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2018年3月29日 : Veraci Bianco start!
Linguine alle vongole in bianco
春のコルテジーアの風物詩『ヴォンゴレ・ビアンコ』がスタートいたしました!
ぷっくりと膨らんだ、今が旬の最上級アサリをたっぷりと使い、小麦の風味がしっかりとしたプーリアのプレミアムパスタ、「ベネデット・カヴァリエリ」社のリングイネと合わせ、アサリの旨みだけで作る、極上のコルテジーアの春の味。
1人前よりも2人前、2人前よりも3人前と多く作ることで味わいが強くなり、そして、大皿からみなさんで取り分けることで、南イタリアの食卓の雰囲気を、そのままに感じることができます。
そこに、プーリア産のキリッと冷えた白ワインや、ドライなロゼワインと合わせると、より一層味わい深くなります。
この機会を逃さず、今年のアサリの味わいを堪能してみてはいかがでしょう。

I look forward to your reservations.
In addition, booking, make sure "clam sauce hope! ' And please.
※ご予約はお早目にお願いいたします。(当日ですと仕入れ状況により、ご提供できない場合がございます)
Vi aspettiamo!!
2018On March 19. : The Urchin linguine

おすすめパスタ
北海道産の最上級生ウニをふんだんに使い、ウニの味わいがたっぷりと感じられる、シンプルかつ贅沢なひと皿です。
コクのあるウニの旨みと、小麦の風味がしっかりとしたリングイネが絡み合い、極上のハーモニーを奏でます。
2018March, 13. : Posted on Alitalia airlines Inflight Magazine "PASSIONE"
 

アリタリア航空機内にて配布されている日本語機内誌「PASSIONE」に、江部シェフが掲載されました!
3月から5月までにアリタリア航空をご利用になりますとご覧いただくことができます。
が、当店でもご用意しております!
数量に限りがありますので、ご希望の方はお早めにどうぞ。
2018年2月27日 : After DUE PALME, wine tasting party
   
2/24 leave the Cantine DUE PALME, wine tasting party was held.
Match day makes EBE chef DUE PALME, 6 wines, Cortesi a dishes, we enjoy solid.
I think that further explanation of the story about the winery and Puglia wines and taste of Puglia with the five senses feel.
Everyone who attended, thank you very much.
After closing the "had a very good meeting! "" It was fun! "That you say, I'm happy as long as it is.
In the future also will be held like this, so enjoy!
2018年2月16日 : DUE PALME wine 2/24 (Saturday) meeting!

Cantine DUE PALME ワイン会、2月24日(土)開催!
DUE PALME社の2トップ
「SELVAROSSA Salice salentino Riserva セルヴァロッサ サリーチェ・サレンティーノ・リゼルヴァ」
「ETTAMIANO Primitivo di Manduria Riserva エッタミアーノ プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリア・リゼルヴァ」
が召し上がれるとても貴重な会です。
まだお席に空きがございますので、ご希望の方はこちらまで
cortesia@r-cortesia.com
03‐5468‐6481

通常営業でもご用意しております!