最新のお知らせ
2020年11月2日 : フレッシュポルチーニが入荷しました！
みなさまお待たせいたしました！
コルテジーアの秋の味わい
Spaghetti con funghi porcini
『イタリア産フレッシュポルチーニのスパゲッティ』が始まりました！！
歯ごたえをしっかりと感じるほどの肉厚にカットしたフレッシュポルチーニをたっぷりと使い、ポルチーニの味と香りが口の中いっぱいに広がる、とても贅沢な一皿です。
この季節にしか味わえないイタリアの秋の味覚を、ご堪能してみてはいかがでしょう。
※ご予約の際に『ポルチーニ』希望とお申し付けください。
※入荷状況によりご提供できない場合がございますのでご了承ください。
2020年10月22日 : Monte bianco始まりました！
秋の気配が深まりだし、いよいよ食欲の秋到来！
Cortesiaの秋の名物ドルチェ『モンテビアンコ』がいよいよ始まりました！！
１０年以上みなさまに愛され続けているこのドルチェ。
この季節が来るのを楽しみにされている方も多く、秋のコルテジーアの風物詩になりました。
今年も、栗本来の自然な甘さで旨味がしっかりと感じられる“栗好きにはたまらない”味に仕上がりました。
また、甘いものが苦手な方にも例年ご好評をいただいております。
毎年召し上がっている方も、まだ召し上がったことがない方も、ぜひこの機会に味わってみてはいかがでしょう。
さらに、通常プラス料金をいただいておりますが、１１月１日～１２月２２日の期間、
ディナーコース（パスタコース・プーリアコース）のドルチェを、プラス料金なしで『モンテビアンコ』にいたします！
ちょっとお得なコルテジーアのディナーコースで、季節の味わいを楽しんでください。
もちろん、アラカルトやプリフィクスメニューでもご注文いただけます。
お気軽にお問い合わせください。
2020年10月20日 : 第１回Wine de afternoon
去る１０月１０日（土）に、ランチワインテイスティングセミナーを開催いたしました！
タイトルは「ワイン de アフタヌーン」
土曜の昼下がりに、プーリアワインを学びながらお食事をしていただく気軽な会です。
第１回目の今回は、プーリア州ブリンディシを代表するワイナリー「Tenute Rubino」のワイン３種をテイスティングしながら、レクチャーとお食事を楽しんでいただきました。
ワイナリーのヒストリーや、考え方、ワインに対する情熱を知ることで、さらに味わいに深みが増していくのを感じ取っていただけたことと思います。
近年、着々と評価を上げている「Tenute Rubino」
ススマニエッロという土着品種に光を当て、世に知らしめたその功績と、フィアーノやオッタヴィアネッロなど、今まで栽培していなかった新しい品種へチャレンジし、ハイクオリティーなワインを生み出していく飽くなき探求心には、心から敬意を表します。
また、そのような生産者のワインをみなさまに伝えることが使命であり、プーリアワインを突き詰めてきたコルテジーアだからこそ出来ることだと、改めて感じることができました。
悪天候の中、お越しくださったみなさま、本当にありがとうございました。
次回は１１月２８日（土）に開催予定です！
2020年9月10日 : 17周年を迎えました
私どもRistorante Cortesiaは、
この９月９日に１７周年を迎えることができました。
これもひとえに、当店をご愛顧いただいているみなさまのおかげと、深く御礼申し上げます。
今年は、みなさまご承知のとおり、年初から続いている新型コロナウイルスの影響により、世界全体が厳しい状況に見舞われております。
そして、この状況下によってみなさまの生活スタイルが一変したことと存じます。
私たちも新しい生活様式を取り入れながら、この危機的状況を乗り越えていけるよう、
そして、より一層みなさまに愛される店づくりに努めてまいりますので、
今後ともご贔屓のほど、どうぞよろしくお願いいたします。
2020/09/10
2020年9月2日 : 焦がし小麦のオレッキエッテ
９月のおすすめ
Orecchiette di grano arso fatte in casa alle acciughe con melanzane
自家製焦がし小麦のオレッキエッテ 秋茄子とアンチョビ風味
今が旬の秋茄子の甘み。
プーリアの伝統食材“焦がし小麦”を練りこんだ自家製のオレッキエッテとアンチョビのほのかな苦み。
仕上げにかけるローストパン粉の香ばしさ。
三味の調和がとれたコルテジーアならではの初秋の味覚を、ゆったりと味わってみてはいかがでしょう。
みなさまのご来店をお待ちしております。
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