Zuppa di pesce를 먹지만 A Tavola 회를 마치고

  
이벤트를 마치고 ...
떠나는 1 월 26 일 (금), コルテジーア 행사, 제 17 회 「 A Tavola 회 ~ Zuppa di pesce를 먹지만 ~ 」를 개최 했습니다.
이번에는 겨울의 미각의 귀 나 해산물을 듬뿍 사용, 감칠 맛을 충분히 이끌어낸 호화 스러운 인간 작품 『 Zuppa di pesce 』(ズッパ 디 ペッシェ)메인, 해산물, 야채를 중심으로 한 메뉴를 코스에 맞게 준비 했습니다.
그리고 엄선 한 풀리아 주, 몰리, スプマンテ, ロザート, 레드 와인 4 종을 과정에 맞추어 コルテジーア 특유의 맛을 제공 해 주었습니다.
여러분은 "해산물 요리에 적포도주도 맛" 이라는 것을 느껴 서 주시는, 매우 좋은 기회가 되었다고 생각 합니다.
당일 준비 된 메뉴는
・Passato di verdure invernale con mozzarella di Hokkaido
겨울 채소의 パッサート와 홋카이도 산 モッツァレッラ
・Pesce spada affumicato della casa con antipasto di verdure biologico
홈메이드 황새 훈제와 유기농 야채 앤티 파스 토
・Capellini freddi con gamberetti crudi all'olio al limone
프레쉬 サクラエビ의 차가운 カペッリーニ 레몬 오일
・Spaghettoni alle acciughe e broccoli romaneschi con bottarga fatta in casa
スパゲットーニ 로마 ネスコ와 멸 치 소스 홈메이드 카라 스미 고삐
・Zuppa di pesce
"ズッパ 디 ペッシェ"
・Zuppa inglese di panettone di cioccolato con fichi secchi
풀리아 산 ドライイチヂク와 チョコレートパネットーネ의 ズッパイングレーゼ

포도주는
・Libens Tenute Rubino NV
リーベンス NV テヌーテ/ルビーノ
・"Aka" Primitivo '16 Vini Manduria
"붉은" プリミティーヴォ ' 16 ヴィーニ/マンドゥリア
・Nero di troia '14 Valentina Passalacqua
ネーロ 디 트로이 ' 14 발 렌/패 사라 쿠
・Tintiria del Molise "Lagena" '14 D'uva
ティンティリア 델 モリーゼ "ラゲーナ" ' 14 デューヴァ
각 요리에 맞게 준비 했습니다.

참여해 주신 여러분, 『 정말 맛 있었다! 』 라는 말씀을 많이 주셨습니다.
여러분, 정말 감사 합니다.
다음에도 재미 있는 이벤트를 기획 해 드립니다 맛있게 드세요!
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