★『アサリとフレッシュポモドリーニのスパゲッティーニ』スタート!  (2017.5.15更新) 

ヴォンゴレ第2章『アサリとフレッシュポモドリーニのスパゲッティーニ』がスタートいたしました。

やさしい旨味が口の中に広がる厳選した熊本産特大最高級アサリと、特別栽培のミニトマトを使った、この季節のスペシャリテメニュー『アサリとフレッシュポモドリーニのスパゲッティーニ』。 しっかりとした小麦の風味が特徴の、プーリア州のプレミアムパスタ「ベネデット・カヴァリエリ」社のスパゲッティーニが、アサリとミニトマトの旨みと絡み合い、南イタリアの味わいたっぷりのひと皿に仕上げました。

みなさまのご予約をお待ちしております。
また、ご予約の際には、必ず『ヴォンゴレ希望!』とお伝えください。


★『ヴォンゴレビアンコ』スタート!  (2017.4.2更新) 

春のコルテジーアの風物詩 『ヴォンゴレ・ビアンコ』 がスタートいたしました。

ぷっくりと膨らんだ、今が旬の最上級アサリをたっぷりと使い、小麦の風味がしっかりとしたプーリアのプレミアムパスタ、「ベネデット・カヴァリエリ」社のリングイネと合わせ、アサリの旨みだけで作る、極上のコルテジーアの春の味。1人前よりも2人前、2人前よりも3人前と多く作ることで味わいが強くなり、そして、大皿からみなさんで取り分けることで、南イタリアの食卓の雰囲気を、そのままに感じることができます!

そこに、プーリア産のキリッと冷えた白ワインや、ドライなロゼワインと合わせて召し上がると、より一層味わい深くなります。

みなさまのご予約をお待ちしております。
また、ご予約の際には、必ず『ヴォンゴレ希望!』とお伝えください。
ご予約はお早目にお願いいたします。(当日ですと仕入れ状況により、ご提供できない場合があります)

★『コルテジーアの『お花見』と、フレッシュなワインを楽しむ会』開催!  (2017.3.6更新) 

いよいよ春も近づいてきましたね。

そこで、今回の「A Tavola」の会は、店内のさまざまなところに桜をあしらい、“お花見気分”を満喫しながら、江部シェフが作り出すこの季節の味わいと、最近入荷されたばかりの、この時期にふさわしい“フレッシャーズなワイン”をご用意し、みなさんで大いに楽しんでいただく食事会を開催いたします。

さらに、パスクア(復活祭・イースター)が近づいているので、その要素も含めた料理もご用意いたします。

ワインは、当店のために先日入荷されたばかりの「Tenute Rubino社」のスプマンテを筆頭に、プーリアを中心とした、南イタリアのフレッシュな味わいの新入荷ワインを、5種類ご用意いたしますのでお楽しみに。

この機会に、春の訪れをしっかりと感じてみてはいかがでしょうか。

みなさまのご予約をお待ちしております。

『お花見とフレッシュなワインを楽しむA Tavolaの会』

日時 : 2017年3月24日(金)
19:00 受付開始
19:30 スタート
22:00 終了予定
会費 : 12,000円(税・サービス料込)
定員 : 24名
※着席形式です。
※料理は数名ごとに取り分けて召し上がっていただく、南イタリアの食事のスタイルです。
※定員になり次第締め切らせていただきます。

みなさまのご予約をお待ちしております。

★『希少品種“ススマニエッロ”を味わうA Tavolaの会』開催!  (2017.2.4更新) 

『希少品種“ススマニエッロ”を味わうA Tavolaの会』を2月24日(金)に開催いたします!

プーリアで、今一番注目を浴びつつある黒ブドウ品種“ススマニエッロ”。
一度は絶滅しかけたものの、各ワイナリーが地道な努力で復活させ、造られるワインの評価も年々上がっているほどです。
特筆する点は、この品種はプーリアでのぶどう生産量の0.02%ほどしかなく、栽培している生産者も10社程度という、本当に希少と言えるぶどう品種なのです。そのような状況下で品種として評価を上げていくということは、生産者の思いが詰まった素晴らしいワインに仕上げている、ということかと思われます。

そこで今回は、その希少なススマニエッロ種100%のワイン5種類と、江部シェフが織り成すプーリア料理の数々を味わっていただくA Tavolaの会を開催いたします。
今現在、日本に輸入されている数少ないススマニエッロ100%のワインの中から、厳選した5種類をご用意いたします。

 『希少品種“ススマニエッロ”を味わうA Tavolaの会』
日時 : 2017年2月24日(金)
19:00 受付開始
19:30 スタート
22:00 終了予定
会費 : 12,000円(税・サービス料込)
定員 : 24名
※着席形式です。
※料理は数名ごとに取り分けて召し上がっていただく、南イタリアの食事のスタイルです。
※定員になり次第締め切らせていただきます。

みなさまのご予約をお待ちしております。

★A Tavolaの会1月26日(木)開催!  (2017.1.6更新) 

新年を迎えて最初のコルテジーアイベント、
「冬のプーリア料理を味わうA Tavolaの新年会」
を開催いたします!

今回の「A Tavola」の会は、江部シェフがつくる、この季節だからこそ味わえる冬のプーリア料理の数々と、これぞプーリア!といったワイン5種類を味わっていただく食事会です。コルテジーアならではの、からだ温まる味わいの料理とワインで、心もお腹も満たしてはいかがでしょうか。

みなさまのご予約をお待ちしております。

『冬のプーリア料理を味わうA Tavolaの新年会』
日時 : 2017年1月26日(木)
19:00 受付開始
19:30 スタート
22:00 終了予定

会費 : 12,000円(税・サービス料込)
定員 : 24名

※着席形式です。
※料理は数名ごとに取り分けて召し上がっていただく、プーリアの食事のスタイルです。
※定員になり次第締め切らせていただきますので、お早目のご予約をお待ちしております。

★X'masディナーご予約受付中!  (2016.12.1更新) 

今年のX´masは、
Cortesiaならではのプーリアの味覚を散りばめた、優雅であたたかみのあるクリスマスディナーコースをご用意いたします。
恋人同士やご夫婦、ご家族で、 想い出に残るクリスマスディナーをお楽しみ下さい。

期間:1223・24・25のディナー
金額¥10,800(税込・サービス料別)
※クリスマス期間中は特別コースのみとなります。(要予約)

詳しいメニュー内容はこちら

Crema fredda di fave e cicoria
ドライそら豆とチコリアの冷製クリーム

Antipasto misto alla“Pugliese”(Capocollo,burratina,lampascioni e verdure)
“プーリア風”アンティパストミスト
(カポコッロ・ブッラティーナ・ランパショーニ・野菜料理)

Scampi,uovo e acciughe in cocottina profumo di tartufo bianco
スカンピ海老、鳳凰卵、アンチョビのココット焼き 白トリュフ風味

Pan di spagna in brodo
パン ディ スパーニャ イン ブロード(プーリアのクリスマススープ)

Orecchiette al forno con cardoncelli e salsiccia
オレッキエッテ カルドンチェッリ茸とサルスィッチャのオーブン焼き

Cubetti di filetto su verdure invernali con salsa negroamaro
牛フィレ肉の角切りソテー 有機冬野菜 ネグロアマーロ風味

Dolce di Natale
クリスマドルチェ

Caffè
エスプレッソ

Focaccia di grano arso della casa
自家製焦がし小麦のフォカッチャ

Tarallini
タラッリーニ

入荷状況により内容が変更になる場合がございます。

皆さんのご予約を、スタッフ一同お待ちしております。

 

11月16日(水)Tenute Rubinoメーカーズディナー開催!  (2016.10.25更新) 

古代品種「ススマニエッロ」復活の立役者テヌーテ・ルビーノのオーナールイジ・ルビーノ氏を招き、プーリアの郷土料理と音楽を堪能する特別な夜。

現在プーリアでもっとも注目されているブドウ品種「ススマニエッロ」を復活させ、この品種だけを使ったワインを造り出すことができる数少ない生産者「テヌーテ・ルビーノ」のオーナー、ルイジ・ルビーノ氏をお招きし、コルテジーア自慢のプーリア郷土料理とルビーノのワインを合わせたメーカーズディナーを開催いたします。

さらに今回は、この特別な夜を盛り上げるためにイタリア人歌手シニョール・ジジにも駆けつけてもらい生演奏を行います。彼のユニット「カプリ・ブルー」によるイタリア音楽の調べとともに プーリア郷土料理を堪能し、ススマニエッロから造られる魅惑的なワインたちに酔いしれてください。

当日のワインは
【泡】スマーレ・ススマニエッロ・ロザート
【白】マルモレッレ・ビアンコ
【ロゼ】サトゥルニーノ・ロザート
【赤】オルトレメ・ススマニエッロ
【赤】トッレテスタ・ススマニエッロ
【赤甘口】アレアティコ・パッシート の計6種類をご用意いたします。

『Ristorante Cortesia × Tenute Rubino ワインメーカーズディナー』
日時 : 2016年11月16日(水)
18:30 受付開始
19:00 スタート
22:00 終了予定

会費 : 14,000円(税・サービス料・ミュージックチャージ込)
定員 : 30名

※着席形式です。
※料理は数名ごとに取り分けて召し上がっていただく、プーリアの食事のスタイルです。
※定員になり次第締め切らせていただきますので、お早目のご予約をお待ちしております。

10月21日(金)A Tavolaの会開催!  (2016.9.30更新) 

今回のA Tavolaの会は
「プーリアのビオディナミワインをテーマに行います。

“ビオディナミワイン”と言われてもあまりピンと来ない方が多いのではないでしょうか?

一般的にビオワイン、自然派ワインと呼ばれる括りの中に入るのですが、その中でもさらに制約が厳しく、思想的そして神秘的な要素もあることから、厳密にビオディナミを理解している方は少ないかと思われます。

そこで、プーリア州でも数少ないビオディナミワインの作り手である、CEFALICCHIO チェファリッキオ社のワインを味わいながら、ビオディナミについて意見を交わし、知識を深める会を開催することとなりました。みなさまのご参加をお待ちしております。

『プーリアのビオディナミワイン』
日時 : 2016年10月21日(金)
18:30 受付開始
19:00 スタート
22:00 終了予定

会費 : 12,000円(税・サービス料込)
定員 : 24名

※着席形式です。
※料理は数名ごとに取り分けて召し上がっていただく、プーリアの食事のスタイルです。
※定員になり次第締め切らせていただきますので、お早目のご予約をお待ちしております。

コルテジーアの納涼会開催!  (2016.7.21更新) 

コルテジーアの納涼会 8月12日(金)開催!

コルテジーアの夏のイベント、 立食形式の納涼パーティーを開催いたします。

料理もワインもふんだんにご用意いたします。
みなさんお誘いあわせのうえ、気軽にご参加ください。

たくさん飲んで食べて、夏の暑さを吹き飛ばしましょう!

“コルテジーアの納涼会”
日時 : 2016年8月12日(金)
18:30 受付開始
19:00 スタート
21:30 終了予定

会費 : 8,000円(税・サービス料込)
定員 : 40名ほど

※立食形式です。
※定員になり次第締め切らせていただきますので、お早目のご予約をお待ちしております。
※当日はワインの持ち込み大歓迎です。皆さまのご自宅に眠っているワインなどがございましたら、どうぞご自由にお持ち寄りください。

 

甲州ワインの名門“勝沼醸造”を味わう会  (2016.6.22更新) 

甲州ワインとプーリア料理とのマリアージュ 7月15日(金)開催!

今回のイベントは “甲州ワインとプーリアをつなげる” をテーマに、コルテジーアの“夏”の味わいと 『勝沼醸造』の甲州ワインのマリアージュを楽しんでいただきます。
“素材の味を生かす”というプーリアの味に対する考えと、ワイン造りに真摯に向き合う『勝沼醸造』のワインだからこそ、自然と合わせることが出来ると考えております。

また、当日は『勝沼醸造』のオーナー有賀氏を招き、いろいろなお話を伺います。


“『勝沼醸造』の甲州ワインとプーリアの味”
日時 : 2016年7月15日(水)
18:30 受付開始
19:00 スタート
22:00 終了予定

会費 : 12,000円(税・サービス料込)
定員 : 30名

※着席形式です。
※料理は数名ごとに取り分けて召し上がっていただく、イタリアの家庭的なスタイルです。
※定員になり次第締め切らせていただきますので、お早目のご予約をお待ちしております。

 

『La Cena con Giovanni』〜ジョヴァンニとの夕べ〜  (2016.5.17更新) 

6月15日(水)開催!

現在、プーリア州・チステルニーノで暮らすジョヴァンニ・パンノフィーノさん、美奈子さん御夫妻とともにプーリアのお話しを伺いながら、プーリアから当日のために届く旬の味覚
“フィオローネ(早生イチジク)”や、 “DOPマルティーナ・フランカのカポコッロ”
などの現地でしか味わえない食材と、コルテジーアならではのプーリア料理、厳選のプーリアワインを味わっていただく、プーリアの香りたっぷりの食事会を開催いたします!

数年に一度のスペシャルな企画です。みなさまのご予約をお待ちしております。

“La cena con giovanni〜ジョヴァンニとの夕べ〜
日時 : 2016年6月15日(水)
18:30 受付開始
19:00 スタート
22:00 終了予定

会費 : 12,000円(税・サービス料込)
定員 : 34名

※着席形式です。
※料理は数名ごとに取り分けて召し上がっていただく、イタリアの家庭的なスタイルです。
※定員になり次第締め切らせていただきますので、お早目のご予約をお待ちしております。

 

★北雪酒造の日本酒を味わう会 5月26日(木)開催!!  (2016.5.7更新) 

佐渡の銘酒“北雪酒造”が切り拓く

明治5年創業の佐渡の銘酒「北雪酒造」は創業以来、受け継がれてきた熟練の技を守り続け、その一方で、音楽を聞かせた熟成酒や超音波振動を用いた熟成法、さらには高速遠心分離による搾りなどの新たな手法を取り入れ、日本酒づくりの新しい時代を切り拓く、まさに伝統と革新の融合をテーマに、常に進化し続けている蔵元です。

そのように、味に対して常に考え、伝統という芯をしっかりと持つ『北雪酒造』の日本酒だからこそ、本質を追求した江部シェフのシンプルで自然体な料理と合わせることで、新しい味の発見ができるのではないかと考えます。イタリアと日本では文化は異なるが、根本にある考えが同じであるからこそのマリアージュを、ぜひこの機会に堪能してください。

そして、今回は『北雪酒造』蔵主である羽豆氏をお招きし、いろいろなお話を伺いながら、伝統と革新を感じることができるラインナップを味わっていただきます。どうぞお楽しみに!

佐渡『北雪酒造』のイノベーティブな日本酒を味わう会
日時 :5月26日(木)
18:30 受付開始
19:00 スタート
22:00 終了予定

会費 : 12,000円(税・サービス料込)
定員 : 30名

※着席形式です。
※料理は数名ごとに取り分けて召し上がっていただく、イタリアの家庭的なスタイルです。
※定員になり次第締め切らせていただきますので、お早目のご予約をお待ちしております。

 

★あさりとさくら色の会 4月13日(水)開催!!  (2016.3.22更新) 

春の味覚“ヴォンゴレ”とロゼワインを味わう

いよいよヴォンゴレのシーズンが近づき、今か今かと待ち望んでいる方も多いことでしょう。

そんな方々の心をくすぐる会を開催いたします!

春の彩りで仕上げる江部シェフならではの前菜の数々。そして、コルテジーアの春のスペシャリテ、 “ヴォンゴレ ビアンコ” を食べながら、みなさんで楽しく盛り上がりましょう。

もちろんワインは春のイメージで、ロゼワインを中心に、スパークリング、白ワインを各種ご用意いたします。みなさまのご予約をお待ちしております。

あさりとさくら色の会
日時 :4月13日(水)
18:30 受付開始
19:00 スタート
22:00 終了予定

会費 : 10,000円(税・サービス料込)
定員 : 30名

※着席形式です。
※料理は数名ごとに取り分けて召し上がっていただく、イタリアの家庭的なスタイルです。
※定員になり次第締め切らせていただきますので、お早目のご予約をお待ちしております。

第8回A Tavolaの会 3月18日開催!  (2016.3.2更新) 

〜世界のシャルドネを味わう〜

今回は、世界に名立たる白葡萄品種「シャルドネ」にスポットを当てました。
みなさんで大きなテーブルを囲みながら、 いろいろな生産国のシャルドネ5種類と、 江部シェフならではの自然体な料理の数々、 定番の色とりどりの前菜やパスタ、メインディッシュを食べて飲んで、 みなさんで楽しく盛り上がりましょう。

そして、今回の目玉ワインは!!
世界の白ワイン生産者トップ10の上位に必ず選ばれる、 ブルゴーニュ・ムルソーの巨匠「コント・ラフォン」が マコネー地区で造るワインをご用意します。
その他、マニアックな国のシャルドネを揃えますのでお楽しみに♪

みなさまの ご予約をお待ちしております。

“世界のシャルドネを味わうA Tavolaの会”
日時 :3月18日(金)
18:30 受付開始
19:00 スタート
22:00 終了予定

会費 : 12,000円(税・サービス料込)
定員 : 24名

※着席形式です。
※料理は数名ごとに取り分けて召し上がっていただく、イタリアの家庭的なスタイルです。
※定員になり次第締め切らせていただきますので、お早目のご予約をお待ちしております。

A Tavolaの会 2月26日開催!  (2016.2.8更新) 

みなさまお待たせいたしました!

冬らしくなってきたこの季節の「A Tavolaの会」は、“プーリア州の赤ワイン品種を網羅する”をテーマに、オーセンティックな“コルテジーアのプーリア料理”とプーリア州の代表的黒ブドウ品種(プリミティーヴォ、ネグロアマーロ、ネーロ・ディ・トロイア、ススマニエッロ、マルヴァジーア・ネーラ)単一の赤ワインを合わせて楽しんでいただきます。

当店だからこそのプーリアの味を、大きなテーブルを囲みながら、皆で味わいましょう!!
みなさまのご予約をお待ちしております。

“A Tavolaの会”
日時 :2月26日(金)
18:30 受付開始
19:00 スタート
22:00 終了予定

会費 : 10,000円(税・サービス料込)
定員 : 24名

※着席形式です。
※料理は数名ごとに取り分けて召し上がっていただく、イタリアの家庭的なスタイルです。
※定員になり次第締め切らせていただきますので、お早目のご予約をお待ちしております。
(※入荷状況により内容に変更がある場合があります)

★新年会にどうぞ!  (2016.1.5更新) 

みなさま、今年もどうぞよろしくお願い致します。
新年のスタートは、コルテジーアの心と体のあったまる料理とワインで祝いましょう!

新年会のご予約もお受けしております。詳しくはスタッフまでご相談ください。

今年もみなさまのご予約を、スタッフ一同お待ちしております。

★クリスマスディナーご予約受付中!  (2015.12.1更新) 

今年もこの季節がやってきましたね♪

今年は、CORTESIAならではの厳選された食材を使ったクリスマスディナーコースをご用意いたしました。 恋人同士やご夫婦、ご家族で、想い出に残るクリスマスディナーをお楽しみ下さい。

◎期間:12/23・24・25のディナー
◎金額¥10000(税込・サービス料別)
※クリスマス期間中は特別コースのみとなります。(要予約)

メニューはこちら
【クリスマスディナーコースメニュー】
〜Cenone di Natale‘15〜
●Ricotta di "Siranukarakunousya" con caviale rosso
"白糠酪農舎"のフレッシュリコッタチーズとレッドキャビア
●Terrina di fegato d'oca alla Cortesia con verdure di Imabari profumo di tartufo bianco
フォアグラのテリーヌ コルテジーア風と季節の今治野菜 白トリュフ風味
●Uova al forno con lampasioni e cacioricotta
鳳凰卵、ランパショーニ、カチョリコッタチーズのオーブン焼き
●Fedelini "Macchiati" pomodoro,mozzarella di bufala,burro e rucola selvatica
フェデリーニ“マッキアーティ”有機トマト、水牛のモッツァレッラ、バターと野生のルーコラ
●“Tiella"di funghi porcini,riso e tacchina
“ティエッラ”ポルチーニ茸、イタリア米と七面鳥
●Tagliata di manzo con purea di fave salsa negroamaro
牛フィレ肉のタリアータと乾燥そら豆のピュレ ネグロアマーロ(赤ワイン)ソース
●Dolce di natale
クリスマスデザート
●Caffe
エスプレッソ、コーヒーまたは紅茶

※仕入れ状況によりメニュー内容を変更する場合がございます。
※お嫌いな物、食べられない物(アレルギーなど)がございましたら、お気軽にご相談下さい。
皆さんのご予約を、スタッフ一同お待ちしております。

★秋の名物“モンテビアンコ”スタート!  (2015.10.15更新) 

この季節のコルテジーアの名物、栗のデザート「モンテビアンコ」がいよいよスタート!
毎年たくさんの方にご好評いただいているこのデザート。今か今かと待ち望んでいた方も多いはずです。

今年も栗のうまみを十二分に引き出し、自然な甘さと、優しいながらもしっかりと主張した、“栗好きにはたまらない”味に仕上げました!!

是非皆さん召し上がりにいらしてください。

★フレッシュポルチーニがいよいよ入荷!  (2015.9.10更新) 

早くも秋の気配が漂ってきた今日この頃。 少しずつ食欲も増してきていることと思います。

そんな胃袋に朗報です!
まもなく『フレッシュポルチーニ』がお目見えします!

イタリアの秋といえば、やっぱりポルチーニですね♪ 今か今かと待ち望んでいる方も多いことでしょう。今年も、秋の香りたっぷりのパスタ料理でご用意いたします。
9月中旬頃からスタートできる予定です。

ぜひご予定を立てて召し上がりにいらしてください!


★おかげさまで12周年を迎えました!  (2015.9.9更新) 

おかげさまで、この9月9日に12周年を迎えることとなりました。
これもひとえに、いつも当店をご愛顧いただいているみなさまのおかげと、心よりお礼申し上げます。

昨年度は店名やロゴを変えて、店内の雰囲気も明るくなり、南イタリア・プーリア料理店として新たなスタートを切ったことは、みなさんご承知のことと存じます。

今年も更なる進化を目指し、今まで以上に、みなさまに喜んでいただける店作りに努めてまいりますので、ご贔屓のほど、どうぞよろしくお願い致します。


★A TAVOLAの会 8月28日(金)開催!  (2015.8.4更新) 

去りゆく夏と、訪れる秋を感じて

今回は、夏から秋へと移りゆく季節の味わいを楽しみながら、みなさんでわいわい楽しい食事会にしていきたいと考えております。
もちろんワインも、夏から秋へと流れていくイメージのアイテムをただ今選別中です。

時期としては、夏バテで食傷気味かもしれませんが、この機会にスッキリと治して、食欲の秋を気持ちよく迎えましょう!!

みなさまのご予約をお待ちしております。

「“A TAVOLAの会”8月」

日時 : 2015年8月28日(金)
18:30 受付開始
19:00 スタート
22:00 終了予定

会費 : 10,000円(税・サービス料込)
定員 : 24名

※着席形式です。
※料理は数名ごとに取り分けて召し上がっていただく、イタリアの家庭的なスタイルです。
※定員になり次第締め切らせていただきますので、お早目のご予約をお待ちしております。


★6,7月中はサマートリュフの最盛期!  (2015.6.11更新) 

『イタリア産サマートリュフのスパゲッティ“ベネデットカヴァリエリ”』がスタート!! お客様のテーブルでスライスサービスいたします♪

小麦の風味たっぷりのもちっとしたプーリア産プレミアムパスタ “ベネデット カヴァリエリ”にプーリア産有機オリーブオイル、白いんげん豆のやわらかな味わい。白いんげん豆とろっとした煮汁の中に厳選素材がぎゅっと詰まっています。

一口食べたら、全ての素材が口の中に広がりますよ♪

Il sapore d'italia, Buon appetito!!


★新緑の味わい!  (2015.5.12更新) 

『ヴォンゴレとフレッシュポモドリーニのスパゲッティ』がスタートいたしました!!

爽やかな旨みのこの季節のアサリと、愛知県産特別栽培のフレッシュのポモドリーニ(ミニトマト)をシンプルに合わせ、アサリとトマトのハーモニーを奏でました。
もちろんパスタにもこだわり、プーリアのプレミアムパスタ「ベネデット・カヴァリエリ」社のスパゲッティーニを使用。
イタリアで最も有名なパスタ・アルティジャーナ(こだわりの手作りパスタ)のひとつで、伝統的な製法で作られたパスタです。

兎にも角にも、ぜひこの機会に皆さん召し上がってみてください♪

また、ご予約の際には必ず『ヴォンゴレ(トマト)希望!!』とお伝えください。

※ご予約は前日までにお願いいたします。
当日ですと仕入れ状況により、ご提供できない場合があります。


★ボンゴレビアンコスタート!  (2015.4.2更新) 

この季節のコルテジーアの風物詩 『ボンゴレビアンコ』 がスタートいたしました。

ぷっくりと膨らんだ、今が旬の極上アサリをたっぷりと使って作るので、1人前よりも2人前、2人前よりも3人前と多くなったほうがより味わいが強くなるのです。そして、大皿からみなさんで取り分けることで、南イタリアの食卓の雰囲気を、そのままに感じることができます!

さらに、キリッと冷えた白ワインや、ドライなロゼワインと合わせて召し上がると、ますます南イタリアですね♪

今だからこその、コルテジーアの春の味をどうぞ!

以前召し上がっていただいたことがある方はもちろん、初めての方も是非一度ご賞味ください。

ご予約の際に必ず『ボンゴレ希望!!』とお伝えください。

※ご予約は前日までにお願いいたします。
当日ですと仕入れ状況により、ご提供できない場合があります。


★ペローニ“ナストロアッズーロ”生ビール始めました!  (2015.3.1更新) 

イタリアの名門ビールメーカー「ペローニ」社からの熱烈オファーを受け、この度、イタリアNo1プレミアムビールである、『ペローニ ナストロアズーロ』の樽生をイタリア料理専門店としては“日本初”の取扱店となりました。

イタリアの味、イタリアの風、イタリアの太陽の恵みを、コルテジーアにてお楽しみください。


★とっとりジビエフェア開催!!  (2015.2.23更新) 

とっとりジビエフェア2015開催中!

鳥取県産鹿肉とイノシシ肉を広く知っていただくため、日本イタリア料理協会に加盟するイタリアンレストラン6店舗にて、ただいまフェアを開催中です。

期間は、2015年2月23日(月)~3月15日(日)21日間。
この期間は、江部シェフならではのおすすめのジビエ料理をご用意しております。
是非皆さんこの機会にコルテジーアのジビエ料理をご堪能ください!!

また、鳥取・北条ワインのマスカットベリーAをご用意しました。鳥取のジビエに合わせて、召し上がってみてください!!


★ワイン会開催!!  (2015.2.4更新) 

今回のワイン会は、昨年10月のプーリア研修旅行の際に訪問した、4社のワイナリーのワインを味わっていただきます。 そして、ワイナリーで撮った写真をスライドでご覧頂きながら、ワインの話で盛り上がりましょう。

今回ご紹介するワイナリーは・・・
●サンピエトラーナ
●メンヒル
●アマストゥーラ
●ジャンフランコ・フィーノ
の4ワイナリーです。

どのワイナリーも、プーリアの味わいたっぷりのワインを造る生産者で、当店が自信を持っておすすめいたします!みなさんで、プーリアの雰囲気をたっぷりと堪能してください!!

当日のワインリストはただ今検討中ですが、今回の目玉として、ジャンフランコ・フィーノの新アイテムをご用意する予定です。(ジャンフランコ・フィーノは、プーリアのみならず、イタリアでもトップクラスの作り手です。)

2月15日頃、HP上でお知らせいたしますので、今しばらくお待ちください。
日時 : 2015年3月6日(金)
18:30 受付開始
19:00 スタート
21:30 終了予定

会費 : 10,000円(税・サービス料込)
定員 : 30名程度

着席形式です。
定員になり次第締め切らせていただきますので、お早目のご予約をお待ちしております。

★明けましておめでとうございます  (2015.1.6更新) 

明けましておめでとうございます。

本年もどうぞよろしくお願い致します。

本日、1月6日(火)から通常通り営業いたします。

みなさんのご来店をお待ちしております。

★クリスマスディナーご予約受付中!  (2014.12.1更新) 

今年もこの季節がやってきましたね♪

今年は、CORTESIAならではの厳選された食材を使った、ナチュラルでヘルシーなクリスマスディナーコースをご用意いたしました。 恋人同士やご夫婦、ご家族で、想い出に残るクリスマスディナーをお楽しみ下さい。

◎期間:12/23・24・25のディナー
◎金額¥10000(税込・サービス料別)
※クリスマス期間中は特別コースのみとなります。(要予約)

メニューはこちら
【クリスマスディナーコースメニュー】
〜Cenone di Natale‘14〜
Mozzarella di bufala,pomodorini secchi e pane carasau
●水牛のモッツァレッラ、プーリア産オーガニックドライトマトとパーネカラサウ
Insalata di capesante e caviale rosso con vinegretto di carote
レッドキャビア、帆立貝の今治産冬野菜仕立て 有機人参のヴィネグレット
Terrina di fegato d’oca con frutta di stagione e marmellata di fichi d’india
●自家製 ガチョウのフォアグラのテリーヌ風 季節のフルーツとプーリア産サボテンジャム添え
Linguine alla crema di granchio con pomodoro fresco e lattuga
●ズワイガニ、フレッシュトマト、ロメインレタスのクリームソース リングイネ
Orecchiette con ragu alla annamaria
●オレッキエッテ “アンナマリア家”の3種のお肉のラグー カチョリコッタ風味
※プーリアのワイナリーの当主で、料理好きなアンナマリアさんに教わったレシピでご用意します。
Tagliata di manzo con rucola selvatica e aceto balsamico “8anni”
●牛フィレ肉のタリアータ 野生のルーコラと8年熟成バルサミコ
Dolce di natale
●クリスマスデザート
Caffe
●エスプレッソ、コーヒーまたは紅茶

※仕入れ状況によりメニュー内容を変更する場合がございます。
※お嫌いな物、食べられない物(アレルギーなど)がございましたら、お気軽にご相談下さい。
皆さんのご予約を、スタッフ一同お待ちしております。

★A TAVOLAの会12月 クリスマス会  (2014.11.12更新) 

今年の8月から始まった「A TAVOLA」の会ですが、いつもみなさんに好評をいただき、本当にありがとうございます。

今回は『クリスマス会』という趣旨で、1本の長いテーブルを囲みながら食事をして、今年一年を締めくくろうと考えております。 とは言っても、いつものようにみなさんで食事と会話を楽しみ、そして、江部シェフならではのシンプルな料理と南イタリアのワインで、お腹も心も満たしてください。

ちなみにお飲み物は、スプマンテ1種・白ワイン2種・赤ワイン2種を予定しております。( 今年最後ですので、いつもよりスペシャルなワインを用意します!)

“A TAVOLAの会”12月「クリスマス会」

日時 : 2014年12月11日(木)
18:30 受付開始
19:00 スタート
22:00終了予定

会費 : 10,000円(税・サービス料込)
定員 : 24名

着席形式です。
料理は数名ごとに取り分けて召し上がっていただく、イタリアの家庭的なスタイルです。

食事会といっても、飲み物はたくさんご用意しております。また、アルコールが召し上がれない方でも、お気軽にご参加ください。

定員になり次第締め切らせていただきますので、お早目のご予約をお待ちしております。

★ダイナースクラブ イタリアンレストランウィーク開催中!  (2014.10.25更新) 

ダイナーズクラブ イタリアンレストランウィーク開催中!
もちろん当店も参加しております!!
今年のテーマは「L'Essenza」(エッセンツァ)。本質やエッセンスを意味するイタリア語です。楽しみ方は3つ。
(1) クオリティの高いイタリアン・レストランが勢ぞろい。
(2) アッビナメント ワインと料理の組み合わせをイタリア語でアッビナメントと言います。アッビナメントの相性がよければ、食事のおいしさと楽しさは広がります。
(3) DOP認定食材 DOP(保護原産地呼称)は、特定地域で栽培・飼育・収穫された農・畜・海産物が、その地域内で規定の方法に従って加工・調整されている食品に適用される品質保証です。いわば由緒正しい食材。当イベントの特別コースメニューでは、DOPを必ず一品は使用します。

期間は今週末までです!この機会に是非どうぞ!!!

★A Tavolaの会 11月開催!  (2014.10.25更新) 

江部シェフの味を堪能する会 開催!

単純に『食事を楽しむ』という趣旨のもと“1本”の長いテーブルを囲んで、 みなさんで食事と会話を楽しみ、 そして、江部シェフならではのシンプルな料理と南イタリアのワインで、おなかも心も満たしてください!!

また、今回はプーリア帰りということもあり、 プーリアで得てきたことや、土産話などもできればと考えております。
そして、ワインもプーリアのもので美味しいラインナップをご用意いたします。 (新酒の季節ですので、プーリアの新酒もご用意いたします)

もちろん、食事会といっても飲み物はたくさんご用意しております。 また、アルコールが召し上がれない方でもお気軽にご参加ください!

ちなみにお飲み物は、
スプマンテ1種・白ワイン2種・赤ワイン2〜3種 を予定しております。

“A TAVOLAの会”11月 
日時 : 2014年11月8日(土)
18:00 受付開始
18:30 スタート
21:30 終了予定

会費 : 10,000円(税・サービス料込)
定員 : 24名

着席形式です。
料理は数名ごとに取り分けて召し上がっていただく、イタリアの家庭的なスタイルです。

定員になり次第締め切らせていただきますので、お早目のご予約をお待ちしております。

★プーリアに行ってきます!  (2014.10.4更新) 

10月12日(日)から19日(日)までの間、プーリア研修旅行のため休業とさせていただきます。

プーリアの太陽、風、大地をしっかりと感じ、これからのコルテジーアにプラスになるような体験をしてまいりますので、楽しみにしていてください!

みなさまには大変ご迷惑をおかけいたしますが、何卒宜しくお願い致します。

★プーリアのワイナリー来日!  (2014.9.2更新) 

〜10月1日(水)開催!〜
今回は、プーリア州サレント地方のワイナリー「メンヒル」社の輸出担当者Lavinia女史を招いて、メーカーズディナーパーティーを立食形式で開催いたします!

もちろん、お料理はプーリアの郷土料理を中心にご用意。
そして、メンヒル社のワイン(赤・白・ロゼ)8種類と、盛りだくさんの内容です!!

立食形式ですので、気軽に生産者とお話ししながら、食べて、飲んで、楽しんでいただく会です。皆さまお誘いの上、ご参加してください!!

『Cantine Menhirメーカーズディナーパーティー』

日時:10月1日(水) 19:00から21:30終了予定
会費:6,500円(税・サービス込)
定員:40名位

立食形式です。
お早めのご予約をお待ちしております。

★A TAVOLAの会7月「夕涼み」  (2014.7.9更新) 

みんなで“1本”の長いテーブルを囲んで、イタリア映画のワンシーンさながらの楽しい食事会を開催いたします! 御予約はお早めに!!

“A TAVOLAの会”7月「夕涼み」

日時 : 2014年7月25日(金)
18:30 受付開始
19:00 スタート
22:00終了予定

会費 : 10,000円(税・サービス料込)
定員 : 24名

着席形式です。
料理は数名ごとに取り分けて召し上がっていただく、イタリアの家庭的なスタイルです。

定員になり次第締め切らせていただきますので、お早目のご予約をお待ちしております。

かつての日本でもひとつのテーブルを囲んで、みんなで食事をしていたものですよね。
そうすることで、初めて会う方同士でも次第に会話も盛り上がり、新しい出会いや発見ができるのではないでしょうか?
そんな思いを込めて、みなさんに楽しい食事のひとときを味わっていただきたく、この会を企画いたしました。ということで、早速ですが、「夕涼み」をテーマに、7月25日(金)に開催いたします。
江部シェフがイメージする夏の夕涼み料理とワインで、おなかも心も満たしてわいわい楽しみましょう!
もちろん、食事会といっても飲み物はふんだんにご用意しております。(当店のワイン会のようにプチ飲み放題の感じです)

ちなみに、ドリンクも「夕涼み」をイメージして、
イタリアンビール(瓶)
プーリアのスパークリングワイン
微発泡白ワイン(暑い日にはこれが一番!)
おすすめロゼワイン(しっかりと冷やして…)
軽めの赤ワイン
を予定しています。
また、アルコールがダメな方にも厳選ドリンクを用意しております。

★ワインと料理を楽しむ会開催  (2014.6.2更新) 

今回は、南イタリアのDOCG(高品質ワイン)とコルテージアのシンプルイタリアンを、みなさまに味わっていただくワイン会です。

通常のディナーの内容そのままに、盛りだくさんの前菜と美味しいパスタ、メインディッシュ、そして、南イタリアの素晴らしいワインを、ひとつのテーブルを囲んで楽しみましょう!

ちなみにワインは・・・
グレコ・ディ・トゥーフォ(白・カンパーニア州)
フィアーノ・ディ・アヴェリーノ(白・カンパーニア州)
カステル・デル・モンテ ボンビーノネーロ(ロゼ・プーリア州)
チェラスオーロ・ディ・ヴィットリア(赤・シチリア州)
タウラージ(赤・カンパーニア州)
をご用意いたします。(生産者は未定)

詳しいワインの内容は6月10日にHP、Facebook にてご案内いたします。
「南イタリアのDOCGとシンプルイタリアンを味わう会」
日時 : 2014年6月26日(木)
18:30 受付開始
19:00 スタート
21:30 終了予定

会費 : 10,000円(税・サービス料込)
定員 : 24名

着席形式です。
料理は取り分けて召し上がっていただく、イタリアの家庭的なスタイルです。

定員になり次第締め切らせていただきますので、お早目のご予約をお待ちしております。

★6月の月曜定休のお知らせ  (2014.5.26更新) 

2014年の2月より、月に一度、不定期で月曜日をお休みさせていただいております。

なお、 6月の月曜定休は9日でございます。

皆さまには大変ご迷惑をおかけ致しますが、何卒ご理解のほど、よろしくお願いいたします。

★ボンゴレ第2章スタート!!  (2014.5.9更新) 

『ボンゴレとフレッシュトマトのスパゲッティ』を本日のディナーよりスタートいたします!!

コクのある旨みから爽やかな旨みへと変化していくこの季節のアサリだからこそ、フレッシュのポモドリーニ(プチトマト)と合わせて、南イタリアの定番の味に仕上げれば、間違いなく美味しいはずです。
そして麺は、パスタの聖地カンパニア州グラニャーノのプレミアムスパゲッティ(ちょっと太め)で仕上げ、まさに、南イタリアの海辺のリゾートの味を、ここ東京の南青山で再現しました。

今だからこそのボンゴレの味わいを召し上がってください!
みなさまのご予約をお待ちしております。

Buon appetito!!!!!

★ボンゴレビアンコスタート!!  (2014.3.28更新) 

皆さん大変お待たせいたしました!

シェフ自慢の『究極のボンゴレビアンコ』が本日からスタートいたしました!!

この季節しか召し上がることができない、海の香りたっぷりの大粒アサリを使ったシンプルな1品です。

是非この機会を逃さずに!

※ご予約は前日までにお願いいたします。 当日ですと仕入れ状況により、ご提供できない場合があります。

★大事なお知らせです  (2014.2.1更新) 

2014年の2月より、月に一度、不定期で月曜日をお休みさせていただきます。
皆さまには大変ご迷惑をおかけ致しますが、何卒ご理解のほど、よろしくお願いいたします。

また、早速ではありますが、来週2月3日(月)を休業といたします。

その後の予定は、HP上でお知らせいたしますので、ぜひご確認くださいますよう、よろしくお願いいたします。

★明けましておめでとうございます  (2014.1.5更新) 

明けましておめでとうございます。

本年もどうぞよろしくお願い致します。

1月6日(月)から通常通り営業いたします。

みなさんのご来店をお待ちしております。

★年末年始のお休み。  (2013.12.27更新) 

今年も残りあとわずか。

今年もお越しいただいたみなさま、本当にありがとうございました。

年末の営業は、12月30日(月)のランチタイムで終了とさせていただきます。

新年は1月6日から通常通り営業いたしますので、どうぞ宜しくお願いいたします。

★X’masメニューのご案内 (2013.11.26更新) 

今年もクリスマスの季節がやってきました!

恋人同士やご夫婦、ご家族で思い出に残るような素敵なディナーを楽しんでいただけるよう、スペシャルディナーをご用意してお待ちしております。

期間:12月23日(月)〜12月25日(水)

料金¥10,000(税込み・サービス別)

☆★☆★ コース内容 ☆★☆★

『Cenone di Natale 2013』

・ルーラルカプリ農園のフロマージュブランにイタリア産アカシアのはちみつを

・フォアグラとパルマ産生ハム、冬野菜のサラダ仕立て フランス産有機粒マスタードのヴィネグレットソース

・鳳凰卵と水牛のモッツァレッラ、トマトのココット焼き パーネカラサウ添え

・リングイネ ズワイガニとボラのカラスミのトマトソース

・リッチョリ(ショートパスタ)白トリュフオイル風味のキノコミンチクリームソース

・牛フィレ肉のタリアータ 8年熟成のバルサミコソース 野生のルーコラとグラナパダーノチーズを合わせて

・クリスマスデザート

・コーヒー、紅茶、又はエスプレッソ

※仕入れ状況等により内容が変更する場合がございます。

※お嫌いな物、食べられない物(アレルギーなど)がございましたら、お気軽にご相談下さい。メニュー変更も可能です。

皆さんのご予約を、スタッフ一同お待ちしております。

 

★10月25日は世界パスタデー (2013.10.24更新) 

1995年の10月25日にローマで「第1回世界パスタ会議」が開催されたことを記念して、1998年に制定された記念日です。この日、世界ではパスタの魅力を伝えるさまざまなイベントが開かれます。

日本でも3年前からスタートしたこのイベント、10月25日から1週間は、日本全国のイタリアンレストランで、シェフがこの日のために考案したオリジナルパスタを お楽しみいただけます。

もちろん当店も参加しており、今年のパスタは「フレッシュトマトとアワビ茸のオレッキエッテ」をご用意いたしました!

また、この期間のディナーにいらしてくださると、バリラ社のパスタをプレゼントしておりますので、みなさんこの機会にお召し上がりになってください!!

★皆さまありがとうございました (2013.10.1更新) 

この9月に10周年を迎え、みなさまからお祝いのメッセージやお花、さらに、たくさんの方にご来店いただきましたこと、心から感謝しております。そして、コルテージアはみなさまに支えられているんだなぁと、改めて感じることができました。本当にありがとうございました。


また、これからも末永くご愛顧下さいますよう、どうぞよろしくお願いいたします。

★9月9日はコルテージアのバースデー (2013.9.9更新) 

本日9月9日はコルテージアの10周年の記念日です。

おかげさまでこの日を無事に迎えることができました。これもひとえにご支援頂いた皆様のおかげと、心より感謝いたしております。

またこれからも、引き続きご愛顧のほど、よろしくお願いいたします。

★コルテージアからのプレゼント (2013.9.2更新) 

9月中のディナーにご予約いただきますと、スパークリングワインを1組につき1本プレゼントいたします。
(当店のグラススプマンテでご提供している、シチリアの『ムルゴ』という、シャンパンと同じ製法で造られたスプマンテです。既に召し上がったことがある方も多いと思いますが、当店がオススメする1本です!!)

参考までに、当店通常価格は5,500円です。

ささやかながらのお返しではありますが、ぜひ皆さんのご来店をお待ち致しております。
また、ご予約の際には、必ず「メールを見た!」と一言お伝えください!!

 

★夏季休業のお知らせ (2013.8.5更新) 

誠に勝手ながら、下記の通り夏季休業させていただきます。

期間:8月14日(水)〜8月18日(日)の5日間

19日からは通常通り営業いたしますので、何卒よろしくお願いいたします。

★納涼パーティー開催! (2013.7.3更新) 

皆さまに暑さを忘れて楽しんでいただく会を開催いたします。

ワイン、料理もふんだんにご用意いたしますので、気軽にいらしてください!

皆さまのご参加をお待ちしております!

日時:7月25日 ( 木 )  18:30から21:30 終了予定

会費:6 , 500円(税込み)

会の性質上、当日は現金でのお支払いでお願いいたします。

定員:40名

人数に限りがございますので、お越しの際にはご連絡いただけますよう、よろしくお願いいたします。

立食形式です。

お料理、ワインもたくさんご用意いたします。

また、皆さまのご自宅に眠っているワインや、飲むタイミングを逃してしまったワインなどがございましたら、 どうぞご自由にお持ち寄りください。当日に限り、持ち込み料は頂戴いたしません。

★ワイン会開催! (2013.5.7更新) 

『ワイン会のお知らせ』

5月29日(水)にプーリア州中部のワインを味わう会を開催いたします!

プーリア州ならではのリーズナブルで美味しいワインと、プーリアでもこんな凄いワインができるのか!!というようなプレミアムなワインを、併せてご賞味いただきます。

もちろん料理も、江部シェフならではのプーリア料理をしっかりとご堪能していただけますのでお楽しみに!!

〜出品予定ワインリスト〜

白ワイン

●ブリオビアンコ (カンティーネ ディ マルコ)

●ロコロトンド (カンティーネ ディ マルコ)

ロゼワイン

●アモローソ (ヴィーニ マンドゥーリア)

赤ワイン

●プリミティーヴォ ディ マンドゥーリア (ロッカ)

●プリミティーヴォ ディ マンドゥーリア“エス” (ジャンフランコ フィーノ)

『中部プーリアを味わうワイン会』

日時:2013年5月29日(水)

18:30受付開始 19:00スタート 21:30終了予定

会費:9,000円(税込み)

定員:30名

着席形式です。

尚、定員になり次第締め切らせていただきますので、お早目のご予約をお待ちしております。

★ボンゴレビアンコ (2013.3.30更新) 

皆さん大変お待たせいたしました!

シェフ自慢の『究極のボンゴレ』が本日からスタートいたしました!!

この季節しか食べられない、海の香りたっぷりの大粒アサリを使ったシンプルな1品です。

是非この機会を逃さずに!

※ご予約は前日までにお願いいたします。 当日ですと仕入れ状況により、ご提供できない場合があります。

★甲州ワインとシンプルイタリアンのハーモニー (2013.3.1更新) 

「最近は日本のワインも美味しくなっている!」ということはみなさんご存知でしょうか? ワインはよく飲むが、日本のワインはあまり飲んだことがない。という方も多いはずです。

そこで、今回はみなさんに日本ワインの素晴らしさを紹介するべく、日本におけるトップクラスのワイナリー 「勝沼醸造」 さんとコラボレーションして、日本ワインの可能性を見出していただく機会をご用意いたしました。

是非この機会に、シンプルなコルテージアの料理とのマリアージュをご堪能ください!!

そして、今回はお忙しい中、勝沼醸造のオーナー有賀氏を招いて、いろいろなお話をしていただく予定です。さらに、今回は特別に、市販されていないワインも登場する予定ですので、ご期待下さい!!!

『甲州ワインとシンプルイタリアンのハーモニー』

日時 : 2013年3月11日(月)・12日(火)
18:45 受付開始
19:15 スタート

会費 : 12,000円(税・サービス料込)
定員 : 30名程度

着席形式です。
定員になり次第締め切らせていただきますので、お早目のご予約をお待ちしております。

 

★今年最初のワイン会を開催いたします (2013.1.28更新) 

2月21日(木)開催!

今年最初のワイン会の開催です!!

今回のテーマは
『南イタリアの高級品種“アリアニコ”を極める』

今までのような州や造り手や造り方にスポットを当てるのではなく、ブドウ品種をクローズアップして、みなさんにその品種の特徴を理解していただく会にしたいと考えております。
そこで今回みなさんに味わっていただくブドウ品種は、南イタリアの貴品種「アリアニコ」です。
北部の「ネッビオーロ」、中部の「サンジョベーゼ」と並び、イタリアの三大ブドウ品種にも挙げられ、南イタリアのぶどうを語るには避けて通れない品種です。
※アリアニコは黒ブドウですので、赤ワインを中心とした会になります。

南イタリア各州のアリアニコを使ったワインを飲み比べて、アリアニコの素晴らしさを感じてください!


日時 : 2013年2月21日(木)
18:30 受付開始
19:00 スタート
21:30 終了予定

会費 : 8,000円(税・サービス料込)
定員 : 30名程度

着席形式です。
定員になり次第締め切らせていただきますので、お早目のご予約をお待ちしております。

★明けましておめでとうございます  (2013.1.7更新) 

みなさん

明けましておめでとうございます。

今年もどうぞよろしくお願い致します。

本日1月7日から通常通り営業いたしております。

みなさんのご来店をお待ちしております。

★年末年始のお休み。  (2012.12.27更新) 

今年も残りあとわずか。

今年もお越しいただいたみなさま、本当にありがとうございました。

12月30日から新年1月6日まで、休業とさせていただきます。

1月7日から通常通り営業いたしますので、来年もどうぞ宜しくお願いいたします。

★X’masメニューのご案内 (2012.11.26更新) 

今年もクリスマスの季節がやってきました!

恋人同士やご夫婦、ご家族で思い出に残るような素敵なディナーを楽しんでくだけるよう、スペシャルディナーをご用意してお待ちしております。

期間:12月23日(日)〜12月25日(火)

料金¥10,000(税込み・サービス別)

☆★☆★ コース内容 ☆★☆★

『Cenone di Natale 2012』

・“フリセッレ”パルマ産生ハムとリコッタチーズの黒トリュフ風味

・マグロのブレザオラ 水牛のモッツァレッラとフルーツトマト、バジリコナーノのサラダ仕立て

・無農薬信州コシヒカリを使った白トリュフ風味のライスコロッケ

・ズワイガニ、カラスミ、野生のルーコラのリングイネ

・ポルチーニクリームソースのリッチョリ(ショートパスタ)

・牛フィレ肉のタリアータ ゴルゴンゾーラチーズを添えて、プーリア産赤ワインソースの黒胡椒風味で

・クリスマスデザート

・コーヒー、紅茶、又はエスプレッソ

※仕入れ状況等により内容が変更する場合がございます。

※お嫌いな物、食べられない物(アレルギーなど)がございましたら、お気軽にご相談下さい。メニュー変更も可能です。

皆さんのご予約を、スタッフ一同お待ちしております。

 

★忘年会パーティー予約受付中! (2012.11.22更新) 

今年もあと1月ちょっと。みなさん忘年会の予定は立てましたでしょうか?

コルテージアでも忘年会プランをご用意しております。いつもと違ってゆったりと食事とワインを楽しむ忘年会もよろしいのではないでしょうか?

まだ予定が決まってない方は、是非ご利用下さい。詳しくは当店までご相談下さい。

★Novello残りわずか! (2012.11.14更新) 

フランスのヌーヴォーの解禁を前に、コルテージアの新酒の季節は終わりを迎えようとしております。

白赤ともに残り僅かとなっておりますので、まだ飲んでない方は急いでいらしてください!!!

★Novello 解禁! (2012.10.30更新) 

今年もこの季節がやってきました!

イタリアの新酒「Novello」の登場です!!

今年は赤白1種類ずつのご用意ですので、例年よりも数量は少なめです。

みなさんお早めにどうぞ!!

★TBS「チューボーですよ!」 (2012.10.27更新) 

3度目の登場!久しぶりの南青山の巨匠です!

今回のテーマは「ライスコロッケ」

いつものように3人の町の巨匠の一人として、我がコルテージアの江部シェフが登場いたします!

しかも今回はシェフのレシピで、堺正章さんにスタジオで作っていただく予定ですので、乞うご期待!!(今回は☆☆☆を狙っています!!!)

『チューボーですよ!』 10月27日(土)23:30からTBS系列にて放送

また、このライスコロッケは、ランチ、ディナーともにご提供できますので、是非お召し上がりにいらしてください!

★プーリアからのお知らせ (2012.9.18更新) 

みなさんお知らせです!

CORTESIAも大変お世話になっている、プーリアはチステルニーノという町に住む、ジョバンニ・パンノフィーノ、大橋美奈子さん夫妻から下記のような案内が届きました。まだ5〜6名ほど余裕があるそうです。

ご興味のある方はcortesia@r-cortesia.com もしくは
contact@da-puglia.comまでご一報ください。詳細をPDF形式で返信いたします。

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10 /25~11/6
秋のプーリアでお待ちしております。

@“オリーヴの収穫にいらっしゃいませんか?”
うちの畑のオリーヴは去年200キロぐらい実がなりました。すべて手作業で収穫します。これがなかなかの大仕事。採れた実を圧搾所に持ち込みすぐにオイルを抽出します。一年間毎日食べる大切な財産です。

A“新酒ノヴェッロを誰よりも早く味わってみませんか?”
チステルニーノ周辺の森できのこ狩りや栗拾いなど秋の味覚をゲットしてちょっと冷やしたルビー色のノヴェッロといち早く!!

B“昨年新たに登録された世界遺産モンテ・サンタンジェロへ行ってみませんか?”
昨年6月にプーリア三番目の世界遺産に登録されたモンテ・サンタンジェロ。(聖天使の山,フランス語ではモン・サン=ミシェール)大天使ミハエルを奉ったキリスト教徒にとって大切な巡礼地です。 洞窟の中にひっそりと佇む大天使ミハエル像の美しさにはどきっとします。
C“人気のアマルフィ海岸やカプリ島にも行ってみたいとお思いなのでは?”
プーリアでのんびりもいいけど、せっかくだから1 度はアマルフィ海岸も観てみたいなぁ。ごもっともです。個人ではちょっと交通が不便なところですからこの機会にご一緒しましょう。

こんな感じの企画を練っております。
基本はチステルニーノ近辺の秋を楽しんでいただくこと。
メインの観光は1、2カ所。
時期は10月25 日から11 月6日。
費用は約40~50 万円程度(参加人数によって変動。近日金額確定)。宿泊は18世紀マッセリアを改築したホテル&地元の老舗ホテルに連泊。個人的なリクエスト大歓迎。
プーリアの素顔を感じていただける旅になれば嬉しく思います。

大橋美奈子 ジョヴァンニ・パンノフィーノ
お問い合わせ:contact@da-puglia.com

★お知らせ (2012.9.12更新) 

来週9月17日(月)は、日本イタリア料理協会主催の『クチーナの日』イベントに協力するため、臨時休業とさせていただきます。

何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。

★いよいよ10年目に突入!!!(2012.9.10更新) 

昨日、9月9日に当店のBirthdayを迎え、いよいよ今日から10年目がスタートしました。これも、いらっしゃっていただいているみなさまのおかげと、しかと心に刻み、コルテージアにとっての新しい一年、そして、10周年へ向けての大事な年にしてまいりますので、みなさま、 これからもどうぞよろしくお願いいたします。

★9周年記念パーティーのご案内(2012.8.28更新) 

いつも当店をご愛顧いただいている皆様のおかげで、9周年を迎えることができました。スタッフ一同、心より御礼申し上げます。
これからも、より一層、『みなさまに喜んでいただける店づくり』を心がけてまいりますので、何卒よろしくお願いいたします。

そして、 いつもお越しいただいている皆様には、ささやかではありますが、感謝の気持ちを込めて、
一日限定!『9周年記念パーティー』 を9月19日(水)に開催いたします。

『9周年記念パーティー』

日時:9月19(水) 18:00スタート 22:00終了
会費:3000円(現金のみ)

※基本的にご予約としては受付けておりません。ですが、お越しになられる方はご一報いただければ幸いです。
※みなさまのお好きな時間でお越し下さい。
※お店の規模上、混雑する状況も想定されますので、あらかじめご容赦下さい※立食形式です。料理・ワインもたくさんご用意いたします。

ご友人、会社の同僚などお誘い併せの上、どうぞお気軽にお越し下さい!

 

★夏季休業のお知らせ(2012.8.11更新) 

誠に勝手ながら、下記の通り夏季休業させていただきます。

期間:8月12日(日)〜8月16日(木)の5日間

17日からは通常通り営業いたしますので、何卒よろしくお願いいたします。

★日本酒の会、大盛況のうち閉幕! (2012.7.26更新) 

7月24日に行われました「日本酒とシンプルイタリアンのマリアージュ」会。

みなさん大いに盛り上がっていただき、楽しい会になりました。

お越しいただいたみなさま、本当にありがとうございました。

★日本酒の会に参加しませんか? (2012.7.12更新) 

7月24日開催の「日本酒とシンプルイタリアンのマリアージュ」の会のお席が、もう少し余裕があります!

ご興味のある方はお早めにご予約下さい!!

★日本酒とシンプルイタリアンのマリアージュ (2012.6.13更新) 

みなさんお待たせいたしました!

7月24日(火) に開催いたします。皆さん奮ってご参加下さい!!

『日本酒とシンプルイタリアンのマリアージュ』

日時 : 2012年 7月 24日 ( 火 )

18:30 受付開始 19:00 スタート 21:30 終了予定

会費 : 9 , 000円 (税込み)

定員 : 35名

※着席形式です。

※定員になり次第締め切らせていただきますので、お早目のご予約をお待ちしております。

今回、みなさんにご紹介する蔵元は、佐渡の『北雪酒造』さんです。明治5年創業以来、佐渡の米・水・風土・人にこだわった酒造りを変わらずに守り続けながらも、時代に相応する感性で新たな挑戦をし続けている蔵元です。

今回みなさんに召し上がっていただくお酒は

長谷寺ぼたん

佐渡の長谷寺に咲く赤い牡丹だけを丁寧に摘み取り、米焼酎に漬け込んだリキュールです。

北雪 特別本醸造

醸造用アルコールを最小限に押さえた辛口酒。

北雪 梅酒

佐渡産の大粒の青梅を使用し、自醸酒(酒税法上では雑酒)にじっくりと漬け込んだこだわりの梅酒

純米大吟醸 越淡麗

究極の酒米 『越淡麗』を使用。この酒米は父方に「五百万石」、母方に「山田錦」を持ち、 それぞれの特性を引き出した新潟県固有の新しい酒米です。味にふくらみがあり、後口のキレのよさが特徴です。 ちなみに、5月末に行われた、IWC(インターナショナルワインチャレンジ)2012 SAKE部門 純米吟醸 / 純米大吟醸の部において、金賞 を受賞いたしました!

大吟醸 YK35

酒米として最適な「山田錦」を35%まで磨き上げ40日ほどかけて長期低温発酵した大吟醸です。芳醇な香りと繊細で深みのある味わいのハーモニーをご堪能下さい。

そして、これらのお酒たちに、江部シェフのシンプルなイタリア料理を合わせて、みなさまに新しい発見をしていただけるよう、ただいまメニューを考察中です。乞うご期待!!みなさまのお電話をお待ちしております。

 

★サマートリュフが入荷しました! (2012.5.31更新) 

夏を先取りして、サマートリュフがやってきました。

みなさんは「トリュフ」というと秋から冬のイメージをお持ちかと思います。
夏のトリュフは香りは控えめですが、トリュフ本来の味わいを楽しむことができ、さらに、白トリュフと比べると価格もリーズナブルですので、お財布にもやさしいのです!

ただいま期間限定で、
プーリアのキノコ「カルドンチェッリ」とサマートリュフを合わせたスパゲッティーニ
をご用意いたしております。

この暑い季節に食べるトリュフの味わいを是非ご賞味下さい!!

 

★プレミアムビオワイン会を開催いたします (2012.5.10更新) 

6月5日(火)開催!

今回は、南イタリアのプレミアムビオワインを、みなさまに味わっていただきます。今回の目玉アイテムは、“ヴァレンティーニ”のトレッビアーノです!!お楽しみに♪

〜出展ワイン〜

スパークリング
●ドゥブル ファランギーナ‘04(カンパーニャ)          

白ワイン
●エドアルド・ヴァレンティーニ トレッビアーノ ダブルッツォ‘08(アブルッツォ)●テヌーテ デットーリ レノーズ ビアンコ NV(サルディーニャ)            
赤ワイン
●ペリッロ タウラージ リゼルヴァ‘02(カンパーニャ)

食後酒
●マルコ ディ バルトリ パッシート・ディ・パンテッレリーア “ブックラム”‘06(シチリア)

『南イタリアのプレミアムビオワインを味わう会』

日時:2012年6月5日(火)

18:30受付開始 19:00スタート 21:30終了予定

会費:12,000円(税込み)

定員:30名

着席形式です。

お料理は軽めです。ワインを中心にした会ですのでご理解下さい。
尚、定員になり次第締め切らせていただきますので、お早目のご予約をお待ちしております。

ワインの写真はFacebook

http://facebook.com/ristorantecortesia に掲載いたします。是非ご覧になってください。

 

★Pugliaワイン会が開催されました (2012.4.21更新) 

先日19日に 「第3回PugliaDOCワイン会」が開催されました!

ご来場くださったみなさん本当にありがとうございました。

次回のPugliaDOCの企画もすでに動き始めておりますので、どうぞお楽しみに。

★ボンゴレビアンコ (2012.4.3更新) 

皆さん大変お待たせいたしました!

シェフ自慢の『究極のボンゴレ』が登場しました!!

この季節しか食べられない、海の香りたっぷりの大粒アサリを使ったシンプルな1品です。

是非この機会を逃さずに!

★ありがとうございました!  (2012.3.15更新) 

昨日はホワイトデープランをご利用いただいたみなさん、ありがとうございました!!みなさんゆったりとお食事され、お腹もお財布も満足されたことと思います。

これからも皆さんに喜んでいただけるプランを提案してまいりますので、どうぞよろしくお願いいたします。

★大いに盛り上がりました!  (2012.2.29更新) 

お越しいただいたみなさん、ありがとうございました!!!

おかげさまで、28日に「南イタリアのプレミアムワインを味わう会」が、無事何事もなく行われました。

ワインのラインナップもさることながら、料理もご好評頂き、みなさまにはとても喜んでいただけたと感じております。

これからも楽しい企画をご案内してまいりますので、どうぞよろしくお願いいたします。

 

★おかげさまで満席です!  (2012.2.10更新) 

みなさんありがとうございます!!!

今月28日に行われる「南イタリアのプレミアムワインを味わう会」のお席がおかげさまで満席となりました。

ご予約いただいたみなさま、本当にありがとうございます。

また、「今回参加したかったんだけど・・・」とお考えでした方には申し訳ございませんでした。

次回の企画を楽しみにしていてください。

 

★プレミアムワイン会を開催いたします!  (2012.1.13更新) 

今回は、シチリア州とカンパーニャ州のプレミアムワインを、みなさまに味わっていただきます。そして、カンパーニャ州のカルトワインの雄「テッラ ディ ラヴォーロ」の新ヴィンテージと、そのグラッパもご用意いたしますのでお楽しみに♪
〜出展ワイン〜

スパークリング
●ムルゴ スプマンテ‘07(シチリア)

白ワイン
●マリーザ クオモ コスタ ダマルフィ フローレビアンコ フィヨルドゥーヴァ‘02(カンパーニャ)

赤ワイン
●ピエトラドルチェ エトナロッソ アルキネーリ‘09マグナム(シチリア)
●ガラルディ テッラ ディ ラヴォーロ‘09(カンパーニャ)

食後酒
●グラッパ ディ テッラ ディ ラヴォーロ

『南イタリアのプレミアムワインを味わう会』

日時:2012年2月28日(火)

18:30受付開始 19:00スタート 21:30終了予定

会費:10,000円(税込み)

定員:30名

着席形式です。

お料理は軽めです。ワインを中心にした会ですのでご理解下さい。
尚、定員になり次第締め切らせていただきますので、お早目のご予約をお待ちしております。

★ディナーメニューがリニューアル  (2012.1.13更新) 

本日より、ディナーメニューがリニューアルいたしました。

メインディッシュに新しい顔ぶれが揃い、冬の味覚たっぷりの内容です!

お腹を満たして、心も身体も暖まってください!!

★明けましておめでとうございます。  (2012.1.6更新) 

みなさま、明けましておめでとうございます。本年もどうぞ宜しくお願いいたします。

昨年はいろいろなことがありましたが、気持ちを新たに、新しい年を迎えることができました。

本日から通常通り営業しておりますので、みなさまお気軽にいらしてください。

スタッフ一同心よりお待ちしております。

★X’masメニューのご案内 (2011.11.24更新) 

今年もクリスマスのスペシャルディナーをご用意いたしました。

期間:12月23日(金)〜12月25日(日) 料金¥10,000(税込み・サービス別)

☆★☆★ コース内容 ☆★☆★

『Cenone di Natale 2011』

・フランス モンサンミッシェル産ムール貝のレモン風味

・フォアグラ、生ハムのファゴッティーニとルーラルカプリ農園のフレッシュチーズ 有機人参のヴィネグレットソース

・ポルチーニ茸とモッツァレッラのココット焼き

・手長海老、カラスミ、野生のルーコラのリングイネ

・パルミジャーノクリームソースのリッチョリ 白トリュフの香り

・牛フィレ肉のグリル 黒トリュフとプーリア産ドライイチジクのマルサラソース

・クリスマスデザート

・コーヒー、紅茶、又はエスプレッソ

ただいまご予約受付中です!

また、仕入れ状況により、メニューが変更になる場合があります。

 

★モンテビアンコが出来上がりました (2011.11.18更新) 

毎年ご好評いただいている、『モンテビアンコ』がいよいよ登場!

美味しい栗が入ってくる間は常時ご用意いたしておりますので、この機会に是非お召し上がりになってみてはいかがですか。

★第14回ワイン会を開催します!! (2011.11.1更新) 

今回は、南イタリアを中心に“ノヴェッロ”(新酒)の飲み比べをいたします。

今年のワインの出来はいかがなものか?皆さんの舌で判断してみてください。

そしてお料理は、フレッシュ&フルーティーな新酒に合わせた秋の味覚をご用意いたしますので、おたのしみに!!

第14回ワインテイスティングパーティー
  「 ノヴェッロと深秋の味覚を味わう」

日時:11月24日(木) 18:30受付開始 19:00スタート 21:30終了予定

会費:7000円(税込み)
    会の性質上、当日のお支払いは現金にてお願いいたします。

定員:40名

尚、定員になり次第締め切らせていただきますので、お早目のご予約をお待ちしております。

詳しくは、係りまでお問い合わせ下さい。


★第2回プーリアワイン会を開催します!! (2011.9.30更新) 

お待たせいたしました!プーリアワイン会のご案内です。

今回のテーマは
「五感でワインを味わう!?」

通常ワインを味わうには、味覚、嗅覚、視覚、触覚の四感しか使いませんが、聴覚まで使ったワインテイスティングを試みます。どのような会になるかはお楽しみに!!!

そして、お食事においても、皆さんに味わっていただくワイン生産者「COLLI DELLA MURGIA」の食卓をできる限り再現。ワインを味わいながらプーリアの雰囲気を味わってください。

日時:10月26日(水)18:30受付開始 19:00スタート 22:00終了
会費:7000円(現金のみ)
定員:30名

詳しくは係りまでお問い合わせ下さい。


★8周年記念パーティーを開催します!! (2011.9.10更新) 

この9月9日にコルテージアは8周年を迎えました。

これもひとえに、いつも当店をご愛顧いただいている皆様のおかげと、スタッフ一同、心より御礼申し上げます。
そして、いつもお越しいただいている皆様には、ささやかではありますが、感謝の気持ちを込めて、『8周年記念パーティー!!』を9月28日(水)・29(木)の2日間、開催いたします。

立食形式で、料理もワインもたっぷりと用意いたします。
ご友人、会社の同僚などお誘い併せの上、どうぞお気軽にお越し下さい!


『8周年記念パーティー』

日時:9月28日(水)・29日(木)18:00スタート23:00終了
会費:3000円(現金のみ)

※ご予約としては受付けておりません。ですので、みなさまのお好きな時間でお越し下さい。
※お店の規模上、混雑する状況も想定されますのであらかじめご容赦下さい。


★9月入荷予定です (2011.8.20更新) 

ただいま、カルドンチェッリが品切れ中です!

次回入荷予定は、9月の中旬ごろの予定ですので、今しばらくお待ち下さい。

★新メニュースタート (2011.7.29更新) 

8月1日から新メニュースタート

今までよりもさらにプーリアらしさを追求したメニューになります。

また、サマーポルチーニやカルドンチェッリといったキノコたちも入荷してまいります。

まだまだ夏も始まったばかりですが、早くも秋の香りが漂い始めました。

★皆様にお知らせ (2011.6.25更新) 

誠に勝手ながら、

7月10日(日)から7月18日(月)までのあいだ、プーリア研修のため臨時休業とさせていただきます。

皆様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、何卒よろしくお願いいたします。

また、7月19日より通常通り営業いたしますので、皆様のご来店をお待ちしております。

★ロゼワインフェア開催! (2011.6.2更新) 

とうとう梅雨に入ってしまいましたね。

一番いやな季節です・・・。

そんなジメッとしたこの季節にピッタリのロゼワインを各種ご用意いたしました。

グラスでいろいろ味わってみてください。

★早くも登場夏トリュフ! (2011.5.23更新) 

梅雨もまだ?だというのに、早くも夏トリュフが入荷しました!

冬のトリュフとは一味違う、やさしい香りを是非ご堪能下さい!!

まずはパスタで・・・

★スパークリングワイン会を開催します! (2011.5.4更新) 

今月5月24日(火)に

「イタリアの多種多様な発泡ワインと、初夏に味わうチーズ料理のマリアージュ」 というテーマでワイン会を開催いたします。

華やかなイメージの強いスパークリングワインを、日常の中で取り入れるにはどうすればよいのか?食前酒として飲まれることが多いスパークリングワインを、食中酒として味わうことが出来るのか?などなど、いろいろな疑問の答えを見つける場にしていきます。

また、今回も変わったスパークリングワインを用意する予定ですので、皆さんお楽しみに!

日時:5月24日(火) 19:00スタート 21:30終了

会費:6500円(税込み)

定員:40名

定員になり次第締め切らせていただきますので、お早目のご予約をお待ちしております。

皆さん奮ってご参加ください!

★お待たせいたしました (2011.4.4更新) 

皆さん大変お待たせいたしました!

やっと、シェフ自慢の『究極のボンゴレ』が登場しました!!

この季節しか食べられない、海の香りたっぷりの大粒アサリを使ったシンプルな1品です。

是非この機会に味わってください!!

★お花見会のお知らせ。  (2011.3.2更新) 

コルテージアでお花見はいかがですか?

今月、3月24日(木)に立食のお花見会を開催いたします。

場所はもちろん当店で!

地下ですが、皆さんに楽しんでいただける立食パーティーにしたいと思いますので、どうぞ宜しくお願いいたします。

日時:3月24日(木) 18:30から 21:30くらいまで

会費:5000円(税込み)

定員:40名くらい

定員になり次第締め切らせていただきますので、お早目のご予約をお待ちしております。

皆さん奮ってご参加ください!

 

★ビオワイン会を開催します。  (2011.2.4更新) 

今月2月22日(火)に

「南イタリアのビオワインと長崎五島直送の鮮魚、有機野菜とのマリアージュ」

というテーマでワイン会を開催いたします。

日時:2月22日(火) 19:00スタート 21:30終了

会費:7500円(税込み)

定員:40名

定員になり次第締め切らせていただきますので、お早目のご予約をお待ちしております。

皆さん奮ってご参加ください!

★大切なお知らせです。  (2011.1.16更新) 

このたび2月より、コルテージアの定休日が変わります。

今までの月曜定休から、日曜定休になります。

皆様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、何卒宜しくお願いいたします。

また、2月からの月曜日のご利用をどうぞ宜しくお願いいたします。

★明けましておめでとうございます。  (2011.1.6更新) 

みなさま、明けましておめでとうございます。本年もどうぞ宜しくお願いいたします。

今年最初のお知らせは、みなさんお待ちかね「黒トリュフ」が入荷してまいりました!

パスタや、メインディッシュに合わせてどうぞ!!

★年末年始のお休み。  (2010.12.25更新) 

今年も1年ありがとうございました。

12月31日から新年1月5日まで、休業とさせていただきます。

1月6日から通常通り営業いたしますので、来年もどうぞ宜しくお願いいたします。

★忘年会のご予約受付中です。  (2010.11.18更新) 

今年も残すところあとわずか。

皆さん忘年会の計画は立てましたか?

コルテージアではご予算に合わせたプランをご用意できますので、一度ご相談ください。

★ノヴェッロ(イタリアの新酒)がまもなく解禁!  (2010.11.04更新) 

11月6日(土)はノヴェッロの解禁日。

コルテージアならではの南イタリアのノヴェッロを、グラスまたはボトルで今年もご用意いたします。

数に限りがありますのでお早めに!!

★ディナーメニューがリニューアルしました (2010.10.01更新) 

新しい季節を迎え、コルテージアも、秋の香りを漂わせるようなメニューに変わりました。

さらに、コースもアラカルトもより一層、お求めやすい価格になって登場!

詳しくはMENUページをご覧になってください!!

 

★7周年記念スペシャルコース(2010.8.28更新) 

この9月でコルテージアも7周年を迎え、ご愛顧いただいている皆様にはとても感謝しております。

これからも皆様に愛される店作りをしてまいりますので、どうぞよろしくお願いいたします。

そして、皆様に喜んでいただける内容の「7周年記念スペシャルコース」をご用意いたしました。

詳しい内容は下記のメールニュース9月号に掲載しておりますので、ご覧になってください。

併せて、こちらのコースをご注文いただいたお客様には、全てのワインが10%OFFになりますので、

是非この機会に味わいにいらしてください。

 

★夏季休業のお知らせ(2010.8.9更新) 

誠に勝手ながら下記の通りお休みをさせていただきます。

期間:8月15日(日)〜8月18日(水)の4日間

その他の日でのご来店をお待ちしております。

★イタリアンビールが冷えてます!!(2010.7.27更新) 

スタンダードのモレッティに加え 、ドッピオモルト(華やかな香りでアルコール高め)が登場します。

夏だからこその限定で、イタリア モレッティビールの味の違いを確かめてください!

数量がなくなり次第終了いたします。

★お休みいたします(2010.7.24更新) 

誠に勝手ながら、7月25日(日)は臨時休業とさせていただきます。

尚、26日(月)は定休日ですので、27日(火)から通常営業いたします。

ご迷惑をおかけいたしますが、宜しくお願いいたします。

★ランチメニューがマイナーチェンジ(2010.7.4更新) 

ランチメニューのシェフおまかせコースがプーリア色たっぷりの内容にリニューアルいたしました。

色々なお皿が出てくるプーリア風の前菜はディナーでしかご用意しておりませんでしたが、

ランチでもプーリアらしさを満喫できる内容になっております。

詳しくはメニューページをご覧下さい。

★早くもこの季節です!(2010.6.24更新) 

夏も始まっていないのにもう?

ポルチーニが早くも登場しました!

その名も「サマーポルチーニ」って夏だからですよね♪

香りは控えめですが、味と歯ごたえはしっかりとしています!!

少量入荷ですのでお問い合わせください。

★イタリアから届いてます!(2010.6.2更新) 

ムール貝がイタリアより遠路遥々やってきました。

旨みがギュッと詰まった、この季節だからこその旬の味を、とくとご賞味ください。

毎週金曜日に到着いたします!!

★春色野菜が鮮やかに! (2010.4.5更新) 

桜も満開で春の気分が盛り上がってきました。

コルテージアでもそんな春の息吹を感じる食材が続々とお目見えしてまいりました。

菜の花や春キャベツ、スナップエンドウなどなど・・・。目にも鮮やかな色合いを楽しんでください。

★いよいよボンゴレビアンコがスタート! (2010.3.16更新) 

江部シェフ自慢の『究極のボンゴレビアンコ』がいよいよ登場いたします。

海の香りたっぷりの大粒アサリをふんだんに使った本物の味わいは、みなさまの舌とおなかを必ず満足させてくれる逸品です。

この時期しか召し上がれませんので、逃さずに!!

★春の食材が続々登場 (2010.3.3更新) 

少しづつ暖かさが戻り、春の食材が芽吹いてまいりました。

特にお野菜が目にも鮮やかな色合いで春を感じさせます。

また、まもなくボンゴレも登場してまいりますので、みなさんお楽しみに!!

★第7回ワインテイスティングパーティーを開催 (2010.1.18更新) 

今回のテーマは・・・

「カラブリア州の地品種と料理のマリアージュ」

日常ではもちろんのこと、レストランに行ってもほとんど味わうことがないカラブリア州のワインたち。

今回はみなさんに、カラブリアの独特な味をしっかりと堪能していただける内容でお送りいたしますので、どうぞご期待ください。

※カラブリア料理は唐辛子を使ったものが多いので、ご注意のほど!!

立食形式のワイン会です♪

日時:2月25日(木) 19:00スタート 21:00終了

会費:7000円(税込み)

定員:40名

定員になり次第締め切らせていただきますので、お早目のご予約をお待ちしております。

みなさんこの機会を逃さずに!!

★TBS「チューボーですよ!」に江部シェフが登場 (2010.01.02更新) 

南青山の巨匠が、本当に美味しい「茄子とトマトのパスタ」をつくる!

『チュ〜ボ〜ですよ!』

新年1月9日 ( 土) 夜11:30〜12:00 TBS系列にて放送

今回のテーマは 「茄子とトマトのスパゲッティー」。 いつものように3人の「町の巨匠」の1人として、われらの江部シェフが出演いたします♪

今まで何度となく作ってきた、南イタリア定番の「茄子とトマトのスパゲッティー」を、

いつもと変わらず自然体で調理している姿を、テレビでご覧になることが出来ます。

そして、1月中は、スペシャルメニューとして、このパスタを味わっていただくことが出来ます。

テレビで見るだけではなく実際に“本物の味”を召し上がりにいらっしゃってください。

 

★今年1年間ありがとうございました (2009.12.27更新) 

みなさまのおかげで、今年も無事営業していくことができました。

引き続き来年もご愛顧のほどよろしくお願いいたします。

新年は1月6日(水)から通常通り営業いたしますので、みなさまのご来店をお待ちしております。

★X’masメニューのご案内 (2009.11.16更新) 

今年もクリスマスのスペシャルディナーをご用意いたしました。

期間:12月23日(水)〜12月25日(金) 料金¥10,000(税込み・サービス別)

☆★☆★ コース内容 ☆★☆★

フォアグラとプーリア産キノコ“カルドンチェッリ”パテのブルスケッタ

信州サーモンと信州リンゴ“あいかの香り”のカルパッチョ レッドキャビア添え ディール風味のヴィネグレットソース

アワビと宗谷産天然ホタテの香味バター ココット焼き

自家製ファルファッレ スカンピ、モンサンミッシェル産ムール貝、ルーコラをフレッシュトマトソースで

信州産コシヒカリを使ったカーチョカヴァッロチーズのリゾット 白トリュフ風味

和牛ロース肉の炭火焼き タリアータ ポルチーニソースを赤ワインの香りで

クリスマスデザート

コーヒー、紅茶、エスプレッソ

ただいまご予約受付中です!

また、仕入れ状況により、メニューが変更になる場合があります。

 

★イタリアの秋の味覚満載 (2009.10.19更新) 

イタリアの秋といえばトリュフにポルチーニ!

コルテージアでも早くも白トリュフが登場しました。

昨年好評いただいた「フレッシュポルチーニとカーチョカヴァッロのラザーニア 白トリュフかけ」を、今年もご用意いたしました。

この時期にしか召し上がれない秋の香りをしっかりと堪能してください。

★第6回ワインテイスティングパーティーを開催 (2009.9.30更新) 

今回のテーマは・・・

「マルケ州の地品種を味わう」

マルケ州は赤のサンジョベーゼとモンテプルチアーノ、白のヴェルデッキオが代表的な品種で、

これらを中心に美味しいワインを探して皆さんにご紹介いたしますので、お楽しみに♪

立食形式のワイン会です♪

日時:11月12日(木) 19:00スタート 21:00終了

会費:7000円(税込み)

定員:40名

定員になり次第締め切らせていただきますので、お早目のご予約をお待ちしております。

みなさんこの機会を逃さずに!!

★おかげさまで6周年を迎えます。(2009.9.2更新) 

この9月で、リストランテ・コルテージアは6周年を迎えることができました。
これもひとえにご愛顧くださっている皆様のおかげです。

そこで、6周年記念といたしまして、通常9500円のシェフおまかせディナーコースを8000円と、お得な価格で提供いたします!

また、このコースをご注文くださったお客様には、すべてのボトルワインを20%OFFに!!

この機会に優雅なディナーをお楽しみください

★イタリアンワインクラブが更にお得に! (2009.8.7更新) 

このたび、リストランテ・コルテージアは「グルメアライアンスカード」の加盟店になり、それに伴い「イタリアンワインクラブ」が更にお得になりました。

コルテージアの「イタリアンワインクラブ」の会員の方々には、当店における特典に加え、

「グルメアライアンスカード」の加盟店でも17時以降のご飲食代金が10%割引となります。

また、グルメアライアンスカードの加盟店は今後さらに増える予定です。

また、入会方法も来店時の申し込みだけでなく、インターネットでのお申し込みも可能になりました。

「グルメアライアンスカード」のホームページ (http://www.GAcard.info)のカード会員申し込みページにおいて、

入会取扱店名を ≪リストランテ・コルテージア≫ と記入していただければ、イタリアンワインクラブにも同時に加入でき、

「グルメアライアンスカード」の特典に加え、当店の「イタリアンワインクラブ」の特典もご利用いただけます。

更に便利になった「イタリアンワインクラブ(グルメアライアンスカード)」にご加入いただけますよう、どうぞよろしくお願いいたします。

★ディナーメニューが変わりました (2009.7.8更新) 

ディナーのコースメニューが選べるプリフィックスコースに変わりました。

また、お値段も今までよりもお求めやすくなりましたので、是非味わいにいらしてください。

★夏季休業のお知らせ (2009.6.16更新) 

誠に勝手ながら、下記の日程で夏季休業させていただきます。

7月20日(月)〜7月22日(水)の3日間と、8月15日(土)〜8月17日(月)の3日間

その他の日でお越しくださいますよう、どうぞよろしくお願いいたします。

★イタリアンワインクラブ会員募集中! (2009.5.14更新) 

コルテージアでは、お客様に喜んでいただけるように、 お得な特典が盛りだくさんの会を発足いたしました

特典内容は @ディナータイムのお食事代10%割引

Aランチタイムのドリンク代10%割引

Bディナーでの6名様以上のご予約でハウスワイン1本プレゼント!

Cお誕生月には素敵なデザートをサービス

そして、会員の方には、いち早くお勧めワインのご案内や、マニアックなワインのご案内をいたします!

みなさんの入会をお待ちしております。

★GWは通常通り営業しております (2009.4.30更新) 

今年もコルテージアは、ゴールデンウィークも通常通り営業しております。

みなさまお気軽にいらっしゃってください。

★第4回ワインテイスティングパーティーを開催 (2009.4.6更新) 

今回のテーマは・・・

「プーリア料理とワインのマリアージュ」

江部シェフ自慢のプーリア料理とこれぞという厳選ワインをあわせて堪能できるスペシャルなワイン会です!

立食パーティーですので、お一人様でも気軽にどうぞ♪

日時:5月13日(水) 19:00スタート 21:00終了

会費:6000円(税込み)

定員:40名

定員になり次第締め切らせていただきますので、お早目のご予約をお待ちしております。

みなさんこの機会を逃さずに!!

★お待たせいたしました (2009.3.14更新) 

シェフ自慢の『究極のボンゴレ』が満を持して登場!!!

この季節しか食べられない、海の香りたっぷりの大粒アサリを使ったシンプルな1品です。

是非この機会に味わってください!!

★第3回ワインテイスティングパーティーを開催 (2009.2.2更新) 

今回のテーマは・・・

「サルディーニャ州の葡萄品種を味わう」

過去2回は、ひとつのワイナリーにスポットを当ててきましたが、今回はサルディーニャ州全体を見て行こうということで、

いろいろなワイナリーからアイテムを選びました。

なかなか味わう機会がないサルディーニャ州のワインと、江部シェフの南イタリア料理を味わいながら、

皆さんとの会話を楽しみ、そして、美味しく楽しいパーティーにしましょう!

立食パーティーですので、お一人様でも気軽にどうぞ♪

日時:3月11日(水) 19:00スタート 21:00終了

会費:6000円(税込み)

定員:40名

定員になり次第締め切らせていただきますので、お早目のご予約をお待ちしております。

みなさんこの機会を逃さずに!!

★新年最初のスペシャルコース (2009.1.10更新) 

“黒トリュフ”を使ったコースが登場!!
通常のコルテージアコースにてご提供しているパスタ2種類を、どちらも黒トリュフが入って、
しかも、お値段はそのままの、
≪7000円!!≫
という、お値打ち価格でご提供いたします。

そのパスタ2種類とは・・・
“軽いアンチョビ風味のトマトソース リングイネ 黒トリュフかけ”  と “トレビス、モッツァレッラ、黒トリュフのリゾット”
 の 2品です!

どちらも食欲をそそる味わいになっておりますので、是非この機会を逃さずに!!!
本日のディナーよりスタートいたしますので、皆様のご来店を心よりお待ちいたしております。


★今年1年間ありがとうございました (2008.12.27更新) 

みなさまのおかげで、今年も無事終えることができました。

引き続き来年もご愛顧のほどよろしくお願いいたします。

新年は1月6日(火)から通常通り営業いたしますので、みなさまのご来店をお待ちしております。

★X’masメニューのご案内 (2008.11.27更新) 

期間:12月22日(月)〜12月25日(木) 料金¥9,800(税込み・サービス別)

☆★☆★ コース内容 ☆★☆★

三陸産牡蠣のグラティナート 南イタリア風

フォアグラとサンダニエーレ産生ハム、カーチョカヴァッロのバルサミコソース

ポルチーニ茸のラヴィオリ 白トリュフ風味のクリームソースで

鮮魚のスープ仕立て プーリア産真珠小麦とあわせて

蝦夷鹿の赤ワイン煮込み

クリスマスデザート

コーヒー、紅茶、エスプレッソ

 

ただいまご予約受付中です!

 

★秋の味覚が大集合! (2008.10.23更新) 

旬の食材が揃ってきました!

秋鯖や、秋茄子、栗そしてキノコたちと秋の彩り満載の食材が入荷中です!

今しか食べれない旬の味わいを、しっかりと堪能してください!!

スペシャル食材の白トリュフも入荷しております!

★第2回ワインテイスティングパーティーを開催 (2008.9.27更新) 

イタリア中南部・アブルッツォ州の名門“マシャレッリ”社の各種ワインと、江部シェフの南イタリア料理をあわせて・・・

今回のワイナリーは、アブルッツォのモンテプルチャーノ種を一躍世界に知らしめた造り手「マシャレッリ」

  そして、この価格では到底味わえないトップキュベのひとつ、マリーナツベテッチも出品予定!

みなさんこの機会を逃さずに!!

日時:10月29日(水) 19:00スタート 21:30終了

会費:6000円(税込み)  定員40名  ご予約受付中です!!

立食形式のパーティーですので皆さんお気軽にいらっしゃってください。


★9月で5周年を迎えます。 (2008.08.27更新) 

  この9月でコルテージアも5周年を迎え、ご愛顧いただいている皆様にはとても感謝いたしております。

そこで、5周年記念といたしまして、すべてのコースをご注文くださったお客様には、すべてのボトルワインを20%OFFに

さらに、通常10000円のシェフおまかせディナーコースを8000円と、お得な価格で提供いたします!

この機会に優雅なディナーをお楽しみください


★ワインテイスティングパーティーを開催いたします (2008.7.30更新) 

南イタリア・カンパーニャ州の雄“フェウディ ディ サングレゴリオ”社の各種ワインと

江部シェフの南イタリア料理のマリアージュを堪能できる、スペシャルなワインテイスティングパーティーを開催いたします! 

日時:8月20日(水) 19:00スタート 21:30終了

会費:6000円(税込み)  定員40名  ご予約受付中です!!

立食形式のパーティーですので皆さんお気軽にいらっしゃってください。


★夏季休業のお知らせ (2008.7.13更新) 

誠に勝手ながら、下記の日程で夏季休業させていただきます。

8月16日(土)〜8月18日(月)の3日間

また、7月21日(月)〜7月23日(水)の3日間、臨時休業とさせていただきますので、よろしくお願いいたします。

その他の日のご来店をお待ちしております。

★新メニュースタート (2008.6.13更新) 

ディナーメニューがリニューアルいたします。

今までのプリフィックスのコースから、シェフの味、プーリアの味をしっかりと堪能していただくコースに変わります。

また、今までどおりアラカルトでも召し上がれますのでご心配なく!

近々にスタートいたしますので、乞うご期待!!

★ホワイトアスパラ入荷中! (2008.5.28更新) 

この季節だけの旬の食材、北海道産のホワイトアスパラが入荷いたしました!!

前菜やパスタ、メインディッシュの付けあわせなど、いろいろな味わいでご用意しておりますので

今だけしか食べれない味を堪能してください!!

量に限りがありますので、 ご予約の際にお問い合わせください。

★春のお野菜が美味しくなってます! (2008.4.25更新) 

新緑が映えるこの季節、目にも鮮やかなお野菜が揃ってきました。

たけのこ、そら豆、春キャベツに菜花、アスパラなどなど・・・。

今が旬のお野菜をご用意しております。

ホワイトアスパラも5月中旬ごろ入荷予定です!!

★ロゼワインのリストができました (2008.3.29更新) 

桜も満開で日増しにあたたかくなり、ワインの気分も赤から白へと移り変わるこの季節、

フルーティーなロゼワインで昼下がりの優雅なランチを楽しんでみてはいかがでしょう

いろいろなテイストで揃えましたので、パスタにあわせて召し上がれ!

★春のパスタメニューにリニューアル (2008.3.10更新) 

ディナーのパスタメニューが江部シェフならではの内容にリニューアルいたしました!

 シェフ自慢のタコのトマト煮込みも登場いたしましたので、この機会を逃さずに!!

★歓送迎会ご予約受付中! (2008.2.28更新) 

春一番が吹き、少し春らしさが見えはじめたこの季節は、出会いと別れの季節でもあります。

 そこで、コルテージアでは皆さんのお役に立てるように、ご予算に合わせたプランをご用意しております。

幹事さんには頭を痛める時期でしょうが、是非お役立てください。

詳しくはお電話で!

 

★バレンタインはコルテージアでディナーを (2008.1.30更新) 

もうすぐ女性にとっては大事な2大イベントのひとつ、バレンタインデーがやってきます。

そんな大事な日だからこそ、コルテージアでお食事をして、雰囲気を盛り上げてみては?

バレンタインデーのための素敵なワインとお食事を用意しておりますので、

チョコと一緒にプレゼントしてみるのもいかがでしょう。

 

★新年明けましておめでとうございます (2008.1.2更新) 

新しい年を迎えることができたのも、ひとえに皆様のおかげと心より感謝しております。

そして、これからもよりいっそうの努力を惜しまず、スタッフ一同、

力を合わせていきますので、本年もどうぞよろしくお願いいたします。

新年は1月5日から営業いたします。

 

★今年1年間ありがとうございました (2007.12.28更新) 

みなさまのおかげで、今年も無事終えることができました。

引き続き来年もご愛顧のほどよろしくお願いいたします。

新年は1月5日から通常通り営業いたしますので、みなさまのご来店をお待ちしております。

★X’masメニューのご案内 (2007.11.28更新) 

期間:12月23日(日)〜12月25日(火) 料金¥10,000(税込み・サービス別)

☆★☆★ コース内容 ☆★☆★

お食事前のちょっとした一口

広田湾産生牡蠣のレッドキャビア添え カブの冷製クリームソース仕立て

海の幸のサラダ 真珠小麦と黒トリュフ添え

サルディーニャ産マグロのカラスミとフレッシュトマトのフェットゥチーネ

有機ジャガイモ“きたあかり”のミネストラ グラタンスープ仕立て

和牛テールとネックの赤ワイン煮込み

クリスマスデザート

コーヒー、紅茶、エスプレッソ

 

★12月のシェフおまかせのコースは? (2007.11.28更新) 

シェフ自慢のカルボナーラが登場!

12月のシェフおまかせコースは、満を持してのカルボナーラの登場です。

隠れファンが多いこの一品、こころしてご賞味あれ!!

★ノヴェッロが本日解禁!! (2007.11.6更新) 

☆★☆★ 今年の出来は、はてさて・・・ ☆★☆★

イタリアの新酒“ノヴェッロ”が本日解禁しました。コルテージアでもシチリアの名門、クズマーノ社の新酒を発売いたします。

今年の出来はかなり良いと言われておりますので、このチャンスを逃さずに!

数量に限りがありますので、お早めにどうぞ。

 

★秋の味覚が味わえるコース第2弾 (2007.10.25更新) 

晩秋の冷たい風を吹き飛ばす、体の温まるコースです。

●期間 :11月2日(金)〜11月30日(金)  ¥6000(税込・サービス別)

お野菜を使ったグラタンスープ仕立てや、シェフお得意の煮込み料理が体の芯から温めます。

美味しいワインと一緒にどうぞ!

 

★秋の味覚が味わえるコースが登場 (2007.09.26更新) 

今月のシェフおまかせコースは初秋を味わうディナーコース

●期間 :10月2日(火)〜10月31日(水)  ¥7000(税込・サービス別)

秋茄子や秋鯖、キノコなど秋の始まりを感じるメニューになっております。

コルテージアに小さい秋を見つけに来ませんか?

 

★9月で4周年を迎えます。 (2007.08.24更新) 

  この9月でコルテージアも4周年を迎え、ご愛顧いただいている皆様にはとても感謝しております。

そして、これからも皆様に愛される店作りをしてまいりますので、どうぞよろしくお願いいたします。

また、4周年記念スペシャルコースをご用意しております。

そして、ディナーにおいては、グラスワインを2種類で1000円 とお得な価格で提供いたします!

 

★8月のお休みのご案内 (2007.07.26更新) 

8月のお休みは下記のとおりになります

●8月13日(月)〜8月17日(金)  

尚、18日からは通常営業させていただきます。皆様のお越しお待ち申し上げております。

★月替わりディナーコースが登場 (2007.06.29更新) 

夏を感じる地中海コースが登場!

●期間 :7月3日(火)〜7月29日(日)  ¥6000(税込・サービス別)

今月から月替わりで“シェフお勧め”の季節を味わうコースメニューがスタートします。
第一回は、江部シェフらしさがたっぷりの南イタリアから、いろいろな地方の特色を前面に出して、コース仕立てにいたしました。

この機会に南イタリアの夏を思う存分味わって下さい!

★TBS「チューボーですよ!」に江部シェフが登場 (2007.03.03更新) 

南青山の巨匠 絶品タコのラグーをつくる!

本日、TBS「ちゅーぼーですよ!」(PM11:30〜)にわれらが江部シェフが登場いたします。
南イタリアのテイストたっぷりのタコのパスタを、シェフ自ら腕をふるって魅せてくれます。

是非ご覧になってください!!


そして、今月いっぱいの間ランチ・ディナー共に、お店でもTVと同じ味が味わえます。
この機会に絶品タコラグーをお試しあれ!

また、「ちゅーぼーですよ!」版タコラグーパスタのレシピを召し上がっていただいた方に
差し上げておりますので、 ご自宅で是非一度作ってみてください。

★初冬の新メニューがスタート!! (2006.11.17更新)

 グランドメニューがリニューアルしました!

日ごとに寒さが増してきて、冬の足音が近づいてくるのが肌に感じるこの季節にピッタリの、
温かみのある、どこかホッとするようなメニューが出来上がりました。

初冬の味覚を存分に味わってください!!

★9月でコルテージアがオープンして3周年を迎えることが出来ました。 (2006.09.05更新)

 これもひとえに、これまでご愛顧いただいた皆様のお陰と感謝しております。
そして、この9月より料理長・江部敏史シェフを迎えます。
江部シェフの料理に対する想い『美味しさ=まごころ』とコルテージアがモットーとしてきた食事への想い『心尽し』の2つの想いを
お客さまに届けるお店としてあり続けていきます。どうぞご期待下さい!

★8月お休みのご案内 (2006.08.01更新)

夏のお休みは下記の日程となります。
8月14日(月)〜8月17日(木)

尚、18日からは通常営業させていただきます。皆様のお越しお待ち申し上げております。

★5月14日(日)まで羅漢の器を展示 (2006.05.11更新)

 3日より始まった『伊豆天城の食材と和食器、イタリア料理の織り成す世界へ』好評開催中!!
銀彩のビアマグカップで飲む美味しいビール。瑠璃釉の器の盛られた甘子のフリット。
黒釉大皿に香り豊かな葉山葵のジェノベーゼスパゲティー。
素晴らしい器と滋味あふれるお料理をこの機会に是非楽しんでください。
皆様、ご来店有難うございました。好評いただき終了いたしました。

★4月10日(月)の日本テレビ【ズームイン!!SUPER】で放映されます (2006.03.23更新)

日本テレビ系「ズームイン!!SUPER(5:30〜)」内で、コルテージアをご紹介いただきます。
テーマは『旬の味、山菜を使ったパスタ』です。
当店の放映予定時間は、5:55頃〜です。どうぞご覧ください。

★ホームページリニューアル (2006.03.20更新)

今回、コルテージアのホームページが全面リニューアルしました♪

★グランドメニューが春メニューにリニューアル(2006.03.20更新)

春の美味しい味覚を存分に楽しんでいただけるメニューを
ご用意してお待ちしております。
              

★伊豆の美味しい食材を使ったコルテージアのお料理と陶芸家 加藤千博の
温かみある焼物の世界がコラボレーション致します。(2006.03.20更新)

冬にジビエ(鹿、猪)を届けて頂いている伊豆天城より、美味しさ溢れる食材の山葵
や河魚などを使ったお料理を楽しんで頂きたく考えています。巧に和の食材を取り入
れたコルテージアの料理を存分に満喫下さい。                      
お料理は、羅漢窯(陶芸家 加藤千博)作品の器でお持ち致します。
イタリアンと和のマリアージュをお楽しみに。

期間は、5月3日(水)〜5月14日(日)

5月3日(水)は、加藤千博先生をお招きして、伊豆の魅力や焼物の世界のお話など
を交えながら楽しんでいただけるパーティーを企画しておりますので、是非ご来店下さい。                                               

羅漢窯について
http://www.rakangama.jp/
(期間中コルテージアにても器の販売もさせていただきます)
ご案内は、「四季の味」春号(ニューサイエンス社出版)にも掲載しております。

詳しい内容につきましては、お店までお問い合わせ下さい。

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