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最新のお知らせ


2020年3月30日 : Vongole bianco スタート!!


新型コロナウイルスの影響により、このような厳しい状況下ではありますが、こんな時こそ、旬のものや美味しい野菜を体に取り入れ、免疫力を高めていきましょう。

ということで、いよいよアサリの季節がやってきました!
コルテジーア春のスペシャリテ『ヴォンゴレビアンコ』が、本日3月30日(月)よりスタートいたします!

ぷっくりと膨らんだ、今が旬の熊本・天草産最上級アサリを贅沢に使い、小麦の風味がしっかりと感じるプーリアのプレミアムパスタ、「ベネデット・カヴァリエリ」社のリングイネと合わせ、アサリの旨みだけで作る、至極の味わいです。
今しか味わえないこの季節の味わいでエナジーチャージし、気分をリフレッシュしてみてはいかがでしょう。

そして今年も、“増量したヴォンゴレビアンコ”を含めた、「ヴォンゴレをたくさん食べたい」という方におすすめのディナーコースを、お求めやすい価格でご用意いたしました。

・ヴォンゴレAコース ¥6800(税込・サービス料別)
(プーリア風前菜取り合わせ・ヴォンゴレビアンコ・ドルチェ・カフェ)

・ヴォンゴレBコース ¥8200(税込・サービス料別)
(プーリア風前菜取り合わせ・ヴォンゴレビアンコ・メインディッシュ・ドルチェ・カフェ)

ディナーにおいては、アラカルト(1人前¥2800)でもご用意しております。

どうぞ気軽にお問い合わせください。

※ご予約の際には、必ず『ヴォンゴレ希望!』とお伝えください。
※ご予約はお早目にお願いいたします。
(当日ですと仕入れ状況により、ご提供できない場合がございます)
2020年1月30日 : Puglia州のワイナリーの機関誌に掲載されました!

南イタリア・プーリア州のワイナリー“Prodottori di Manduria”(マンドゥーリア生産者協同組合)の機関誌『ALCEO』に、Tokyoのプーリア料理人として江部シェフが掲載されました!
イタリア本国のレストランに配布する雑誌で、日本では手に取ることができないのですが、当店HPに内容を掲載いたしましたので、こちらからご覧になってみてください。
https://www.r-cortesia.com/73929/%e6%b1%9f%e9%83%a8%e3%82%b7%e3%82%a7%e3%83%95/

江部シェフのプーリア料理に対する気持ち、
そして、今のコルテジーアのテイストに繋がっていく素敵な記事になっています。

2019年10月18日 : モンテビアンコが始まりました!


コルテジーア秋の定番ドルチェ!!
毎年たくさんの方にご好評いただいている『モンテビアンコ』が始まりました!!

今年も、栗本来の香りと味わいがしっかりと感じられる、栗好きにはたまらない味に仕上がっております。
この季節だからこその味わいを楽しんでみてはいかがでしょう。
2019年9月11日 : 16周年を迎えました!


私どもRistorante Cortesiaは、
このたび、2019年9月9日をもって16周年を迎えることとなりました。
これもひとえに、当店をご愛顧いただいているみなさまのおかげと、深く感謝いたします。

これからも「コルテジーア」の味わいをみなさまに伝えていくことに努めながら、今以上に、みなさまに喜んでいただけるよう心がけてまいりますので、今後ともご贔屓のほどよろしくお願い致します。
2019年9月2日 : フレッシュポルチーニ入荷!




イタリアの秋の味覚、フレッシュポルチーニが入荷いたしました!!

Spaghetti con funghi porcini
“フレッシュポルチーニのスパゲッティ”

肉厚にカットしたフレッシュポルチーニをたっぷりと使い、ポルチーニの風味が口の中いっぱいに広がる贅沢な一皿です。

この季節だけのイタリアの秋の味覚を、コルテジーアで味わってみてはいかがでしょう。

みなさまのご予約をお待ちしております。
※ご予約の際には『ポルチーニ希望』とお伝えください。

2019/09/02