Guida Michelin Tokyo 2018

今年もいただきました! 昨日発刊された「ミシュランガイド東京2018」のビブグルマンに選ばれました。 おかげさまで、ビブグルマンがスタートしてから5年連続での受賞です!! ちなみに、ビブグルマンとは、優れた料理に加えて、価格以上の満足感が得られるという部門です。 このように評価していただけたことに、大変嬉しく思っております。 これからも精進し、より一層みなさまに愛される店作りに注力してまいりますので、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

Bella Puglia n,30

☆ Bella puglia ~素晴らしきプーリア~ No.30 ☆ プーリアのことをみなさんに、もっと知っていただくためのちょっとしたお話です。 第30回目は、洞窟住居の町「マッサフラ」をご案内。 ターラントからバーリ方面に向かうと最初に出会う大きな町がマッサフラ。ターラント県で3番目に大きな町で人口は3万人弱。 仮説によると、この地は5世紀にヴァンダル族の侵入によってアフリカを追われたローマ人によって建設されたと言われています。 この町の大きな特徴は、新石器時代から中世にかけて構築されてきた洞窟住居です。 セントマーク峡谷と呼ばれるこの大峡谷の谷の岩の間には、草に覆われた古代人たちが住んでいた洞窟住居の跡を見ることができます。これらの住居のいくつかは教会として使われたものであり、今でも美しい壁画などが残されています。 南イタリアで洞窟住居というと、バジリカータ州のマテーラが世界遺産として有名ですが、プーリアにも洞窟住居があったのですね。 ここで、この町の近くのおすすめワイナリー「アマストゥオーラ」をご紹介。 近代的な設備と、自然のままに作られたぶどう畑。オリーブの木を綺麗に整備した並木道に、清々しい香りのクレモンティーヌ種のオレンジ畑。丘の上に建設中のマッセリア兼ワイナリーから見る風景など、どれをとっても印象深く、訪れなければ感じることはできないなと改めて思うほど、素晴らしいワイナリーでした。 先日には、シェフの友人でもある「アマストゥオーラ」のGiuseppeさんが仕事のため来日し、時間がない中わざわざCortesiaに足を運んでくださいました。 もちろんワインも美味しく、自信を持っておすすめできるラインナップを当店でも取り揃えております。 いつでもご用意しておりますので、ぜひ一度味わってみてはいかがでしょう。 次回もお楽しみに!Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

Festa di fine anno & x ' Mas!

Infine abbiamo venuta è alla fine dell'anno. Così tutti con gratitudine dell'anno questo anno, "Cortesia" X'mas & festa festa "si terrà. Gusto della Puglia, spumante vino il giorno dei piatti rappresentativi di pugliese tradizionale Natale (Natale) e la Puglia "FIVE ROSES" (edizione limitata), tra cui due spumanti rosé e selezionati con cura un sacco di vini rossi (classi primitivo e negroamaro Le specie di Nero di Troia) di Kai e disponibili in tre diverse tipologie, abbiamo molto mangiare, bere e godere. Speciale a questo giorno unico unica è prevista, quindi per favore restate sintonizzati! Attendo con ansia la vostra partecipazione. Ora fine partito partito Cortesia X'mas & anno : 16/12/2017 (sabato) 18:00 inizio 18:30 inizio 21:30 costo di appuntamento di fine : 9,capacità 000 yen (incluse tasse e servizio): : Circa 40 persone * è a buffet vengono serviti sedie. * Massima capacità, sarà chiuso appena. Fino a TEL03-5468-6481 guardare avanti effettuare prenotazioni. Questa pagina è stata tradotta automaticamente la lingua. Siete pregati di notare che può differire dall'originale.

La storia di BIRRA MORETTI

当店で提供しているイタリアンビール“BIRRA MORETTI”についてのお話し BIRRA MORETTIのラベルの由来 ~あるお髭の話~ 1942年、第二次世界大戦のさなか、今のイタリア共和国フリウリ=ヴェネツィア・ジュリア州中部の街、ウーディネでは、誰もが困難な生活を強いられていた。 ある晴れた日の午後。ビール醸造所の創始者ルイジ・モレッティの甥のラオ・メナッツィ・モレッティは、物思いにふけりながら、瀟洒な通りから街角へと生まれ育った馴染みのあるウーディネの街を歩いていた。 そんな時、ラオはいつもカメラを手にしていて、町中を行き過ぎる自転車とか、まどろむネコなど、ふとした町の移ろう姿を切り取ってカメラに納めるのが好きだった。 トラットリア・ボスケッティ(Trattoria Boschetti)のテーブルに座っている恰幅の良い紳士にラオの目がふと止まった。その男は、身なりはモダンなダークグリーンのスーツを着こなし、同じ色の帽子をかぶり、とてもゆったりと寛いでいて、それでいてどこか時空を超越しているもののようにも見えた。それに、立派な口髭と幾つもの物語りを秘めているかのような表情がとても印象的だった。  ラオは、初めて出合った紳士なのに昔からの馴染みのような気がして、何か訳も分からず、運命的なものを感じ取っていた。そして、この戦時下の困難な時代とはいえ、昼下がりの陽だまりの中で、得がたい平和の静けさのようなものがその紳士には漂っていた。ラオは、誰かに背中を押されたように紳士に近づくと、写真を一枚撮らせて貰えないかと申し出た。「ああ、いいよ。」と答える紳士に、折角の時間を邪魔することのお詫びに、「何かお礼を差し上げたいのですが。」と切り出すと、帽子の下の優しげな眼差しと口ひげが微笑んだ。 「それじゃあ、ビールを一杯ご馳走になろうか。それで十分じゃよ。」 大ジョッキ一杯の冷たいビールに優るものがこの世にあるかい?紳士の優しい眼差しがそう語っていた。一杯のビールほどその場に相応しいものは、ラオ・モレッティにも思い付かなかったのです。 こうして、ヒゲの紳士がビールを飲む間に、ラオ・モレッティは、その後、幾久しくモレッティ・ビールのアイコンとなる運命の一枚の写真をものにした。 とある町の、とある出会い。人と人とを結びつける何物にも代え難いもの。一杯のビールこそが、そのシンボルなのだ。 BIRRA MORETTIホームページより https://www.birramoretti.com/our-history/the-true-story-of-baffo/Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

2017Associazione festeggia il nuovo anno

11/16 (giovedì) secondo la stagione del Beaujolais Nouveau, lasciando la "festa dell'anno 2017, il - Nouveau vino & Beaujolais Nouveau 2017-" si è svolta. Quest'anno, quattro Beaujolais Nouveau (rosso e rosato), Italia, (bianchi e rossi) 2 specie, Nouveau di Koshu del Giappone (bianco), totale 8 tipi di Nouveau (bianco) Sudafrica di sake e la fanno di cuochi di EBE, Abbiamo apprezzato il sapore unico del materiale si sente solido e semplice, Cortesia, piatti di stagione. Stimati signori e Signore, la ringrazio molto. Vino dell'anno può essere sentito abbastanza, che è molto sgradevole, senza diventare totalmente naturale. È questa una tendenza dei tempi. Italia, (rosso e bianco) sono disponibili, ma per tutte le Beaujolais Nouveau non è nostro. Sono il vostro interessato in è limitato, quindi affrettatevi a! Questa pagina è stata tradotta automaticamente la lingua. Siete pregati di notare che può differire dall'originale.

Neve del nord ancora elencare partito

Successo potrebbe chiuso, lasciando il 11/14 (martedì) "neve nord ancora riportate di partito". A voi, Signore e signori, vi ringrazio molto. Hokusetsu SHUZOU nelle tre offerte autunnale in Cortesia, invitando "hokusetsu SHUZOU" Presidente Hazu, EBE chef di degustazione e acquisto il onliest sake (stun demone Sado nuovo, Super grande secco, junmai ginjo, Yue tanrei junmai daiginjo YK35) sono stati soddisfatti dall'aeroporto Incontrava per svelare, per darvi un assaggio in Cortesia questo gusto in qualsiasi momento. E il Presidente di Hazu un premio molto per questo incontro, "amor di separazione centrifuga di Dai-ginjoshu YK35 'fede'" era disponibile. A proposito, liquore SHUZOU hokusetsu stanno offrendo è solo per attrarre celebrità da tutto il mondo per il bene di "Nobu" ristorante. Come Amor abbinamenti con il nostro cibo sono bello, alcuni clienti "in demone punto si sente naturale per stordire nuovamente e tanrei Yue, pasta risotto e piatti principali portano sapore sake, junmai daiginjo" e ha parlato. Ho intenzione di gestire questo futuro nuvoloso perché sentivo che quando abbiamo fatto una degustazione, 'fede' sake di separazione centrifuga adattato al generale Cortesia piatti. Nella è essere in magazzino presto quindi stay tuned! Speciale prodotto Uonuma frequentato dai produttori di "Koshihikari" coltivato "neve Camellia", utilizzando i migliori riso risotto disponibile anche. Segnaliamo dal nostro cibo stimato, liquore e accolto molto favorevolmente. Nelle vicinanze delicatamente e con attenzione selezionati materiali, è stata effettuata con grande cura, perché, oltre a derivare. E ' stato davvero bello conoscerti poteva sentire ovunque. Nella Cortesia futura gestione del sake giapponese di hokusetsu SHUZOU, quindi date un'occhiata alle vostre nuove scoperte, relax. Questa pagina è stata tradotta automaticamente la lingua. Siete pregati di notare che può differire dall'originale.

Montebianco

Montebianco corteo RA autunno Dolce classico "montebianco", è stato lanciato! Ogni anno molte persone che apprezzano questo Dolce. Abbiamo finito questo anno troppo, sembrava saldamente nella dolcezza naturale di castagno "castagne come" salsicce. Sputter gusto questa stagione?. Questa pagina è stata tradotta automaticamente la lingua. Siete pregati di notare che può differire dall'originale.

Avviso di rinnovo di Home page

この度、ホームページをリニューアルいたしました! 皆様に使いやすいサイトを目指して、内容を充実してまいります。 今後とも何卒よろしくお願い申し上げます。 Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。