください。
※ご予約はお早目にお願いいたします。(当日ですと仕入れ状況により、ご提供できない場合がございます)
Vi aspettiamo!!