塔沃拉吃蛤汁比安科會議舉行。

ヴォンゴレ・ビアンコを食べ尽くすA Tavolaの会が開催されました!

   イベントを終えて・・・ 去る、4月21日(土)に、コルテジーア恒例の、第18回「A Tavolaの会~Vongole biancoを食べ尽くす~」を開催いたしました。 今回は、春の味わいが散りばめられたコルテジーアならではの前菜の数々と、春のスペシャリテ「ヴォンゴレ・ビアンコ」をたっぷりと召し上がっていただきながら、厳選したプーリア州のスプマンテ、白ワイン、ロゼワイン計5種を合わせて堪能していただきました。 お越しいただいたみなさまに春の味わいを満喫していただき、そして、ワインもみるみるうちに空になり、とても盛り上がった会になりましたことをご報告いたします。 ご参加いただいたみなさま、本当にありがとうございました。 次回も楽しいイベントを企画してまいりますのでお楽しみに!Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

經過應有的棕櫚, 品酒派對

    去る2月24日に、Cantine DUE PALME社ワインテイスティングパーティーを開催いたしました。 当日は、DUE PALME社のワイン6種に、江部シェフが作るコルテジーアならではの料理を合わせ、しっかりと堪能していただきました。 さらに、ワイナリーについてのお話やプーリアワインの解説もあり、プーリアの味わいを五感で感じていただけたことと思います。 ご参加いただいたみなさま、本当にありがとうございました。 みなさまから閉会後に「とても良い会だった!」「楽しかった!」というお声もいただき、嬉しい限りです。 今後もまたこのような会を開催いたしますのでお楽しみに!!Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

吃完後 Zuppa di pesce 塔沃拉協會

活動結束後, 我離開 1/26 (星期五) 第十七年科爾特熱情的 "塔沃拉協會-吃 Zuppa di pesce-" 舉行。 奢侈的人今年冬天品嘗安康和海鮮, 頂滿了濃郁的風味和 "Zuppa 迪 pesce"。(Zuppa di Pesce)我們提供量身定做的菜式功能表, 主要是海鮮、蔬菜。 我們享受 Cortesi 的口味, 莫利塞海岸, 不壯觀, Rosat, 紅酒總共有4種類型根據課程。 我想我們覺得, "紅酒也是美味的海鮮菜", 這是一個很好的機會。 在日功能表上準備, 並通過 Passato invernale 在北海道冬季蔬菜和北海道從義大利乾酪, Pesce 斯帕達 affumicato 德乾酪 di 開胃菜來 biologico 煮的箭魚和有機蔬菜開胃菜來和 Capellini freddi gamberetti 所有 ' crudi olio 電子郵件 Continue reading

塔沃拉協會 1/26 (星期五) 舉行!

新年快樂。 下一站是新年的第一個活動。 Cortesi 將舉行新年盛會, "吃 Zuppa pesce 塔沃拉協會"! 這個人出風味, 品嘗義大利領先的海鮮 "Zuppa 迪 Pesce" (Zuppa Pesce 海鮮湯) 冬安康和貝類豐富的奢華, 提供精品課程的主要產品 這是一個迷人的新年晚宴。 和總4種類型的莫利塞海岸, 普利亞, 選擇 Cortesi 一個閃閃發光的, 桃紅, 紅酒服務根據膳食。 (Zuppa Pesce 與紅酒是當地特有的風味! 尤其以紅酒為特色, 打造獨特的莫利塞海岸 "tintilia" 是優秀的! 這是據悉, 在過去, 在《日本品酒師協會雜誌》的 "品酒師" 的角落裡, "強化義大利酒與食品" 的 EBE 廚師創造了美味的佳餚), 並享受獨特的風味唯一隻有這個機會, 我們來看看 嘗試熱身的頭腦和身體是?♪♪等待作出您的預訂。 ' 吃 Zuppa di pesce 塔沃拉協會 ' 上 : 1/26/2018 (星期五) 18:30 開始19:00 開始22:00 結束預約費 : 12,000日元 (含稅和服務費) 容量: : 24 * 是一個靜坐。 * 學生, 將儘快關閉提前預訂期待。 語言此頁面已自動翻譯。 請注意, 它可能與原始的不同。

year-end 党舉行了 &。

    12月16日(土)に、 みなさまに「今年も一年ありがとうございます!」という気持ちを込めた 『X’mas&忘年会パーティー』を開催いたしました! 今年は、プーリアの伝統的なNatale(クリスマス)料理と、 プーリアを代表するロゼワイン“FIVE ROSES”のスプマンテや、プーリアの赤ワイン各種をご用意し、みなさまに、イタリア・プーリアのクリスマスの雰囲気をたっぷり堪能していただきました。 お越しいただいたみなさま、本当にありがとうございました。 来年もまた楽しい企画を考えていきますので、どうぞお楽しみに!!Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

聖誕 & 年終派對!

いよいよ年の瀬も迫ってまいりました。 そこで、みなさまに今年一年の感謝の気持ちを込めて、『CortesiaのX’mas&忘年会パーティー』 を開催いたします。 当日は、プーリアの伝統的なNatale(クリスマス)料理と、プーリアを代表するロゼワイン“FIVE ROSES”のスプマンテ(限定品)を含む、スパークリングワイン2種類と、厳選したプーリアの旨みたっぷりな赤ワイン (プリミティーヴォ種、ネグロアマーロ種、ネーロ・ディ・トロイア種)の3種類をご用意し、みなさまに大いに食べて飲んで楽しんでいただく会です。 この日にしか味わえないスペシャルな企画ですので、どうぞお楽しみに!! みなさまのご参加をお待ちしております。 CortesiaのX’mas &忘年会パーティー 日時 : 2017年12月16日(土) 18:00 受付開始 18:30 スタート 21:30 終了予定 会費 : ,000日元 (含稅和服務費) 容量: : 40名ほど ※立食形式ですが、椅子はご用意いたします。 ※定員になり次第締め切らせていただきます。 ご予約はTEL03-5468-6481まで みなさまのご予約をお待ちしております。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

2017協會慶祝新年

去る、11月16日(木)ボージョレー・ヌーヴォー解禁日にあわせて、 『2017年の新酒を楽しむ会 ~Nouveau Wine & Beaujolais Nouveau 2017~』を開催いたしました。 今年は、ボージョレー・ヌーヴォー(赤・ロゼ)4種、イタリアのノヴェッロ(赤・白)2種、日本の甲州ヌーヴォー(白)、南アフリカのヌーヴォー(白)の計8種の新酒と、江部シェフが作る、シンプルで素材の旨みがしっかりと感じられるCortesiaならではの季節の料理の数々を味わっていただきました。 お越しいただいたみなさま、本当にありがとうございました。 今年のワインの出来はなかなかのもので、どれをとっても嫌な感じはなく、全体的に自然な味わいになってきていると感じました。これも時代の流れなのですね! 当店ではボージョレー・ヌーヴォーのご用意はありませんが、イタリアのノヴェッロ(赤・白)をご用意しております。数量限定ですので、ご興味がある方はお早めに!!Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

北雪仍然名單党

去る、11月14日(火)に行われた『北雪酒造オンリスト記念パーティー』が盛会のうち幕を閉じました。 お越しになられたみなさま、本当にありがとうございました。 今回は、「北雪酒造」の羽豆社長をお招きし、Cortesiaで提供している晩秋の江部シェフの味わいと、このたびオンリストした3種類の「北雪酒造」の日本酒(佐渡の鬼ころし・超大辛口、純米吟醸・越淡麗、純米大吟醸・YK35)を堪能していただき、いつでもこの味がCortesiaで味わっていただけることを、みなさまにお披露目する会でした。そして、羽豆社長がこの会のために、とてもプレミアムな“大吟醸YK35『信』遠心分離 にごり酒”をご用意してくださいました。ちなみに、この北雪酒造のお酒は、世界各地のセレブを魅了するレストラン「NOBU」で唯一提供している日本酒なのです。 どの日本酒も当店の料理との相性は素晴らしく、あるお客様は「前菜には鬼ころしや越淡麗を合わせると自然な味わいを感じられ、パスタ・リゾットやメインディッシュには純米大吟醸やにごり酒が、うまみを引き出すポイントになっている」と語ってくれました。 私たちスタッフがテイスティングをした際には、『信』遠心分離 にごり酒がCortesiaの料理全般に合わせられると感じましたので、このにごり酒を今後取り扱う予定です。近日入荷予定ですのでお楽しみに! また、魚沼産特別栽培コシヒカリ「雪椿」の生産者もご参加いただき、その最高級米を使ったリゾットもご用意。お越しいただいたみなさまから、料理、お酒ともに大変ご好評をいただきましたことをご報告いたします。 素材を厳選し、丁寧につくられたものだからこそ、そっと寄り添い、さらに高みへと導き出す。随所にそれを感じることができた本当に良い会でした。 今後、この北雪酒造の日本酒を取り扱ってまいりますので、ぜひみなさんCortesiaで新しい味の発見をしてみてはいかがでしょう。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。