トップ



最新情報



プーリアの味わいとシンプルな料理、それこそがコルテジーアの味

リストランテコルテジーアはプーリアの味わいを基軸とし、
季節の味を、江部シェフの感性で取り入れることでプーリア料理の枠を超え、
今ここでしか味わえない”一期一会の味”を追及しております。

愛媛・今治から届く新鮮なお野菜や、厳選された食材の風味をストレートに感じられるよう、
シンプルな味わいに仕上げた江部シェフならではの料理の数々。
そして、豊富に取り揃えたプーリアワインや、イタリアの生ビール「モレッティ」
さらに、山梨・勝沼醸造の甲州ワイン、佐渡・北雪酒造の日本酒といった
日本の銘酒もご用意し、幅広くご利用いただけます。

また、サービスにおいても、お客様の求めているものは何かをしっかりと受け止め、
心配りを欠かさず、最良の時間を過ごしていただけるよう努めてまいります。












Concetto ~コンセプト~

Cortesiaはイタリア語で親切、思いやりの意味
“おもてなし”の心で、お客様とのコミュニケーションを大切にしています

南イタリア・プーリア州の風と太陽を感じ
食すると自然と身体が喜び
心身ともに健康で豊かになるようなリストランテ


そんなお店づくりを目指しています


Cucina ~料理について~


Vino ~ワインについて~


Servizio ~サーヴィス~

私たちは、みなさまが楽しい食事のひとときを過ごしていただけるようコミュニケーションを大切にし、それぞれに合わせた臨機応変な対応と、軽やかでありながらも目の行き届いたサーヴィスを心がけています。

それこそがおもてなしの心であり、料理の味を引き立たせる要素であると考えております。

Sala ~店内~



※画像をクリックすると食べログ予約サイトへ移動します。