最新のお知らせ
2021年3月31日 : ヴォンゴレビアンコスタート!!
コルテジーア春のスペシャリテ『ヴォンゴレビアンコ』がスタートいたしました！
ぷっくりと膨らんだ、今が旬の熊本・天草産最上級アサリを贅沢に使い、小麦の風味がしっかりと感じるリングイネと合わせた、アサリの旨みだけで作る、至極の味わいです。
そして、今年も「ヴォンゴレ」を加えたおすすめのディナーコースをご用意いたしました。
ヴォンゴレＡコース ￥６３００（税込・サービス料別）
（プーリア風前菜取り合わせ・ヴォンゴレビアンコ・ドルチェ・カフェ）
ヴォンゴレＢコース ￥８０００（税込・サービス料別）
（プーリア風前菜取り合わせ・ヴォンゴレビアンコ・メインディッシュ・ドルチェ・カフェ）
ディナーにおいては、アラカルト（１人前￥２８００）でもご用意しております。
また、ランチタイムにおいてもご用意できます。（ランチコースに＋￥１５００）
どうぞ気軽にお問い合わせください。
※ご予約の際には、必ず『ヴォンゴレ希望！』とお伝えください。
※ご予約はお早目にお願いいたします。（当日ですと仕入れ状況により、ご提供できない場合がございます）
2021年1月29日 : Cortesiaからのお知らせ
まだまだ厳しい状況が続いておりますが、緊急事態宣言期間中のディナータイムの営業時間は、
１７：３０開店、２０：００閉店（アルコール・ボトルワイン類ラストオーダー１９：００）
とさせていただいております。
そして、ディナーにおいて、時短営業に対応したスムーズにご提供できる3種類の“時短コース” （４８００円・６５００円・８８００円）をご用意しております。
さらに、この時短コースに合わせて、通常よりもリーズナブルな、グラスワインセットをご用意いたしました！
限られたお時間の中で、ワイン選びもスムーズに、そして、ゆったりとお食事を楽しんではいかがでしょう。
2種セット ￥１６００ / 3種セット ￥２４００（税込）
（下記スパークリング・白・ロゼ・赤からお選びいただけます）
★スプマンテ：Libens Tenute Rubino
Cortesiaおすすめのグラススプマンテ。
当店とも馴染みの深い生産者「Tenute Rubino」社の、スッキリとフルーティーな味わいのスパークリングワイン。食前酒にどうぞ
★白ワイン：Messapia Verdeca ‘19 Leone de Castris
当店のために限定入荷している白ワイン。
プーリアの地品種“ヴェルデカ”種で造られた、ミネラル感のあるドライな味わいのワイン。
★ロゼワイン：Aka ‘19 Vini Manduria
「アカ」という日本語名の付いたロゼワイン。プーリアを代表する黒ぶどう“プリミティーヴォ”種から生み出される、色濃く果実味豊かな味わいが特長のワイン。
★赤ワイン：Vigna Framinio Riserva ’11 Vallone
熟成したネグロアマーロ種の醍醐味が味わえる赤ワイン。
キレイな酸と果実味、タンニンのバランスが良く、プーリアワインの実力を感じていただける１本。
このような状況の下、静かな日が続いておりますので、余裕を持ったテーブル配置でご案内しております。
そして、一日でも早い収束を願いながら、より一層の感染予防に努め、みなさまにできる限りの安心・安全を心がけて営業しております。
2021年1月13日 : Cortesiaからのお知らせ
みなさま、新年あけましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願いします。
私どもRistorante Cortesiaは、
このたび発令された緊急事態宣言を受け、
１月８日（金）～２月７日（日）の期間中は、ディナータイムの営業時間を
１７：３０開店、２０：００閉店（アルコール・ボトルワイン類ラストオーダー１９：００）
とさせていただきます。
そして、このような状況を踏まえ、ディナーにおいて、時短営業に対応したスムーズにご提供できる
“時短コース” ４８００円・６５００円・８８００円
をご用意いたしました。
さらに、みなさまに、より安心してゆったりとお食事していただけるよう、
ランチタイムにディナーのプーリアコースもご利用いただけるようになりました！
スタッフ一同、一日でも早い収束を願いながら、より一層の感染予防に努め、
みなさまにできる限りの安心・安全を提供してまいりますので、
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
2020年12月9日 : クリスマスディナー
★ 「クリスマスディナーご予約受付中！」 ★
いよいよクリスマスが近づき、街も煌びやかに彩られてきました♪
今年のクリスマスも、コルテジーアならではの味わいをふんだんに散りばめた、温かみのあるクリスマスディナーコースをご用意いたします。
恋人同士、ご夫婦、ご家族など、大切な方との素敵なひとときを・・・。
12／23（水）～25（金）のディナー
￥１１，０００（税込・サービス料別）
※この期間中はクリスマスディナーコースのみとなります。（要予約）
※感染症予防対策により、ゆったりとした席間を取っております。
～メニュー内容～
★Cenone di natale 2020 ★
クリスマスディナー 2020
Crema fredda di peperoni con caviale
今治産パプリカの冷製クレーマ ラトビア産キャビア添え
Focaccia di grano arso
プーリア産焦がし小麦のフォカッチャ
Tarallini tradizionali
タラッリーニ
Carpaccio di tonno con tartufo nero, stracciatella e verdure fresche invernali salsa di acciughe
マグロのカルパッチョ ストラッチャテッラチーズと冬野菜のアンチョビソース フレッシュ黒トリュフ風味
Pur? di fave con cicoria e insalata di pomodorini all’origano pugliese
プーリア州伝統の乾燥そら豆のピューレと今治産チコリア
フレッシュミニトマトのプーリア産オレガノ風味
Cavatelli con broccoli stufati, scampi e bottarga
カヴァテッリ(ショートパスタ) スカンピ海老と今治産ブロッコリーのソースサルデーニャ産カラスミ風味
Cubetti di filetto di manzo e funghi cardoncelli in padella con vincotto di fichi e parmigiano
牛フィレ肉とプーリア産カルドンチェッリ茸のソテー イチヂクのヴィンコットとパルミジャーノチーズ
Dolce Natalizio
クリスマスドルチェ
Caff? o T?
コーヒー又は紅茶
※入荷状況により、内容が変更になる場合がございます。
みなさまのご予約を、スタッフ一同お待ちしております。
2020年12月7日 : 白トリュフ入荷中！
Spaghetti alla carbonara di tartufo bianco
スパゲッティ 鳳凰卵のソース 白トリュフ風味
イタリア食材の王様『白トリュフ』が入荷しております！
白トリュフと卵の相性は抜群！
シンプルに「鳳凰卵を纏ったスパゲッティ」にたっぷりとかけてご用意いたします。
この季節だけの素晴らしい香りを堪能してみてはいかがでしょう。
※ご予約の際には「白トリュフ希望！」とお申し付けください。
※入荷状況によりご提供できない場合がございます。
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