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2022年6月22日 : Sanriku white sea urchin spaghetti

季節の味わい『三陸産白ウニのスパゲッティ』

ディナーのアラカルト(1人前¥3300・税込¥3630)、もしくは、通常のディナーコースメニューにプラス1700円(税込)で、“三陸産白ウニのスパゲッティ”をご用意いたしております。

Please feel free to contact us.

I look forward to your reservations.

※ご予約の際には『ウニ希望』とお伝えください。
※仕入れ状況によりご提供できない場合がございます。
ご理解のほどよろしくお願いいたします。
2022May 31 : Puglia Wine Exploration Part 1

Ristorante Cortesia プーリアワイン探訪 ~プーリアワインのあれこれ~

プーリアのワイナリーやワイン事情、ぶどう品種にまつわるお話や歴史などを定期的に紹介してまいります。

第1回目はCortesiaとなじみの深いワイナリー「Tenute Rubino」をご紹介

“ススマニエッロ”という絶滅しかけたプーリアの地品種を復活させた立役者。
オーナーのルイージ氏は“ススマニエッロ”のポテンシャルを信じ、再興に力を注ぎ、“Torre Testa”という素晴らしいワインを生み出しました。
彼の造るワインはすべてテロワールを大事にし、ぶどう本来の味わいがしっかりと感じられながらもキレイにまとめた、飲み心地の良いワインに仕上がっています。
近年では新しい品種へのチャレンジや今までのラインナップの見直しを図り、常に進化し続けている生産者です。

当店江部シェフとの親交も深く、彼が来日する際には度々足を運んでくださり、江部シェフの料理と自身のワインとのマリアージュを堪能していかれます。
それをみなさまにも感じていただきたく、当店では「Tenute Rubino」のラインナップはほぼすべて取り揃えておりますので、ぜひともご賞味のほど!

2022年5月18日 : Seasonal flavors

Seasonal flavors
Spaghettini by Vongole and Pomodrini
We are available.

It has been well received by everyone!

And we have prepared a course menu where you can fully enjoy Vongole.
Vongole A Course ¥6000 (¥6600 including tax, excluding service charge)
(Cortesia-style antipasto vongole and pomodrini spaghettini)
・Dolce or after-dinner drink, café)

Vongole B Course ¥8000 (¥8800 including tax, excluding service charge)
(Cortesia-style antipasto vongole and pomodrini spaghettini)
・Main dish dolce or after-dinner drink, café)

For dinner, a la carte (¥2600 for 1 serving, ¥2860 including tax) is also available.
It can also be prepared at lunchtime. (Lunch course ¥1650 tax included)

Please feel free to contact us.

I look forward to your reservations.

When you make a reservation, be sure to read "Vongole Hope! Please tell them.
Please make a reservation as soon as possible.
(Depending on the purchase situation on the day, we may not be able to provide it.)
2022March 31 - : Vongore Bianco Start!

We've kept you waiting!
Cortesia's Spring Specialty, Vongolebianco, has begun.

And this year, we have prepared a dinner course with the addition of "Vongo Lebianco" for a limited time.

Vongole A Course ¥6000 (¥6600 including tax, excluding service charge)
(Cortesia-style Antipasto Vongolebianco Dolce or after-dinner drink/café)

Vongole B Course ¥8000 (¥8800 including tax, excluding service charge)
(Cortesia-style antipasto vongolebianco main dish dolce or after-dinner drink café)

For dinner, a la carte (¥2600 for 1 serving, ¥2860 including tax) is also available.
It can also be prepared at lunchtime. (Lunch course ¥1650 tax included)

Please feel free to contact us.

I look forward to your reservations.

When you make a reservation, be sure to read "Vongole Hope! Please tell them.
Please make a reservation as soon as possible.
(Depending on the purchase situation on the day, we may not be able to provide it.)

2022/03/31
2022年1月26日 : New Dolce in Winter
A
Montebianco di patate dolci
Sweet potato "Organic Red Haruka" Monte Bianco

Cortesia Winter's New Dolce
Autumn staple, chestnut Monte Bianco arranged into sweet potatoes
The elegant sweetness unique to organically grown sweet potato "Red Haruka" spreads gently in the mouth.
For adult taste with a grappa flavored sauce.

2022/01/26