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最新のお知らせ


2025年6月5日 : 生ウニのリングイネ始まりました!

★ 季節のおすすめメニュー ★

今が旬!
三陸から届く、無添加のムラサキウニをたっぷりと使った
『生ウニのリングイネ』が始まります!!

ディナーのアラカルト(時価:¥4400~(税込))にてご用意しております。
また、この期間中は「生ウニのリングイネ」を加えた下記ディナーコースを、季節限定でご用意しております。

ウニAコース ¥7900(税込¥8690・サービス料別)
(アンティパストミスト・生ウニのリングイネ・ドルチェ・カフェ)

ウニBコース ¥10800(税込¥11880・サービス料別)
(アンティパストミスト・生ウニのリングイネ・メインディッシュ・ドルチェ・カフェ)

ウニCコース ¥12500(税込¥13750・サービス料別)
(アンティパストミスト・生ウニのリングイネ・特選牛肉料理・ドルチェ・カフェ)


どうぞ気軽にお問い合わせください。

※ご予約の際には『ウニ希望』とお伝えください。
※仕入れの都合上、ご予約は2日前までにお願いいたします。
※仕入れ価格の変動により、価格が変更する場合がございます。
ご理解のほどよろしくお願いいたします。

みなさまのご予約をお待ちしております。

2025/06/05
2025年5月26日 : ワイン会を開催しました!

5月23日(金)に、
南仏・ラングドック地方のワインとこの季節のコルテジーアの名物『ヴォンゴレロッソ』を味わうワイン会を開催いたしました。

ビオワインの生産量が多く、今後ますます注目される南フランスのワインと、
江部シェフがこの日のために考えた前菜の数々。
そして名物の『ヴォンゴレロッソ』と合わせて味わっていただき、
とても賑やかで盛り上がった会になりました。

ご参加いただいたみなさま、本当にありがとうございました。

次回ワイン会は6月27日(金)に開催いたします。
詳細は近日中にHP上でご案内いたしますのでお楽しみに!

2025/05/26
2025年4月3日 : ワイン会を開催しました!

去る3月28日(金)に、
「プーリアワインの目覚め」というテーマで、
プーリアの地品種から造られた、骨格がしっかりとしていながらもやさしさを感じる、これからの時代を切り開くプーリアワインを味わう会を開催いたしました。

ボンビーノ・ビアンコ、ビアンコダレッサーノ、プリミティーヴォ、ススマニエッロ。
どれも名前を聞いてもわからないような、プーリアならではの個性豊かな品種たち。
今回は、これらのぶどうの特長をうまく表現されながら、ぶどう本来の旨みの豊かさと、やさしくスムーズに飲める心地よい味わいで、あらためてプーリアワインの進化が感じ取れるワインばかりでした。

もちろん料理も、江部シェフがつくるコルテジーアならではの味わいでご用意。
これらのワインと合わせることで、プーリアならではの味わいを存分に楽しめたとのお声もいただき、とても楽しい会になりました。

参加されたみなさま本当にありがとうございました。

次回は5月23日(金)に開催いたします。詳細は今しばらくお待ちください。

2025/04/03
2025年4月1日 : ヴォンゴレビアンコ始まりました!

みなさまお待たせいたしました!
コルテジーア春のスペシャリテ『ヴォンゴレビアンコ』が4月1日(火)よりスタートいたしました。

この期間中は「ヴォンゴレビアンコ」を加えた下記ディナーコースを、季節限定でご用意いたしております。

ヴォンゴレAコース ¥7000(税込¥7700・サービス料別)
(アンティパストミスト・ヴォンゴレビアンコ・ドルチェ・カフェ)

ヴォンゴレBコース ¥10000(税込¥11000・サービス料別)
(アンティパストミスト・ヴォンゴレビアンコ・メインディッシュ・ドルチェ・カフェ)

ヴォンゴレCコース ¥12000(税込¥13200・サービス料別)
(アンティパストミスト・ヴォンゴレビアンコ・特選牛肉料理・ドルチェ・カフェ)


ディナーにおいては、アラカルト(1人前¥3300税込)でもご用意しております。

また、ご予約に限りランチタイムでもご用意できます。(ランチコースに+¥1870税込)
※ランチタイムはアラカルトでのご用意はございません。

どうぞ気軽にお問い合わせください。

みなさまのご予約をお待ちしております。

※ご予約の際には、必ず『ヴォンゴレ希望!』とお伝えください。
※ご予約はお早目にお願いいたします。
(当日ですと仕入れ状況によりご提供できない場合がございます)
2025年3月11日 : ★ 江部シェフが出演します!★

3月15日(土)19時より放送される、
TBS系列「ジョブチューン3時間SP」に江部シェフが出演いたします!

「人気パスタソース3社 ? 超一流イタリアンシェフ」
パスタソース業界の大手
日清製粉ウェルナ「マ・マー」
 ニップン「オーマイ」
「キユーピー」
3社のパスタソースをジャッジいたします。

どうぞお楽しみください!!

2025/03/11