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最新のお知らせ


2019年7月23日 : サマートリュフ

夏の味わい“サマートリュフ”が入荷しております!

『冷製カペッリーニ サマートリュフとプーリア産リコッタフォルテ風味』

目の前でたっぷりとかけることで感じるやさしい香りと、口の中に広がるトリュフの味わいが存分に楽しめる、この夏の一皿です。
2019年7月2日 : サマートリュフを食べ尽くす会開催!

『サマートリュフを食べ尽くす会』を7月25日(木)に開催いたします。

いよいよトリュフのシーズンが到来!
その先陣を切るイベント「サマートリュフを食べ尽くす会」は、江部シェフと三宅スーシェフがこの日のために作る、前菜からデザートまでの随所にサマートリュフを散りばめた、贅沢なお料理を堪能していただく会です。

サマートリュフは香りがやさしく、たっぷりとかけて召し上がることで、優雅な気分を味わっていただけることでしょう。

トリュフ好きな方、ぜひこの機会を逃さずに!!

また、コルテジーアセレクションの、サマートリュフに合わせたプーリアワイン4種を、今回も存分に味わっていただく、とても贅沢なイベントです。

ご用意するワインは
スプマンテ:Leggiadro Metodo Classico Vini Manduria(フィアーノ)
白:Giancola Tenute Rubino(マルヴァジーア・ビアンカ)
ロゼ:Salento Rosato Le Vigne di Sanmarco(ネグロアマーロ)
赤:Nero di troia Antica Enotria(ネーロ・ディ・トロイア)
を予定しております。

『サマートリュフを食べ尽くす会』
日時 : 2019年7月25日(木)
18:30 受付開始
19:00 スタート
22:00 終了予定

会費 : 13,000円(税・サービス料込)
定員 : 24名

※着席形式です。
※定員になり次第締め切らせていただきます。

ご予約はTEL03-5468-6481まで。
2019年5月6日 : 『アサリとフレッシュポモドリーニのスパゲッティーニ』がスタート!


『アサリとフレッシュポモドリーニのスパゲッティーニ』がスタートいたしました!
厳選した熊本産最上級アサリとフレッシュ特栽ミニトマトを、しっかりとした小麦の風味が特長のプーリア州のプレミアムパスタ「ベネデット・カヴァリエリ」社のスパゲッティーニと合わせた、南イタリアの雰囲気たっぷりの一皿です。
アサリが美味しいこの季節、五月だけの限定メニューです!!

みなさまのご予約をお待ちしております。
ご予約の際には、『ヴォンゴレ希望!』とお伝えください。

Vi aspettiamo!

2019年4月23日 : 勝沼醸造当主 有賀氏を囲んでのランチ会




本日、甲州の名門ワイナリー・勝沼醸造のオーナー有賀氏を囲んでのランチ会を開催いたしました。

“勝沼醸造”の甲州ワイン3種を味わいながら、コルテジーアならではの江部シェフの味わいを堪能していただき、有賀社長のお話をじっくりと聞き、ワインが進むにつれ会話が弾み、大いに盛り上がった素晴らしい食事のひとときになったことと思います。
さらに、みなさまから「勝沼醸造のワインとコルテジーアの料理とのマリアージュがとてもよかった!」と絶賛の声を頂戴し、嬉しいかぎりです。

有賀社長、そして、お越しいただいたみなさま、本当にありがとうございました。

2019年4月3日 : ヴォンゴレ ビアンコ始まりました!


今か今かと待ちわびていたみなさま、お待たせいたしました!
コルテジーア春のスペシャリテ『ヴォンゴレビアンコ』がいよいよスタートいたしました!!

ぷっくりと膨らんだ、今が旬の最上級アサリをたっぷりと使い、小麦の風味をしっかりと感じるプーリアのプレミアムパスタ、「ベネデット・カヴァリエリ」社のリングイネと合わせ、アサリの旨みだけで作る、極上の春の味わいです。
当店でしか味わえない、この季節限定の味覚をご堪能してみてはいかがでしょう。

さらに今年は、通常のパスタコース、プーリアコースに、“増量したヴォンゴレビアンコ”を含んだコースメニューをご用意いたしました。
ヴォンゴレAコース ¥6800(税込・サービス料別途)
(プーリア風前菜取り合わせ・ヴォンゴレビアンコ・デザート・カフェ)
ヴォンゴレBコース ¥8200(税込・サービス料別途)
(プーリア風前菜取り合わせ・ヴォンゴレビアンコ・メインディッシュ・デザート・カフェ)

「ヴォンゴレをたくさん食べたい!」という方におすすめのコースとなっておりますので、是非ご活用くださいませ。

みなさまのご予約をお待ちしております。
※ご予約の際には、必ず『ヴォンゴレ希望!』とお伝えください。
※ご予約はお早目にお願いいたします。
(当日ですと仕入れ状況により、ご提供できない場合がございます)
Vi aspettiamo!!